想着挣钱的同时顾昭也没忘了自己的功课，功名是一定要的，起码也得把秀才考到手。

    看了半宿的书，又起了个大早，锻炼完身体后继续看书，直到快中午的时候顾昭才将手里的书放下，出门觅食去，同时也是熟悉清河县，为自己卖糖霜作准备，他需要寻找一个稍好一些的合作伙伴，毕竟如今的他也就是升斗民。

    他走在街上，看到一个奇怪的现象，有两家酒楼位置相差不远，但一家酒楼生意极好，一楼大堂里都坐满了人，还有人想进去，另一家却比较冷清。

    顾昭在那家生意好的酒楼前，隐约听到几个熟悉的字眼，白玉豆腐，然后又听到里面有客人在叫：“二，给我来份拿手的白玉豆腐。”

    “好咧，客官稍等，马来就来。”

    啧啧，顾昭见到这情景有些发笑，不过也想到之前翻空间里的书时看到关于豆腐一物有这样的描述，据豆腐在传到倭国时，这豆腐只有贵族才能享受到，这就是的物以稀为贵吧。

    顾昭摇摇头，提脚向另一家生意清淡的酒楼走去，正是用膳高峰期，可这家酒楼大堂里连一半的桌子都没坐满，看到顾昭进来，二立即堆满笑容热情地迎上来：“客官想来点什么？”

    “你们有什么拿手的菜吗？”

    “有。”二立即报上一长串的菜名，顾昭挑了两荤一素再来碗米饭，二立即下去传菜。

    等菜送上来，顾昭尝了一口，味道不差啊，不会真因为一个白玉豆腐就让酒楼门庭冷清吧，这对他来有点匪夷所思，也许是他看了新生事物对大众的吸引力。

    顾昭也不着急，慢条斯理地将饭和菜吃得干干净净，然后将二叫过来，作好奇状问道：“你们这菜烧得味道不差，怎生意比隔壁冷清许多？”

    二露出苦笑：“还不是那白玉豆腐闹的，我们没有白玉豆腐，所以食客都跑到隔壁尝鲜去了。”

    “那你们掌柜和老板没办法从豆腐坊买到豆腐吗？”

    二心里更苦了：“因为那豆腐坊就是隔壁酒楼背后的东家开的，我们东家去谈了几次都没谈成功。”

    顾昭一边付饭菜钱一边问：“那你们东家是谁？我能见见你们东家跟他谈笔生意吗？不定能帮你们东家解困哦。”着顾昭还俏皮地眨眨眼睛。

    二愣住了，帮东家解困？现在唯有白玉豆腐才能帮到东家，难道……二反应过来，脸上露出喜色，连饭钱都没收就赶紧跑去找掌柜的传话。

    掌柜同样愣住了：“他真是这么的？快，先将人请到楼上包厢，我这就去找东家过来。”

    二没收饭钱，顾昭也当没事人一样又收起来，也许这回能吃顿霸王餐，他的银子有限，能省一点是一点，尽管眼下可能就会有笔进账，但也不能浪费。

    顾昭跟着二去了楼上包厢，二还勤快地给顾昭送上茶水，明掌柜的去请东家了，很快就会过来，顾昭表示不碍。

    喝到第二杯茶时，顾昭听到楼梯上有脚步声响起，两个人的，第一个很平稳，第二个稍微有点急促，顾昭有闲心猜测，第一个应该是东家吧，比第二个掌柜的沉得住气。

    果然，等敲门进入时，顾昭先看到的是位约莫二十多岁的年轻男子，后面则是有些喘气的掌柜，刚刚楼下就见过了。

    没等喘口气，掌柜先为东家介绍：“二少，就是这位公子可以帮我们酒楼解困的，这位公子，这就是我们东家齐家的二少爷。”

    顾昭起身：“齐二少，在下是顾昭。”

    “原来是顾公子，刘掌柜你先出去吧，我跟这位顾公子谈谈。”

    “好的，二少。”

    掌柜退出去，齐二少非常感兴趣地量着顾昭，他是真的很淡定，顾昭看出来了，也许齐家的产业并不止这一家酒楼，也或许给他再多点时间，便能从其他途径弄到白玉豆腐，所以并不如掌柜着急。

    齐二少亲自给顾昭倒了杯茶，好奇地问：“顾公子真能为我酒楼解困？”

    顾昭淡定道：“如果齐二少为白玉豆腐烦恼的话，那在下的确可以。”

    齐二少挑眉：“顾公子知道怎么做白玉豆腐？”

    瞧顾昭身上穿的衣服并不像是有钱人家的少爷，所以他其实对顾昭的话是有所怀疑的，但想来对方也没可能有胆子欺骗齐家的，如果对方真知道怎么做白玉豆腐，那对齐家来真是惊喜了。

    顾昭肯定地点头：“对，我知道怎么做，不过我挺好奇，看齐二少应该也是有些背景的，怎隔壁酒楼的东家这么跟齐二少过不去？”

    齐二少轻哼一声，一副不屑的模样：“那酒楼和豆腐坊背后的东家你以为是谁？那是咱县里这位县令的夫人，她那酒楼原来生意可是一般般，根本不过我们齐家酒楼，可后来她弄来这劳什子的白玉豆腐，形势就扭转过来了。”

    顾昭讶异，没想到这白玉豆腐坊背后的东家来头这么大，幸好他没有鲁莽行事，而且找的还是这齐家，虽然他并不知道齐家是怎样的人家，但看这齐二少的表情反应，应当也不是很惧这县太爷的吧。

    “如果齐家酒楼有了自己的豆腐，这位县令夫人会如何？”

    齐二少似乎看出顾昭的担忧，笑道：“别是县令夫人，就是县令大人也不可能在这清河县一手遮天的，何况就算没有顾公子，我也在想办法从别处弄来白玉豆腐，别处不行，京城总有吧。”

    顾昭明白了，做个豆腐都还有风险的，不过等齐家将豆腐做大了，他们顾家也能跟着喝点汤吧，到时就不会太过醒目了吧。

    “那这豆腐方子齐二少算多少入手？”顾昭问道，但心里知道有齐二少之前的话，这价格肯定不会太高，齐二少摆明了就是告诉顾昭，他有别的途径能弄到手，并非非顾昭不可，从他这里下手，也就是节省点时间和路费罢了。

    齐二少摸下巴，看来这位顾公子真知道豆腐是怎么做的，想到马上就能跟县太爷擂台，齐二少也挺高兴，一高兴这口也就松了：“我给你五十两银子如何？”

    “不买断？”

    “当然不买断，清河县不已经有了家豆腐坊，莫非顾公子这方子原本是想自己用的？”

    顾昭点点头：“我正有此意，想给家人找条出路增点进项，当然我家没可能将豆腐生意做到清河县，清河县有两家擂台已经够了。”

    齐二少爽快道：“成交。”

    齐二少当即叫掌柜的取银子过来并拿来纸笔墨砚，亲自帮顾昭研墨，顾昭当着他的面将怎么做豆腐的具体过程写下来，齐二少从顾昭开始动笔起就站在他身边看着，渐渐地露出惊讶的表情。

    顾昭看到了，笑道：“齐二少想必是没想到白玉豆腐的用料会如此简单，这东西穿了的确简单又易得，所以等白玉豆腐大面积推广开来后，它的价格肯定会下跌。”

    现在嘛，不用问也知道这白玉豆腐卖得肯定不便宜。

    齐二少若有所思道：“那就只能趁大面积推广之前多赚他一些了。”

    这就跟顾昭无关了，他只想着顾家赚些钱，没想要通过一家豆腐坊赚大钱，再了，除了豆腐，还有不少相关的衍伸的豆制品呢。

    顾昭边写边：“用豆子磨成豆浆过滤煮熟后，能不能凝块成豆腐关键在于点浆之物，我有三法，一是盐卤，二是做豆腐之后的酸浆，三则是石膏，这三法点出来的豆腐口感略有差异，齐二少都可以让人尝试一下。”

    顾昭将盐卤点豆腐的比例，还有石膏如何使用的具体方法都写了出来，既然是买卖就别想着留一手了，这点豆腐的石膏需熟石膏，由生石膏烧制而来，并且是融于水取沉淀物之上的悬浮液来使用，此法做成的豆腐口感会比卤水豆腐嫩滑得多，想到豆腐顾昭就想起麻婆豆腐了，唔，口水要流下来了。

    写完一大张纸后顾昭将墨汁吹干，送交到有点傻愣的齐二少手上：“这就是豆腐方子了。”

    齐二少眼神有些复杂地接过，难听点，做豆腐的原料有点贱，难以想像最后会成为白玉豆腐，顾昭可没去考虑齐二少的心情，最后又想起一点，：“对了，豆子磨豆浆剩下的豆渣也很有用处，是极好的喂养牲口的饲料，放到穷苦人家便是人也吃得的。”

    放在末世，有盆豆腐渣做成的菜那是要哄抢的。

    “多谢顾公子。”齐二少承了这份情，原本顾昭无需跟他这些的，他相信手里这份豆腐方子比起那豆腐坊的都要来得全面，那边的豆腐坊点浆之法肯定没这全面。

    “齐二少客气了，你买我卖，这方子对我还不如银钱来得有用。”

    齐二少将这张写有豆腐方子的纸叠好收起来，又问：“看顾公子情形可是要赶考的书生？”

    “正是。”

    “那我送顾公子回去吧。”

    “有劳。”

    顾昭没拒绝，初次见面，齐二少留给他的印象不坏，齐二少有意跟他继续往来，顾昭同样有这想法，等糖霜做出来他也需要寻个好的卖家，就不知齐二少是否合适。