吴家大舅做菜的手艺还真不赖，单纯从肉菜的角度来，可能因为男人在做菜上面天生就是大开大合的风格，一些肉菜的烹饪，甚至比韩妈做的还好吃。

    韩妈带来的一大块牛肉，来不及卤制，吴向明将牛肉切成块，先用八角、茴香、蒜瓣、大葱、辣椒、豆瓣酱等红烧，再加入切块的土豆，做了一个浓油赤酱的土豆烧牛肉，因为是第一次做给外甥外甥女吃，不知道孩子喜不喜欢吃，吴向明还特意用自家的黄心红薯切条，先下油锅把表面炸成金黄，然后铺在砂锅下面，将烧好的土豆烧牛肉倒下去，等到吃完上面的土豆和牛肉，正好可以吃下面的炸番薯条，韩家姐弟都是第一次吃到这样的做法，尤其喜欢吃里面的炸番薯条，可惜太少，俩人你争我抢一下子就吃完了。

    吴家大舅今天刚抓的泥鳅正新鲜，挑出大一些肉质肥厚的泥鳅，和农家土豆腐一起红烧了，这种豆腐是年前家家户户都要做的，自家种的黄豆，送到豆腐作坊里，给一些加工费，告诉人家是要多少老豆腐、多少嫩豆腐，把放豆腐的木头大桶留在豆腐作坊，到约定的时间去拿就行了，拿回来之后，在木桶里倒入清水，没过豆腐，过两天换一次水，寒冬腊月的可以保存半个月都不会坏。

    剩下的泥鳅，吴家大舅用面粉混合着蛋清，里面撒一些切碎的香菜，将泥鳅用盐和酱油稍微腌制了一会儿，裹上备好的蛋液面粉炸的酥脆，趁热端上来就当零食吃，韩美一口一个，也不知道吴家大舅怎么做的，连泥鳅里面的刺都炸酥了，从头吃到尾连刺都不用土，而且外面一层香菜末也炸的酥脆，一口下去带着浓浓的香菜味道，简直是外星人的大爱！

    “如果我有一颗属于自己的星球，我一定在上面种满香菜！”外星女汉子吃着炸泥鳅，幸福地想。

    一大盘炸泥鳅，没等吃完就凉了，凉了的吃着有点腥味，不过没关系，吴家大舅早有准备，以前吴家舅妈吃东西就很慢，吴家大舅为了让老婆冬天不至于吃了凉菜肚子疼，回回都给她提前预备好一个火锅。今天吴家大舅准备的是一个鲢鱼头炖的火锅。

    鲢鱼也是过年前村里清空池塘每家每户分的，往年这些分到手的鱼虾都是挑了最好的给吴家舅妈娘家送去，今年两家闹成这样，老婆都跑了，吴家大舅除非脑子坏掉了，否则绝不会往老婆娘家送一分钱东西的，因此，吴家今年分到的鱼还剩许多，吴向明今年心情沮丧，也没有什么心情弄吃的，都放在后院阴凉的地方用雪冻着呢，这是大姐和姐夫一家来了，吴向明才起精神，从雪堆里选了最大的一个黑鲢出来，剁了鱼头下来做鱼头火锅，鱼肉切块，切了些老豆腐红烧了。

    黑鲢又叫胖头鱼，鱼头拿来做鱼头豆腐最好吃了，不过，吴家大舅这次倒是没有用这种传统的做法，而是先将整个鱼头循着关节的位置拆开来，然后红烧了一个拆烩鱼头，放了蚕豆酱的拆烩鱼头，不需要加任何味精就鲜美无比，一锅拆烩鱼头吃完之后，下面的汤汁正好可以将凉了的炸泥鳅倒进去，炖煮片刻，泥鳅外面还带着些酥脆，里面却热乎乎的，趁热倒一碗泡发好的粉丝进去，热乎乎的吃着简直鲜掉舌头！

    吴姥姥自己也种了些青皮萝卜，吴家大舅拔了几根萝卜，洗干净外面的泥巴，萝卜皮削下来，切成片，和炸熟的花生米、自家做的辣椒酱、芝麻油等做了一道凉拌菜，里面的萝卜芯直接切片用白糖凉拌了，大冬天的，吃了一桌子肉，再上这么一叠清新的糖渍萝卜片，简直就是农家最有特色的果盘了。

    “你这手艺不错嘛”韩妈一边吃一边赞叹道。

    “就是！我觉得大舅要是去城里开个饭馆肯定特赚钱，去磊他们那个文印店真是可惜了。”韩美惋惜道，就这手艺，要是在她从前生活的那个星球，老早被帝国征召去做了御用大厨了。

    能把香菜做的这么好吃的人类，真是……不看人品的话真的可以给满分！

    “我也是这么想的，我想先去工挣点本钱，然后自己开一家饭馆，现在粮食不值钱，一年累死累活也就混个饿不死，要是自己能开个饭馆，哪怕一天挣几十块钱呢，也比留在乡下种地强。”吴家大舅放下筷子，不好意思地搓了搓手，紧张地看了韩妈一眼。

    “大姐，姐夫，我这个不是想找你们借钱，我都想清楚了，反正我现在还年轻，这几年也不算结婚了，留在村里也怪没意思的，而且妈也要去美那边帮忙，索性我就出去闯荡几年，挣点本钱回来做个生意，往后妈年纪大了，就留在店里帮我看着店，总比在家里种地舒服点。”

    “你能这样想就好，不瞒你，咱们乡里马上就要开一个自己的水产养殖基地了，到时候乡里经济发展起来了，镇上热闹起来，饭店生意肯定火，你要是手头现在有钱的话，可以趁着现在宅基地价格不贵，赶紧去镇上占个地方，最好是在路边上的，到时候工赚了钱，就可以慢慢把房子盖起来，等过几年镇上热闹起来了，你自己开个饭店，雇几个人帮忙，也不用出去工那么辛苦了。”韩爸想了想道。

    “真的啊姐夫？”吴家大舅还不知道这个事儿，一听顿时惊讶地看着韩爸。

    “应该问题不大，但是这个事情你暂时不要往外面，上面还没定下来呢，十有八九能成，美的干爹投资的事儿，很少有不成的。”

    “是那位章老板啊？那肯定能成！”吴家大舅立刻高兴了，“那等过完年，我找个时间回来去看看能不能先买块宅基地，姐夫我就买你们镇上的吧？以后咱们两家住的近一些，妈要是想去看美他们也方便。”

    江下乡有两个大镇子，分别是蒸政府所在的江宁镇和韩爸他们现在住的下集镇，吴家大舅现在迫不及待想逃离自己的故乡，逃离那些让他难堪的流言蜚语，而且，经过那件事情他才赫然发现，原来这个世界上对他最好、不管他怎么作都不会真正抛弃他的，只有自己的亲妈和大姐，这个发现，让吴家大舅恨不得永远和吴姥姥、韩妈住在一起，这是一个经历了婚姻失败之后，变得十分没有安全感的男人。

    “等你过完年再来买，黄花菜都凉了！”韩妈咽下一口炒年糕，瞪了弟弟一眼，“算你运气好，我听老杨头要搬到种羊养殖场那边的宿舍去住了，他那个老房子离咱家不远，虽然靠近河边，没有什么像样的地方能开出菜地来，到时候拿塘泥填出来两亩菜地倒是可以的。”

    “那地方不错！往西边走不到一百米就是桥头，屋子后头有水，拿来做饭馆子倒是不错，而且那地儿不靠近街道，价格也实惠。附近空余的地儿也多，到时候向明要是手头宽裕了，还可以把附近那几块也买下来，以后饭馆要是生意做起来了，也不愁没地方扩建。”

    “姐夫，我这样的，能开个饭馆，每天挣个百八十块的，养活我和我妈就成了，我没想过要开什么大饭馆呢。”吴向明不好意思地挠了挠头。

    “你不懂，成片的宅基地比单个的值钱，总之你听我的没错，有钱就把那一片都慢慢买下来，你自己想想，十年前镇上的宅基地是什么价？现在又是什么价？现在村里镇上出去工的，但凡挣了点钱都想去镇上盖房子，以后咱们镇上的宅基地只会越来越贵，你现在买下来了，就算以后自己用不着，拿出去卖也比把钱存银行划算吧？”

    吴向明想了想，觉得他姐夫自从开始做生意之后，眼界比一般老百姓可开阔多了，顿时对未来的生活也燃起了无限希望。

    “那我听姐夫的！”

    “这就对了，咱们都是一家人，断骨头连着筋的，你姐夫难道还会害你不成？这事儿就这么定了，等下你跟我们一起回去，先看看地方，要是满意的话，咱们赶紧找老杨头把这事儿给定下来。”

    “哎！姐，姐夫，你们坐着，我再去炒两个菜来。”吴家大舅心里高兴，又跑到厨房去炒了一个大葱炒蛋，一个炸锅巴。

    这锅巴是他自己每次做饭的时候攒起来的，以前王晓月很喜欢吃零嘴儿，但他们家条件不好，没钱经常给她买零嘴，吴向明就想着法儿的给媳妇折腾各种不要钱的零嘴儿，这锅巴就是很好的食材，可以拿来炸酥了吃，也可以泡在汤汁里吃，王晓月走的时候，家里还剩下很多锅巴，他看着心烦也一直没动，现在想想，有罪的是人，和锅巴有什么关系？

    想通了之后，吴家大舅开开心心地拿出了积攒的锅巴，给家里人炸了些红糖锅巴，他做的炸锅巴和村里其他人做的不一样，先把锅巴下油锅炸好，然后趁着出锅的时候正烫手的时候，一层一层的撒上红糖，红糖接触到了滚烫的锅巴，一下子就融化了，做出来的红糖锅巴香甜酥脆，不能更好吃！

    “大舅舅不去开饭店真是太可惜了！”嚼着香甜的红糖锅巴，外星吃货再次感叹道。