“慢着。”

    明净川拿起调羹吃了一口，入口爽|滑无刺，‘银鱼’的肉质紧致弹牙。

    这道菜吃进嘴里鲜美无匹，汤汁浓稠，却并不是鱼的味道，是三丝汤特有的鲜香。

    低头细细看了看汤，明净川放下调羹：“这是高粱做的鱼。”

    掌柜大惊，待上前细看之后放有些不可置信：“竟用高粱面搓成鱼的样子，还点了眼睛鱼翅！在这汤羹中确实像鱼在游动一般只是不知味道如何？”

    大掌柜着便拿起公碗公勺，要舀点出来尝尝，却在对上明净川森冷的目光后讪讪放下。

    “不尝了，不尝了，既是邱三姑娘做的，想必美味绝伦！”

    听闻此言，明净川嘴角微微缓和了许多，似乎心情不错。

    大掌柜忍不住为自己见风使舵的智点了个赞，开酒楼的，这点眼力还是要有的！

    待‘游鱼非鱼’下去半碗了，第二道菜也送上来了。

    “贵人，这是邱姑娘做的，‘凝水非冰’！”

    二揭开盖碗，船形的碟子里，铺着一张翠绿的芦叶，叶上依次摆放着三个晶莹剔透梅花状的

    “冰块？”想起高粱鱼，掌柜赶紧闭嘴。

    这三个梅花‘冰块’通透明亮，里头漂浮的梅花瓣清晰可见。

    “贵人，要这么吃，”二看上去很是兴奋，殷勤的将黑糖熬的蜜|汁倒入梅花冰块，并撒上些许黄豆粉。

    大掌柜咽了口唾沫，有点想吃

    二献宝一样道：“贵人快尝尝，邱三姑娘您一定喜欢。”

    这脸激动的，好像这菜是他自己做的一样，大掌柜很想踹一脚这个临阵倒戈的叛徒。

    明净川看着那‘凝水非冰’半天也不知从何处下，光是这么看着都觉得美不胜收，若是吃了，就没了

    但一看到旁人都虎视眈眈的盯着邱玉珂做的东西，索性直接用调羹舀了一半。

    软嫩弹滑自是不必，而且还入口即化。

    只是这食物本身是没什么滋味的，只隐约透着股梅花的清冽幽香，配上糖汁和黄豆粉方有不同的滋味。

    邱玉珂似乎是很懂他的口味，让二浇满了糖汁分外满足。

    一想到这是她特意迎合自己的口味做出的东西，嘴角便情不自禁的弯起。

    “把她叫过来。”

    “我在！我在！”邱玉珂老早就跑到雅间门口蹲着了，就想看看明净川吃这些东西的时候是个什么表情。

    不过想来此人高冷已久，硬生生的克制住了自己欣喜若狂、想蹦、想跳、想放飞自我的冲动，也着实不容易！

    此时听叫，她蹦了进来，背着站在男人面前，歪头笑道：“不知贵客可还满意女子的艺？”

    男人看她脸上并没有炭黑，方缓和了语气：“这是怎么做的？”

    “你是这水晶糕？”

    “水晶糕？”

    “对，我起的名！”邱玉珂道：“我让丸子去药店买了仙人草，熬制琼脂经过过滤与土豆粉同煮，待黏稠后倒入做梅花糕的模具，撒上花瓣凝固定型即可。”

    眼下梅花尚未开放，好在‘鲜公楼’一应俱全什么都不缺，糖渍的花瓣还是有的，这便是梅花香气的来源。

    男人看着她，沉默良久。

    邱玉珂有点拿捏不住他的心思：“先生？不好吃吗？”

    明净川冷哼一声放下调羹：“不好吃。”

    “不可能啊我尝了还不错啊。”她着便要亲自上去吃。

    “哎？”掌柜的去拦，眼前这位贵人可不喜旁人沾染他的东西。

    明净川看掌柜一眼，后者及时住，静静的看邱玉珂把他吃剩的那块水晶糕吃了。

    “唔是不是太甜了？”邱三姑娘的舌尖一卷，将嘴角的蜜糖舔干净：“下次我少放点糖就是，不过你出的题目我可都完成了，这次比试总应该算我赢了吧？”

    “不过是些奇|淫巧技！”男人完便起身向外走去：“本座竟还有闲心陪你耽误了这半日！”

    “我？”邱玉珂就纳闷了，又不是姑奶奶求你留下的，腿长在你身上，你想走就走啊！这谁给惯的一身臭脾气？

    “姑娘消气，消气。”掌柜的留下一句话快步追上明净川，要送他下楼。

    “把本座吃剩下的装好，带走。”

    掌柜的顿时丈二和尚摸不着头脑了：“贵人不是不好吃吗”

    侧目看向那掌柜，明净川道：“你把祖上的生意越做越差也不是没有原因的。”

    掌柜的大骇，一边嘱咐二去打包东西，一边快走两步追上明净川道：“还请贵人指点迷津。”

    “印堂狭窄，目光短浅，是个天生劳碌却一事无成的命，早日让你儿子来接班，兴许能再传两代。”

    大掌柜讪讪擦一把额上冷汗，他是为数不多几个知道明净川真实身份的人，知道他向来不屑开口，但凡了也是金口玉言没有不对的，心中一惊开始盘算怎么来挽救一下这个金玉其外败絮其中的‘鲜公楼’了。

    “刚刚我是雕虫技，现在又我是奇|淫巧技，入他法眼这么就这么难呢！”邱玉珂脱下围裙，恨恨扔在柜台上。

    ‘鲜公楼’内几个二和厨子腆着脸凑上前：“姑娘这就要回了？在这吃晌午饭吧！”

    “回了，今天给你们添麻烦了。”

    “姑娘能不能再做个水晶糕给的们尝尝？”

    “姑娘做的水晶糕很是惹人喜欢，我得摆上几天再吃！”

    邱玉珂道：“改日吧，今天材料准备的有些仓促，其实味道和形态都不是我想要的，改日准备好了模具和东西，我有可能做好了放到饴味斋去卖。”

    “邱姑娘！”送走了明净川，掌柜一进来就听到这句话，忙不迭的上前作揖：“邱姑娘要卖水晶糕？可务必要先考虑店啊！”

    邱玉珂乐了：“怎么？堂堂‘鲜公楼’现在就是店了？我的这水晶糕成本低，售价不足您一碗茶钱，恐怕配不上‘鲜公楼’的身份啊！”

    掌柜一脸事故的搓着道：“配得上，配得上，是的有眼不识泰山！”

    “掌柜的，眼下不光你有求于我，我也有求于你，不如咱们坐下来，谈谈这生意怎么做，如何？”

    掌柜一听有戏，赶紧招呼伙计收拾雅间，吩咐底下人先打烊，今天这生意他不做了！

    丸子和佩奇对视一眼，达成了共识：生意能邱玉珂上线了。

    上次饴味斋老板萧筠本是去邱家拜师的，一来二去不知怎么的，就成了跟三姑娘做生意的人。

    当时二人所谈皆把两个丫头听的云山雾罩，虽然糊里糊涂，但总而言之三姑娘很厉害就对了！

    眼下看到姑娘眼里闪着精光，知道好戏即将上演。

    掌柜和邱玉珂在雅间落座，刚才输给邱玉珂的厨子还使出浑身解数做了些美味佳肴端上桌。

    邱三姑娘尝了两口，直竖大拇指。

    “姑娘喜欢就好。”这位厨子也是个实诚人，憨厚的很。

    邱玉珂道：“其实论技艺，我是不如您的，我不过是抓住了吃客的心理，您才是当真无愧的国。”

    那大厨道：“姑娘谦虚了，我当时学厨的时候师父过，咱们做厨子就是要让所有的客人都吃的满意，我做不到物美价廉老少皆宜，您做到了，您就不简单。”

    “没有没有，咱们所面向的层次不一样，顾客所追求的品质享受也不一样。我面向的顾客兴许只求一温饱，若能在素菜里吃到肉便能高兴一整天。您面向的顾客，或者‘鲜公楼’面向的顾客，兴许更喜欢豪掷千金，单凭菜品的价格来提升自己的身价，但这样的人还是少数的。”

    “姑娘的在理！在理！”掌柜听的连连点头：“不瞒您，我自接了这份产业，生意每况愈下，往日提起我这‘鲜公楼’那都是身份的象征，近几年口风却变了，好像来我这吃饭的，都是傻子一样！”

    “噗！”邱玉珂很想让刚才离开的某人听听这句话，被人比作傻子都不自知呢。

    “掌柜的，您的菜品用料那都是没的的，值这个价，至于营业额下滑，我觉得一方面是陛下提倡勤俭的风气有关，另外就是同行和竞争对散播的谣言影响了‘鲜公楼’。”

    “对对对！”掌柜不能更赞同：“我又一次在‘怡红院’呸！在大街上清楚的听到‘芳园楼’的掌柜，一样的东西，我‘芳园楼’是他‘鲜公楼’一半的价，都傻了不成，去他那吃？！对！他就是这个口气！”

    邱玉珂道：“所以啊掌柜的，改变，乃大势所趋。”

    “姑娘的意思是，让我‘鲜公楼’降低水准？”

    邱玉珂摇头：“不是。”

    “那是”

    邱三姑娘勾唇而笑：“合作，共赢。”

    掌柜也不是个蠢的，听到这四个字便醍醐灌顶：“姑娘愿意在我这里做菜？”

    邱玉珂忍不住扶额，叹气摇头：“我的合作不是你的那样，‘鲜公楼’多年来在京中地位不可动摇，若骤然改变菜品降低价格，会让以前的老主顾真的认为自己傻透了，也会让‘鲜公楼’的对家心满意足的看好戏，您会连仅存的，支持‘鲜公楼’的顾客都失去。”

    掌柜的连连点头：“正是这个道理，这些年我也一直在犹豫要不要改变，奈何”

    奈何无力改变不，还得打肿脸充胖子。

    “我的合作既不用你改变菜品，也不用你降低价格，便可以让你‘鲜公楼’源源不断的吸引顾客，甚至会让你这里变成往来商贾打卡点。到时候，来我大斉京师做生意的，不管是南蛮还是北夷，没吃过‘鲜公楼’的菜品，那都不好意思自己到过大斉！”

    掌柜听的振奋，一双眼睛噙着热泪：“对！对！就是这个感觉！先祖开设此楼的时候就是这般盛况！”

    “下面，我就要跟您我的打算了，不过我要价不低，您可得考虑好了。”

    “姑娘但无妨。”

    丸子和佩奇默默对视一眼：来了。