第八章
当这口饭送到口中时,霎那间,时间凝固,青春常驻。吴厨仙的脸上,显出种种不可思议的神情。
这,这,这到底是什么味道?那一粒粒晶莹别透的米粒,如同散发着香味的香包,在牙齿的咀嚼下,释放出令人心旷神怡的米香,那一块块入口即化的散发出沁人心脾清香的是什么?是什么东西令自己的舌头幸福地打着颤?吴厨仙心翼冀地将这入口即化的东西吐出,哦!原来是鸡蛋!鸡蛋,原来可以做到如此好吃。
吴厨仙又是心翼冀地将一口饭扒进口中,咦为什么放这么少的盐,竟然会让口腔如此愉悦?而且那淡淡的咸味,充分地激发在米香和蛋香,再加上一丝丝的油香,击中味道充分揉合在一起,散发出令人陶醉的香甜口感。
两滴泪水,自吴厨仙胖胖的脸颊上滑落,自己纵横白马城食坛二十多年,如今快五十岁的人了,从未有过对,自诩天下厨艺无敌,因此得到了厨仙的名号。没想到,今天,却彻彻底底地被一口蛋炒饭所征服。
顾不得四周人惊异的眼神,吴厨仙通一声跪倒在莫天啸面前:“大仙在上,请受的一拜,大仙,请收下我为徒吧!”他整个身体都趴在了地上,可想而知是多么的虔诚。
莫天啸被叮了一跳,在四周人惊异的目光下急忙将他扶起:“吴大仙啊!使不得,我何德何能啊,能做你师父。”
这本无心的话却让吴厨仙面红耳赤,他跪着不起,抱拳道:“既然天大仙不肯原谅在下先前的冒犯,那么,在下就砍去一只指来谢罪。”话间,他将放在地上,腰间菜刀呼啸飞起,直往他左指上剁下。
莫天啸当然不让他这么做了,二指轻轻一捏,那菜刀便停止了下剁之势。看着吴厨仙一脸的虔诚与倔强,莫天啸心软了,这再不收下,可能这厮要寻死觅活了。“慢来慢来!我收下你就是。”莫天啸将菜刀别回他腰间,双一抬,将他扶起。吴厨仙喜极而泣,没想到自己近五十的年纪,竟然缘奇巧,再遇名师。
大伙看到吴厨仙不耻身份,拜莫天啸为师,发出一阵叫好声,其实这吴厨仙真是个好人,只是做的饭难吃点,如果有莫天啸的指点,这厨艺大进,真要成为白马城的大仙级人物了。当下,众人兴高采烈地吃罢莫天啸的蛋炒饭,高高兴兴地上路。“恭喜你收到一个好徒弟啊!”岚婷笑吟吟地与莫天啸并肩走着,那吴厨仙,毕恭毕敬地跟在后面,上端着热水杯,肩膀上搭着干净毛巾,随时伺候师父喝水擦汗。呵呵!什么徒弟啊,这稍加指点,马上超越师父。”莫天啸打趣地道。
时至中午,吴厨仙服侍莫天啸做好,挖坑埋锅,洗菜切菜,一气呵成。待一切
收拾妥当之后,上前请莫天啸主勺。莫天啸摆摆,道:“你来做,我来指点,很简单的,要用心记住步骤啊!”
吴厨仙心中一阵狂喜,原来师父不用考研自己三年才教授啊,这一般学习厨艺,必须先跟班三年,然后才慢慢看菜学菜,没想到师父在收自己的第一天,便要教授绝技啊!哈哈会难得,吴厨仙抖擞精神,竖起耳朵聆听。
“咱先来个素炒土豆丝!土豆切好了是吧!嗯,锅中放少许油!”莫天啸给他交代着。“这师父,这少许油是多少!”吴厨仙倒是用心,深怕做错。“少许啊,就是你那腰间的勺,半勺就够了。”莫天啸指着他腰间的饭勺道。
吴厨仙领命,拿出勺倒了半勺油,撒入锅中加热。他心中范了嘀咕,这半勺油够个啥,能有什么味啊!但自己现在是徒弟,要眼明快腿勤少问为什么。不然师父一生气,几年不教一,那就倒霉了。
“油热了是吧,放葱姜蒜,要少,,一辫蒜,一片姜,一根葱就可以了。”天莫笑知道这人是个调料大王,啥都往死里加,急忙提醒。
吴厨仙很听话地放入葱姜蒜,在莫天啸的指导下,葱姜蒜爆香,加入一盘土豆丝,撒几个干辣椒,翻炒至一碗茶的功夫,撒匙盐,出锅。看着白茶茶的土豆丝,吴厨仙范起来嘀咕,这只靠一匙盐的菜,能有啥味啊。当他恭恭敬敬地将菜端到莫天啸面前时,莫天啸看来看,夹起一筷子放入口“嗯!味道不错!”莫天啸赞扬道。“你自己尝尝!”他招呼着。吴厨仙先是鞠了个躬,算作是师徒礼,然后,夹起一筷子放入口中。
瞬间,他的表情凝固了,这,这,这真是自己做出来的吗?怎么会如此好吃?那一点点的盆,一点点的葱姜,竟然会产生如此美妙的味道?
“好吧!记住刚才的步骤,做出一大锅的土豆丝吧,让大家都尝尝看。笑微笑着,在吴厨仙的眼里,仿佛发出道道圣光。
吴厨仙点头,他深吸一口气,身上的菜刀锅铲纷纷飞出,切菜,倒油忙的不亦乐乎。”天莫烧锅,
在放盐的时候,吴厨仙用炒勺舀了一大勺,这份量可是以前炒菜的十分之一,应该很淡了吧。为了确认,他望向莫天啸。
莫天啸冲他摇摇,吴厨仙点点头,看来,盐少了。他换两个大勺,舀出慢慢一勺。莫天啸看到,急忙摆。
晕!还少啊!这盐的分量还真是难把握啊,吴厨仙一狠心,从腰间掏出舀水的大勺,准备来勺盐放锅里。
“慢来慢来!”莫天啸终于坐不住了,一个箭步上前,将吴厨仙中的盐倒回盐口袋。
“要少,一定要少。这样才能保证食材原有的味道。”莫天啸从他腰间掏出一把
勺,估摸着锅中土豆丝的分量,盛了半勺放进去。食材原有的味道!吴厨仙眼睛一亮。“多谢恩师指点。”吴厨仙毕恭毕敬地回答,操纵着大勺一阵翻炒,出锅。开始蒸米饭,吴厨仙将水倒进锅中,中发力,催动柴火燃烧,却迟迟不放米。
“喂那个,,徒儿,怎么还不放米?水都快开了!”天莫笑眉头高皱,这几十年的厨师了,怎么连米饭都不会蒸?吴厨仙唯唯诺诺地道:“这不是水要烧开才下米吗?”“晕!水开了再下米,岂不是上面生,下面糊了?要冷水下米,换水换水。”冷水下米?吴厨仙眼睛又是一亮,这些,可都是闻所未闻的诀窍啊!他双翻舞,将快少开的水倒掉,换上凉水。然后,将淘好的米下锅。
“水多了,你看,这水啊,不能多于米半指,多了米就成糊糊了。”莫天啸指挥着。
吴厨仙听到指点,差点痛哭流涕,这位恩师,在自己学徒的第一天,就毫不保留地将所有的秘诀传授给自己,真正的恩师啊!
(本章完)