第47章 包粽子、炸绿豆丸子、韭……
这日,丁氏从妯娌何寡妇家出来,算回家去做饭。刚走出几步,就碰到了翠花娘。翠花娘一向和她交好,有啥话也从不躲躲藏藏的,今天话却有点支支吾吾,还隐晦地问她:“那事你知道了?”
丁氏被问得一头雾水:哪件事?她就是去何寡妇家看看,那日被得不轻,心里有些担心。
见丁氏一脸莫名,翠花娘叹口气,拉着她就往她家赶。等进了屋,翠花娘又往后窗根儿下看了眼,这才面有难色地开口道:“你这几日就没出去转转?”
丁氏摇摇头,她这几日一劲忙着后院那几块菜地。前几日那场雨,愣是让那些烂草根死灰复燃了。看翠花娘那神色,这是出了事,还和她家有关,遂问道:“出了啥事了吗?”
翠花娘这才张口道:“这事我也不知是真是假,可也不能让你蒙鼓里。还是你那弟妹的事,前些天有人在县上见过她,是她在县上买了房子。我记得她娘家也不十分宽裕,这头又只守着那些地,没别的来钱道。不准是那人看错了,可又怕这里有什么事,还是得和你一声。”
丁氏当然知道何寡妇娘家家底如何,连她家都比不过,哪儿来的银子买房?再则,何寡妇现下只有一人的田,也就够她自己吃喝,银子倒也能攒下点。至于买房,想都别想。
她把今天去何寡妇家的所见在心里过了一遍,自觉并未发现什么疑点,没见人家有新衣服上身,也没啥首饰,连吃食都是往日那些。可这怀疑的种子终是种下了。
“等我回头问问看。唉,怪不得人都寡妇门前是非多。”丁氏也不好直接否认,实在话,她现在也有些怀疑,因为那日秦家人提到了一个人——赵嫂子。就是从那时起,何寡妇的态度一路急转直下。若这中间没问题,她可是不信。
“总之,你也得长个心眼,可别像以前似的啥都想着人家,心人家攀了高枝,还把你们钱家的银子给卷跑了。”翠花娘原本对何寡妇不反感,可那日何寡妇的表现实在出乎她的意料,不管咋还是谨慎为好。
丁氏重重点头,想着这事得和当家的和老二家一起商量商量再。
何寡妇的事,当然是秦雅让王氏传出去的。只她并未直接把张家牵扯进来,只有人在县里曾看见何寡妇出入一间院,每次都神神秘秘的。俗话,疑心生暗鬼,就是这种一半留一半的话才会让何寡妇坐立难安。
和王氏交代完要的话,秦雅就把这事放下了。至于何寡妇能不能自己把这事给圆回来,她就不关心了。而王氏,本在那儿等得抓心挠肝,还以为秦雅要让自己什么惊天大事,结果就这两句话。虽然事情吧,大家都能猜出来,可咋不是直接给捅开了呢?
秦雅这两天正集中精神盯着她那温水孵蛋事业。前些日子,她对着光挨个照了一遍鸡蛋,里面确实有胚胎上浮。后头,她就一直盯着这些蛋,别人连碰都不能碰,秦大川戏称这是她的宝贝蛋。
功夫不负有心人,孵蛋过了21天,终于有鸡破壳了。先是蛋壳咔嚓一声裂了道缝,接着整个鸡蛋就开始摇晃,裂缝处被咬破了一个洞。随着洞口越来越大,鸡蛋晃得也越加厉害。终于,鸡挣扎着把头顶的壳顶掉了,它自己也累得趴在那儿直大喘气。
等缓过气,鸡又继续扑棱着翅膀往前爬,最后终于爬出了蛋壳。刚出生的鸡腿还没力气,只能不停扑闪翅膀,身上还湿哒哒的。
“天冬,快把你婶子喊来。”秦雅看鸡爬出来,就让天冬赶紧去喊陈氏。鸡仔看着太脆弱,她担心自己伺候不好,万一给冻死了就糟了。
待陈氏进屋,见闺女正在那儿手足无措地看着鸡仔,只觉好笑,还当她啥都会呢,以往家里也不是没养过鸡,咋现在忘了个一干二净?
“娘,只出了两只。那两只没出来。”孵蛋成功的喜悦只维持了一会,秦雅就开始觉得沮丧。若这温水孵蛋只有一半的出壳率,那还不如让母鸡孵呢。
“没事。咱就好好养这两只鸡仔。反正家里也没有鸡仔,再去你黄嫂子家抓几只,一起养着。”陈氏安慰闺女道,“先把鸡仔放到草窝里吧,这么放着怕冻着。再给它喂点水。”
这么忙活起来,秦雅也就顾不得沮丧,要是这两只再照顾不好,她这可就是全军覆没了。
俩人正忙着照看鸡,秦大川拎着封信进来了。
“娘,我爹来信了。”
“等吃完晌午饭再念吧,没看我这正忙着吗?”刚出生的鸡特别怕冷,还得烧炕,陈氏一时也顾不上看信。再了,家里那几个都没病没灾的,能有什么事?
饭后,三人围坐桌旁,等着秦大川念信。秦百福先是把家里种地的事交代一遍,又把三个儿子的事絮絮叨叨写了一堆,然后就是问了秦大川一堆问题,还让他问他娘啥时回去。
“全是废话。家里那些事,我也不爱听,还写那么些。”陈氏听完,就了这么一句。
姐弟俩相视一眼,没人开口。
几日后,就是端午节。关外人称端午节叫五月节,秦家也入乡随俗,准备过五月节。
在关外,五月节除了要吃粽子,还要采艾蒿、编五彩线、叠葫芦、吃咸鸭蛋。其中的重头戏就是粽子,关外的粽子多是放大枣或豆沙。因赤豆和江米不易熟,所以要提前把豆子和江米放水里泡上一晚。用的时候,直接把赤豆放到屉布上铺开蒸熟,江米则沥干水分。
蒸熟的赤豆用擀面杖捣碎,加入糖。若喜欢颗粒感,现下就可以直接包了。若喜欢细腻一点的口感,则要入锅里再炒制。
新鲜的芦苇叶洗净,用热水细细烫一遍杀菌,就可以开始包了。将叶子两边向中间弯折,围成一个漏斗状,抓起一把江米塞到里面,再放大枣或者豆沙,最后上面再撒上江米。放大枣或豆沙时切不可贪多,容易挤出来。
最后握紧叶子,用多余的叶子把整个粽子包起来,用事先剪好的线将粽子扎紧,就可以放锅里煮了。煮粽子所需的时间比较长,一般要一时左右。若是做的粽子较大,时间还要延长。
秦雅是个不折不扣的甜粽派,所以秦家今年的粽子延续了关外的习惯,大枣和豆沙各做了一半,留给自家吃。此外,她还做了一些咸粽:鲜肉粽和蛋黄粽。这些她准备送给苏掌柜当做节礼。
包粽子起来不难,但是耐不住做得多。等几样粽子都做好,就到了下午。因怕天黑,秦雅就让秦大川带上粽子先去给苏掌柜送去。至于村长家的,等回来再去也无妨。黄嫂子家的,她就领着天冬直接给拎过去了。秦家在这边没啥熟识人,只有个张家,但也没到送节礼那么熟的地步。
待到了第二天,就是五月节了。早起时,秦大川就先去河边割了几把艾蒿。一半直接用红绳和葫芦系好挂到门上,一半洗净泡水里,等一会洗漱时用。
五彩线和葫芦昨晚早已做好,在陈氏和秦雅眼里秦大川也不大,就想给他也系上五彩线。秦大川自觉那玩意是孩子才带的,就是不同意。后来好歹才同意给带脚上,至于手腕,那是坚决不同意。
用艾蒿谁洗过脸,秦家就开始吃早饭了,早饭自然是现成的粽子和咸鸭蛋。在这边,午饭是重点,所以,早饭就都将就着吃了。
从吃过早饭,家里几人就开始为午饭做准备了。作为家里唯一的壮劳力,秦大川当仁不让地干起了力气活:捣碎绿豆,因他姐要炸绿豆丸子,还要捣得越碎越好,自然只能他上了。
天冬被安排上摘豆芽的活计,秦雅剁馅,陈氏和面、洗菜。反正就是叮叮当当忙活了好一阵,可算把饭前该准备的都准备齐了。
捣碎的绿豆和切碎的豆芽、葱姜一起拌匀,最后放调料调味,就可以下锅炸了。炸丸子一定要炸两次,第一次炸至表面淡黄即可,第二次再炸成金黄色就可以了。这样做一方面是比较酥脆,一方面是吃起来不会那么油。炸好的绿豆丸子吃起来有一股绿豆的清香,咬上一口,嘎巴脆。
关外春来晚,搁秦家村那儿,四月头已经能吃上韭菜了。但在关外,得等到四月尾才能吃上一点春菜。此时,秦家后院的菜地早已是绿意盎然,除了葱早就拔出了嫩叶,菠菜、韭菜这些叶子菜也都长了有两掌高,就是那柿子秧、茄子秧也都能栽上了。
人都春不离韭,是春天的韭菜特别香,等到了夏天,韭菜就变臭了,也就是五方六月臭韭菜。那夏天的韭菜到底臭不臭还不可知,但东沟村眼下的韭菜却正当时,且这还是刚在菜园子里摘下的韭菜,从地头到餐桌可是只有几句话的功夫。
洗净的韭菜看着就鲜凌凌的,透着一股子郁郁勃勃的生气。切碎和扇贝丁、猪肉馅一起拌匀、调味,白的白、红的红、绿的绿,看着就让人能把肚里的馋虫给勾出来。再包进白生生的面皮里。下入锅中,三起三落后,就能吃上热气腾腾的饺子了。吃完就一个字——鲜。
吃完饭,喝上一碗饺子汤,原汤化原食,这样的日子,真是给个神仙也不换。
都勤勤快快,有吃有卖;懒懒惰惰,挨饥受饿。等那些菜秧该栽得栽,该除草的除草,秦雅琢磨着得抓两只猪仔了。现下不止田间地头,山上的野菜也过了季。家家户户都有了新鲜菜吃,谁还吭哧吭哧上山挖野菜吃?那山上的野菜可不就是剩下了。没看村里的娃娃们,只要闲着就被家里大人给安排上去挖野菜猪草吗?
这种时候秦家自然也不能落下了,村里自是也有人养猪,陈氏领着秦大川去抓回两只猪仔。猪圈是早就围好了的,家里树枝子多,猪仔眼下也,用树枝子围一圈,也跑不出来。等再大些,还得用粗木头重新搭猪圈。
挨着猪圈不远的地方,秦家人还给鸡鸭鹅搭了窝,当然这些都是分开的。除了自家孵出来的两只鸡仔,又抓了十只鸡仔。秦大川还上县上买了些鸭子和鹅。买鹅之前,秦家几人还商量了一下到底要不要买。没办法,鹅这种生物实在是太能吃了。一只就顶好几只鸡吃的了。
但陈氏,这大鹅要是养好了,可是能看家的。听到这儿,秦雅也想起了前世时,每次归家都被大鹅撵着跑的经历。若是跑慢点,就得被拧一下子,赶上冬日还好,若是赶上天暖穿得薄,可着实是疼得厉害。从那后,她一见大鹅就赶紧往她奶身后躲。
且不止陈氏,大川两个也同意养。尤其是天冬,眼睛巴巴地盯着你,让人不忍拒绝。
“那咱们可好了,休息时你可得去草。可别想着拿家里粮食去喂它。那么大个,得吃多少粮食?要是它干吃不下蛋,就把它杀了吃肉。”到最后,秦雅还故意恶狠狠地加了一句。
天冬吓得直摆手,不行,他拼着不出去玩也得去草,还得多多的。可不能真让他姐给鹅杀了吃肉。
眼下,秦家的院子里可实在是热闹。天一亮,这些家伙就开始抻着脖子喊,等着人来喂。相比之下,猪仔要安静得多,只是不时哼唧两声。
前院通往后院的路上,陈氏特意给扎了道篱笆。随着家禽们一天天长大,这嘴巴是越来越急,也越来越能吃了。白日里,它们就在前院里四下里翻找,连树枝子、草堆都没放过,没看那草堆都被翻得乱七八糟的,可别看了它们,鸡可不像鸭呀鹅的,跳得可高着呢,一着急还能呼扇翅膀,往上直窜。
这不,前院被它们走了个遍,就盯上了后院。陈氏只好拿树枝子给扎了道篱笆,能挡一天是一天吧,只能勤看着点了。
而何寡妇那头,这日正被丁氏堵到了那院外。