没一会儿，三十斤的面粉被何雨柱和好了！

    和好面还没完，这面还得在面缸里醒发一段时间，然后还得重新揉，揉完了还得醒

    为什么这么麻烦啊？后世面馆做的面条也没这么多麻烦事儿啊！

    这还真不是麻烦不麻烦的事儿!

    这面条要想好吃，这揉面和醒面是必不可少的步骤!

    要想面条吃进嘴里能有那种劲道弹牙的口感，一定得做到三揉三醒才行!

    至于后世那些面馆做出来的面条

    只能是科技改变社会，科技改变生活

    随着和面，揉面，压面，切面，甚至后来一步到位的面条出现，那种真正的，好吃的，爽滑劲道弹牙的面条就此消失不见了！

    当然，也不能全部消失，还是有一些餐馆依然用着老艺，老传统来纯工制作面条

    不过何雨柱是谁啊？他现在上工的地方是哪啊？丰泽园啊！

    这地方不大厨云集可也没差多少!

    在饭馆子里边做四九城人最喜欢吃的面条，不严谨一点，传统一点，也许表面上别人不什么，可是背地里不知道怎么埋汰他呢！

    好听点的，他艺潮，跟刘木龙学厨没学明白，连最简单的打卤面都做不好

    难听的可就得连带着他师父刘木龙一块骂!

    这最后丢的面子是谁啊？

    一个是何大清，另一个是刘木龙，还有一个是祖师爷辫刘啊！

    辫刘可是当年紫禁城里的御厨!

    御厨的传人就这艺？一碗简简单单的打卤面都做不好？

    丢人，丢妈妈给丢人开门，丢人到家了!

    为了防止这种事情发生，何雨柱不能有一丝一毫的怠慢，必须严格按照打卤面面条的制作方式来制作!

    三揉三醒之后，何雨柱开始擀面。

    把面缸里醒好的面团分成几份，团成大合适的面团之后，开始用擀面杖把面团变成面饼

    这擀面的时候，擀面杖被何雨柱来回更换，那速度，不让人眼花缭乱也没差多少!

    为啥要更换擀面杖？

    不同粗细长短的擀面杖有不同的用处啊！

    最长的一根擀面杖有鸭蛋那么粗，长度能有一米五多，最开始的时候肯定不能用这么长的工具擀面啊！

    把面团擀成薄厚适中的面饼，按照切面的方式折叠几下，何雨柱放下擀面杖右拿起菜刀开始飞快的切起面条来

    切一段，用抖一抖，等攒够一大碗的量之后，稍微抻一抻，让面条变得更长一些后，依次码放好，最后用潮湿一点的白布盖上，让面条保持水分，不至于下锅之前干掉

    三十斤面粉和的面团，加上水以及防止粘连的干面粉，总重量足足有五十多斤将近六十斤的重量。

    何雨柱足足忙活了三个来时才全部把面粉变成面条

    面条搞定之后，何雨柱晃了晃自己的两条胳膊，那种酸疼肿胀的感觉让他难受不已

    休息了差不多十分钟，何雨柱才开始继续下一步的工作!

    下一步干啥？

    烂肉面最重要的就是拌面时的浇头!

    没有浇头，光是白面条有啥好吃的？

    何雨柱把各个头灶大厨预留下来的肉类边角料收集过来，用抓了抓，揉了揉，碰见大不太合适的，又挑出来用菜刀切得大合适之后，开始制作卤料浇头!

    

    传统的烂肉面一般只用猪肉这一种肉。

    不过何雨柱今天的肉类更多一点，他也就没有太按传统方式来制作!

    热锅凉油，先把猪肉倒进锅里，等把猪肉的油脂煸炒出来之后放鸡肉进锅。

    等鸡肉稍微变了点颜色，何雨柱放入别的配料

    添水，调味，最后汤汁合适之后放入水淀粉勾芡

    没一会儿，烂肉面的浇头也出锅了!

    这时候，后厨忙的也差不多了，何雨柱把早就有人煮好的面条拿过来两碗，用勺子盛出合适分量的浇头之后，也不顾的自己累不累，双端着托盘，托盘上放着面条直奔栾掌柜的办公室!

    何雨柱走了之后，后厨的人，只要没有炒菜干活，全都一人一大碗面条，而那些浇头，正被大伙你一勺，我半勺的分而食之

    要不是何大清见形式不好，赶紧用大碗装了大半碗浇头，何雨柱回来之后还能不能吃到自己亲做的烂肉面都不一定能吃得到

    

    何雨柱在丰泽园这边怎么吃的午饭咱们暂且不，转过头来我们易中海和贾张氏!

    贾东旭昨晚被何雨柱暴揍一顿之后，经过一晚上的休息，身体已经没有那么疼了!

    不过，睡了整整一宿，这胃和头还是很晕很疼

    最近金属厂那边货物积压太多，生产任务早就一砍再砍。

    反正也没有什么太过繁重的事情，贾东旭索性借着被打，并且被打的很严重，这个借口在家好好休养几天

    这不，一大早天刚刚有些亮，贾东旭就让贾张氏找到自己师父一大爷易中海来了吗！

    “老易啊！我们家东旭昨晚上闹腾了半宿，直到天快亮可才睡着!

    他被傻柱子打的那么严重，估计这几天”

    易中海听着这熟悉的又陌生的话语，心里一阵无奈

    “行!我知道了！请假是吧？

    我一会儿到厂里就找人给他请!

    放心吧，不会有事儿的。

    那啥，我这着急上班，我先走”

    “哎呀，你着啥急上班啊！

    老易，你看东旭都被傻柱伤成那样了，这不得吃点好的补补身子啊？

    他现在虚岁才十七，正是长身体的时候”

    “停!你别了!

    你就你到底想要干啥，想要多少”

    “老易，要不还得是你呢!

    这回我不多要，你看着给就行。

    我这人你也知道，要脸!

    这回要不是被逼的实在没招了，我也不能找你!

    你要是头宽裕，五块八块的大洋我也不嫌多。

    要是不宽裕，一百两百的边区票我也不嫌少。

    老易，东旭不光是你徒弟，还是你

    你这养老送终的活可全都在他身上呢！

    他这次被打的这么狠你可不能一点忙都不帮，一点钱都不给”