冬至过后，村里各家各户都开始准备做年货了, 腊肠腊肉腊鸭鱼干笋干番薯干, 还有本地的特色零食吃。

    正好这段时间天气晴朗合适晾晒，每家每户的灶头都没有休息过, 煮了这个煮那个，炒完这个炒那个，好不忙碌。

    阮惜时也算做一些腊肠, 于是他拿上周卖辣椒赚的钱买了几斤瘦肉几斤粉肠，用来做腊肠。

    猪肉要切片，放油盐酱腌制入味，然后灌入洗干净的粉肠中，把粉肠塞满, 大概十几厘米用绳子一个结，方便以后切成一段段保存或者蒸来吃。

    陆择闲在家，切猪肉的任务就交给他来做，几斤猪肉可不容易切完, 陆择早上起来吃过早饭，就站在砧板台前切猪肉，一直切到阮惜时中午下课回家, 都还有一点没切完。

    阮惜时放好东西凑过去看他切猪肉，刚靠近陆择就用手肘推开他，嫌弃道：“我身上都是猪肉味, 你别靠太近。”

    阮惜时见他委屈巴巴的样子，忍俊不禁道：“我又不嫌弃你, 让我靠一下怎么了嘛。”

    陆择闻了闻自己的手臂，他的鼻子已经被猪肉的腥腻味给堵住了，什么都闻不出来，丧气地：“我嫌弃我自己。”

    阮惜时就安抚地摸摸他的背，哄道：“要么你去休息一下，我来切？”

    陆择却不让他接过自己手中的刀，还发他：“我来就好，没必要把两个人都弄得一身猪肉味，你快去做饭吧。”

    阮惜时就笑嘻嘻地去洗锅淘米了，然后探出半个身子出来问陆择：“中午你想吃什么菜？”

    陆择看着一砧板的猪肉，眉头轻轻地皱着，回答：“反正我不要吃猪肉，我觉得未来一段时间里，我都不想再看到猪肉了。”

    阮惜时吐了吐舌头，声嘟囔道：“有这么夸张嘛，换做以前，爷爷难得有钱买猪肉回来吃，我闻着那味儿能惦记好几天呢。那我们中午吃番茄炒蛋吧，刚好刚才在球场那边遇到牛大娘，她给了我好几个番茄，然后炒个莴笋，煮莴笋叶汤。”

    在吃饭之前，陆择终于切完所有猪肉，他放下菜刀，只觉得自己的手都要麻了，甩了甩连忙去洗手。

    他了好多洗洁精搓手，洗了几次都感觉没洗干净，好像那味儿好像渗进了指甲一样，挥之不去的。

    陆择洗着洗着，自己都感到哭笑不得，放在以前，他绝对想不到自己会有这样一天，混得跟半个杀猪佬差不多，要是他母亲看到了，指不定要嫌弃死他。

    阮惜时端着菜从厨房出来，见他还在洗手，也觉得一阵好笑，出来时提了一壶热水，倒在盆里让他用热水洗。

    热水能溶解猪油，陆择把手放在热水里泡了一会儿，又用阮惜时递过来的毛巾擦干净，这才觉得没有刚才那么难以忍受了。

    午饭简简单单的，不像前两天在家里摆宴席那样大鱼大肉，不过他们这两天都在吃宴席剩下来的菜，吃多了都觉得腻，今天换了几道清淡的菜，倒也觉得很合口味。

    吃过饭，阮惜时让陆择去洗碗，自己把切好的那一大盆猪肉端出来，倒了一壶花生油，半袋盐，半瓶酱油和半罐豉油进去，拿着筷子用力搅拌起来，直至每块猪肉都均匀地入味，然后盖起来，腌制到晚上再灌入粉肠里。

    傍晚他们做饭时，李婶过来敲门，问阮惜时今年要多少米花，好让她知道今晚要蒸多少糯米。

    阮惜时一听，诧异道：“现在就要做米花了吗？”

    李婶一副“你这孩子什么都不懂”的表情，笑着跟他：“再不做，过几天天气不好就没办法晒啦，距离过年都只有一个半月了。”

    阮惜时经她这么一提醒，才后知后觉快要过年了，他一边感叹时间过得飞快，一边思考李婶给他的问题。

    米花是本地最受欢迎的年货，每家每户新年必备，无论是过年吃，还是供祖，或者招待客人，走访亲戚送礼，都要用到。而且这玩意可不像外面厂家大批量生产包装上市的米花，是过年期间才有的特产，只自产不自销，一般都是自己家做够自己家吃，或者好几家商量一起做，也省下很多人工。

    从阮惜时记事起，他们家的米花都是和李婶家一起做的，因为他们家就两个人，还要除去他这个什么都不会的孩子，就只有爷爷一个人可以做，做米花有好多道工序，每一道都很麻烦，一个人是做不来的。

    只是今年爷爷不在了，李婶竟然还记得来问他们家要不要做米花，阮惜时一阵感动，跟李婶：“我要六个就够了吧，家里就只有我和陆择哥两个人，吃不了多少的，您看到时候用了多少糯米，我回头折成钱还给您。”

    李婶：“嗨，六个米花能用多少斤糯米啊，还不还无所谓的。那就这样好了，我今晚就要泡糯米，明天凌蒸上，大概出太阳的时候就能做好拿去晾了，等过了糖晒干……哎算了，干脆等我到时候炸好了再拿过来给你们吧，也省得你们浪费油。”

    阮惜时连忙道谢：“那就麻烦李婶了，明天大概什么时候做，我过去帮忙。”

    李婶笑道：“你能帮什么忙哟，长这么大你爷爷都没让你做过，你会吗？”

    阮惜时红着脸讪讪道：“我可以跟着你们现学现做嘛。”

    李婶摆摆手：“得了吧，明天周末，你难得休息，还是安心睡觉吧，李婶和其他几个婶娘一起做呢，很快的。”

    阮惜时实在不好意思坐享其成，减持道：“我过去给你们烧火下手都行啊，睡觉可以做完再回来睡的。”

    李婶拗不过他，只好：“那你自己看着办吧，起得来就过去，起不来就算了，也不差你一双手。”

    李婶跟他商量号明天做米花的事就回家吃饭了，陆择煮好最后一道菜，跟阮惜时吃饭的时候好奇地问：“你刚才和李婶在商量什么啊，好像是关于吃的？”

    阮惜时笑着瞥了他一眼，道：“李婶问我今年要不要做特产，她帮我做一些，我我明天早上去她家帮忙。”

    陆择一听到要帮忙，也积极地：“那我也要去帮忙。”

    阮惜时不是很赞成：“得起很早的，三四点钟就要起床了。”

    陆择：“那我们今晚就早点睡。”

    阮惜时叹气道：“你忘了我们今晚还要灌腊肠呢。”

    听到这个，陆择就想起今天上午的猪肉味，差点连吃饭的胃口都没有了。

    于是阮惜时就发他收拾碗筷烧水洗澡，自己却坐在厨房里，前面放着一盆腌好的猪肉，一盆粉肠，手里拿这个漏斗，将细的口子套进粉肠里，然后把肉从大的那个口子塞进去，一点点灌进粉肠中。

    陆择洗完澡，忍不住进来看，他见阮惜时塞腊肠塞得挺有趣的，也想跟着塞，结果被阮惜时赶到一边去。

    “你刚洗完澡，别又弄脏了身体，我自己来就好了。”

    陆择委屈巴巴地缩在厨房的一个角落，用哀怨又渴望的眼神目不转睛地盯着阮惜时手上的动作看。

    几斤肉灌出来的腊肠挺多的，三串一米多长的腊肠那么多，风干后能吃好久呢

    阮惜时用绳子在腊肠上面了一个个结，挂在准备好的竹竿上，让陆择帮忙搭在走廊上面的钩子上，既能晾干，又能防止灰偷吃。

    忙完一切，等阮惜时洗完澡上床就已经是晚上十点钟了。

    陆择惦记着明天要早起去李婶家做米花，一躺下就把阮惜时往怀里搂，边轻轻拍着阮惜时的背，边哄着：“宝贝快睡，不然要起不来了。”

    阮惜时在他怀里找了个舒服的位置，蹭了两下就睡着了。

    陆择的时间观念比较强，他睡前计划什么时候起床，就一定会在差不多的时候醒过来。他听到第一声鸡鸣时就睁开了眼睛，屋子里还黑漆漆的，伸手不见五指，也不知道现在什么时候了。

    他放开怀里还在熟睡的阮惜时，起床开灯出去看了眼钟，刚好三点半，他了个哈欠，从外面了一壶水进来烧着，然后进屋换衣服喊阮惜时起床。

    阮惜时揉着朦胧睡眼，乖乖地穿鞋下床换衣服，两人用热水洗了一把脸，就关上家里的门，摸黑往李婶家走去。

    这会天还没亮，村里的人家绝大多数都还在熄灯睡觉，也有部分人家里已经亮灯活动，应该也是有事情要忙。

    去到李婶家，李婶家的门半掩着，透过缝隙可以看到里面灯火通明的，有不少人在聊天。

    应该是开始做米花了，阮惜时这样想着，就光明正大地推门进去，对着厨房的方向喊了李婶一声。

    应他的却不是李婶，而是别家的几个婶娘，看来今年跟李婶合伙做米花的人家不少。

    李婶正忙着洗印框呢，见他跟陆择过来了，还有点惊讶，声笑道：“你们俩还真起了这么早啊，我们还没开始呢，糯米饭都还在木桶里蒸着。”

    阮惜时往厨房里的灶台上一看，果然大锅上架着个蒸糯米饭用的大木桶，李叔正在往灶里放柴火，身上的衣服都还是睡觉时穿的，就在外面披了件外套，应该是被李婶叫起来帮忙的。

    他就走过去跟李叔：“李叔，我来烧火吧，您回去继续睡。”

    李叔笑呵呵地逗他：“真的嘛，你会蒸糯米饭吗？”

    阮惜时挠着后脑勺：“我可以问婶娘们要蒸多久嘛。”

    李婶进来看到他们一大一蹲在灶台前，就笑着：“老李，你可别想偷懒，给老娘好好看着点火候，一会糯米蒸得不好，我们唯你是问。”

    李叔从来不跟女人一般计较，更别在场的这么多女人了，吵架又吵不过，又不能，只能认了，好在还有时仔陪他聊聊天，不至于让他困到在灶台前睡着。

    第一桶糯米饭在阮惜时来之前就蒸着了，所以没多久就蒸好了，李叔和陆择合力把桶从灶台上搬下来，掀开盖子，糯米饭的香味就扑鼻而来。

    为了方便把糯米饭掏出来，不粘在木桶上，糯米放下去之前就在木桶里铺了一层纱布，拿开纱布一看，下面就是又白又黏的糯米饭。

    李叔又叫陆择帮他把另一桶生糯米搬到灶上，一桶糯米可不够这么多家人做米花，得蒸上两桶，阮惜时见还要蒸一桶，就很自觉地过去帮忙生火。

    李婶们用饭勺从桶里挖出几块糯米饭，随意团成一个个糯米团，跟其他人：“先吃一块糯米饭填填肚子才有力气干活啊，来大家都来拿一块吃，罩子下面有萝卜干和咸鱼可以送饭。”

    婶娘们可不跟李婶客气，一个个拿了一团糯米，就掀开纱罩用手抓一块咸鱼放到糯米团里一起吃，吃得津津有味的。

    李婶又招呼还在帮忙的阮惜时和陆择：“时仔，阿择，你们也先吃糯米饭吧，火一会再烧也是一样的。”

    阮惜时就带着陆择出去洗干净手，回来一人抓了一团糯米饭，学着婶娘们拿了快咸鱼就着吃。

    刚煮出来的糯米饭因为还热着，所以口感很软，因为刚出锅不久，香味还没来得及散去，吃起来很香。饶是陆择这种吃惯了精细食物的人，都能一手抓着饭团一手拿着咸鱼吃得很开心，还一连吃了两团才心满意足。

    婶娘们见他胃口这么好，纷纷趣道：“阿择吃什么都吃得这么香，一点都不挑食，怪不得长得这么高高大大的。”

    陆择知道大家没有针对他的意思，于是冲着她们笑了一下，就去帮忙了。

    婶娘们吃饱之后，就开始做米花了，她们把糯米饭放到印框里，用手压实，然后倒过来用力一拍，把印成型的糯米饭倒出来，就形成了一个印有字迹的饼状，等它晾凉之后，糯米饭自然变硬，形状就固定下来，可以随意移动了。

    陆择去烧火了，阮惜时被他抢走了工作，只能坐到婶娘们后面，把一个个印好的饼状糯米饭心翼翼地搬到簸箕上放好，等太阳出来，就能搬到晒得到阳光的地方去晒了。

    陆择是第一次见这种特产的制作过程，烧火的空隙里他也凑近一点观摩，看着一团团糯米饭在村妇们灵巧的手下变成一个个印着花纹的饼，不禁再次感叹广大劳动人民的智慧。

    等做够各家要的米花数量，还剩下不少糯米饭，李婶他们家吃不了这么多，就用碗用盘转了好多份，让其他人带回家吃。

    在村里，糯米饭也不是想吃就能吃到的，一般只有在逢年过节的时候才有人煮，所以大家都不推辞，纷纷带着糯米饭回家了。

    因为起得早，直到做完散场，天才蒙蒙亮，阮惜时告别李婶家，也端了一盘糯米饭往家走。

    冬天的清有点冷，天色朦胧，四面八方传来零星的鸡鸣狗吠，给人一种宁静安逸的感觉。阮惜时就有点犯困，想快点回到梦乡里，一路上不停地哈欠，

    两人回到家，灰冲着他们俩不停地摇尾巴，不停地看着阮惜时手里端的糯米饭，一副很想吃的样子。

    阮惜时举高糯米饭，跟它：“你不能吃糯米饭，吃了会消化不良，影响肠胃健康。”

    灰听了之后失望地嗷呜了一下，夹着尾巴灰溜溜地回它的窝去了。

    陆择帮他把糯米饭放进锅里，见他一副困得不行的样子，就让他回去再睡一觉，阮惜时乖乖地听话，又爬上床睡了个回笼觉。

    ……

    腊肠做了，米花也做了，家家户户的楼顶都晾满了准备给过年吃的东西，看起来一派富足安宁。

    阮惜时去上课，陆择在家负责晾晒腊肠，腊肠晒了几天，肉香味就飘出来了，大老远就能闻到，每次陆择把那竹竿的腊肠搬上楼顶去晒，灰就眼巴巴地跟在他身后，一个劲地渴望着上面挂着的一串串腊肠。

    冬天的太阳暖洋洋的，撒满了整个楼顶，陆择在楼顶上晒腊肠，灰就干脆趴在腊肠底下睡觉，还能顺便晒个太阳，好不舒服。

    晒好腊肠，陆择也不急着下去，他靠着楼顶的围栏四下张望，菜地里种的白菜已经长出了菜花，地里一片片金黄，和生态园里的油菜花有得一比，看着赏心悦目的。

    因为天气晴朗温暖，蜜蜂也多了起来，它们一般在田地里飞舞，每一朵花上都留下它们辛勤的足迹，偶尔有时候会飞过人家里，嗡嗡嗡地吵着，很是热闹，让人有种春天到了的错觉。

    邻居李婶家正在楼顶翻晒前几天做好的米花，噢现在还不能称之为米花，应该叫做糯米饼子，得油炸开来才能变成米花。

    糯米已经变得硬邦邦了，在过一段日子，就能过糖，晾干后存放起来，等过了年夜，就能进油锅炸了。

    阮惜时放学回家，远远地走在回家的路上，陆择一眼就看到他，阳光有些刺眼了，陆择得眯着眼睛才能看清楚他那个身影，也不出声，就静静地看他迈着轻快的步伐往家里走。

    阮惜时是天真活泼的，走着走着，还不安分地蹲到路边，从人家菜地里折一支菜花，拿在手里，一路把玩着走回来。

    陆择还没出声喊他，站在自家楼顶上晒糯米饼子的李婶就先把人给喊住了。

    村里的妇女嗓门都很大，这是操劳出来的，嗓门不大，别人听不到，特别是家里调皮的孩子，你不大声喊他，他都当你不存在。

    阮惜时一下子就听出是李婶在喊他，都走到门口了，又折回去，站到路上李婶能看到他的地方，提高声音问道：“李婶，您喊我什么事？”

    李婶：“明天过糖，我熬一些番薯汤，你和阿择记得过来喝。”

    阮惜时闻言高兴得眯了眼睛，笑着应道：“好啊，到时候我们过去帮忙。”

    应过李婶后，阮惜时一蹦一跳地开门进来了，见屋子里没有陆择的身影，也不见灰，就觉得纳闷，喃喃自语道：“奇怪了，陆择哥呢，难道他又带灰出去玩了吗？”

    陆择听到了他的话声，在他上方笑了一下，跟他：“软软，你往上看。”

    阮惜时一听到这个腻人的称呼就掉了一身鸡皮疙瘩，炸着毛抬头往上一看，只见陆择半个身体探出围栏，正带着勾人的痞笑看着他，像电视里调戏良家妇女的花花公子。他顿时恼羞成怒，色厉内荏地冲着他吼道：“不许叫我软软！”

    “软软”这个昵称是陆择在床上和他腻歪的时候随口给他起的，他身体软性子软，还姓软，十分合适这个名，每次阮惜时听了都想人，结果因为被陆择折腾得狠了，手脚都是软的，只能软趴趴地呼到他身上，没有一点威慑力。

    陆择笑了起来，他背对着阳光，轮廓染上一层暖金色，居高临下的样子犹如神祇，阮惜时都看得呆了，连陆择什么时候下楼走到他面前的都不知道。

    ……

    过糖是做米花的重要工序之一，只有过了糖，炸出来的米花才是有滋有味的，不然就如同嚼一块木头，但是过糖又有很多讲究，糖放多了放少了，过得次数多了，都会影响到米花的口味。

    过糖的糖汁是用白砂糖熬制出来的，需要很多白糖，煮一锅开水，把白砂糖倒进去，加入半盘姜片，不停地搅拌，直到白砂糖完全化开，水熬成浓稠的糖汁为止。

    因为糖汁的浓度太高，空气里都是糖的甜味，把李婶家的孙儿胖胖馋得直流口水，大人稍不注意，他就要把头伸进装着糖汁的盆里舔两口，把在场的人看得哭笑不得。

    最厚李婶没法子，就从糖汁里捞出一块姜给他拿着舔，姜的原味已经熬到了糖汁里，吃起来不会很辣，又渗入了糖，吃起来甜甜的，胖胖不停地地舔着姜片，还眼巴巴地看着大人把糯米饼子放到糖汁里过糖。

    一般一盆糖汁只能过十几个糯米饼子，过得多了，后面就没有什么甜度了，得重新换一盆，才能保证每一个米花炸出来都是甜的，而用过的糖汁可以留着，等全部的糖汁都用过，就可以一起倒回锅里，然后切几个大番薯进去煮番薯糖水吃。

    番薯糖水在冬天可不是能经常喝到的，一来是天气冷，糖水喝多了尿频很麻烦，二来番薯要洗干净削皮切块，过程比较冻手，没什么人愿意折腾，也只有这种天气好又刚好有用剩的糖汁时，为了不浪费糖才会煮一顿来吃。

    糖汁即使反复用过十几次了还是很甜的，但又不会像刚煮出来的那样甜到腻人，熬出来的番薯糖水吃起来香甜，晒着太阳喝一碗，感觉整个下午都是甜蜜蜜的。

    过完糖的糯米饼子重新晒到太阳底下，沾在上面的糖汁慢慢被风干晒干，糖渍就留在糯米上，晒得越干，甜度就越大，空气中的甜味就越浓，几乎做了糯米饼子的每家每户楼顶都是甜甜的气味。

    这样浓重的香味，想要不劳而获的蜜蜂自然不会放过，它们循着甜味而来，争先恐后地扑在过了糖的糯米饼子上，夸张一点的黑压压的一片，隔着很远都能听到它们发出来的嗡嗡嗡的声音，十分恼人。

    担心蜜蜂把糯米饼子上的甜味都带走，这个时候就要有个人守着了，手里拿一支竹子，顶端系上个干净的塑料袋，不停地挥舞在糯米饼子上，驱赶前来偷吃的蜜蜂。有的人家不胜其烦，甚至还买来新的苍蝇拍，直接把蜜蜂拍死，地上密密麻麻都是蜜蜂的尸体。

    这种情况一般过两天，等糖渍完全渗入糯米饼子里就会好转，空气中的甜味散得差不多了，蜜蜂也就很少来了，再晒上几天，就能存放起来，等过年前再拿出来炸成米花。

    作者有话要：

    时候最期待的就是过年了，做腊肠做过年吃的点心那几天可以大饱口福hhh可惜现在物质条件好了，很少有人做这些了，基本都是买的_(:з)∠)_

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