37咸菜葱花夹馒头

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    一路上叶果没少愤愤地念叨李修泽,“我看那个雍王就是个坏蛋,色鬼!难怪同许府的人提起他都那么讨厌,我第一次见,也觉得他果然是个混账!他竟然拿姐姐喝过的碗喝水哎,还好当时没几个人瞧见,真是不要脸的臭男人!”

    叶青听的直乐,随意附和道,“对,对,他不要脸,他臭男人。”

    别是这相对保守的古代,就算是叶青曾经生活的现代社会,若非情侣亲人,正常情况下男女同喝一碗水,也是略显逾距的暧昧举动。

    察觉到自家二姐的淡定,叶果后知后觉道,“二姐,你怎么就不生气呢?你这反应也太平淡了吧,他、他都那样、那样轻薄你了!”

    叶青笑道,“怎么才不平淡?我骂他个无地自容,还是直接动打的他满地找牙?别这两点都做不到了,先咱们的当务之急是做生意糊口,实在没工夫同他较真,再若得罪了他,以后在同许做生意只怕多有不便。”

    叶果听了觉得有理,可又气不过,“但是他那话也太过分了!”

    叶青觑着她,转而哄劝道,“好了别气了,反正咱也没真的吃什么亏,雍王那种人就是口头上逞能,你越搭理他越来劲,倒不如无视他,随他去。”

    这类人过去她见得多了,白了就是找存在感,实际杀伤力未必有多高。

    姐儿俩紧赶慢赶,总算赶着日头刚开始偏斜到了山中秘密仓库。

    走到近处,才瞧见在树荫下等着的除了大姐叶红,还有隔壁黄莺。

    叶果喘着气瞪圆了眼睛,“莺姐,你咋也在这呢?”

    黄莺笑眯眯地背着过来,“怎么,果子莫非信不过我,怕我在这呆着,回头把你家的秘密漏嘴?”

    叶果不好意思地摸摸鼻子,“没有啦,我不是那个意思,姐姐你可别多心。”

    家里最艰难的时候,黄婶一家对他们多有照顾,这些恩情她心里还是明白的。

    黄莺“扑哧“一乐,在叶果腮上拧了下,“跟你着玩呢,还当真了?是你二姐让我过来的,把那锅卤汤给你们背到山里来。”

    叶果顺着她指的方向看去,果然是自家那只豁口大砂锅。

    这是叶青之前卤肉留下的半锅老汤,特意藏在水井里保鲜,为了不变质,每日还要等夜深了,再把卤汤拿出来煮沸一遍。

    为免大白天拿砂锅出门被前院那些人撞上,叶青昨晚便偷偷将老汤送去隔壁黄家,托付黄莺帮忙把东西送到山里去。

    她笑着向黄莺道谢,“这次多亏有你,可帮了我大忙了,多谢。”

    “随就办成的事,还用得着谢我?咱俩可没这么生分的。”黄莺眨眼笑道,“我得回去绣花了,有什么要帮忙的,你随时找我去。”

    “好。”叶青答应着,看她上了山路才转身回来。

    叶红吹了吹身边两块山石,招呼妹妹们过来,“你们俩快吃饭吧,都这会儿了,肚子还不饿?”

    时候不早,的确不容她们多耽搁,叶青叶果赶忙去河边洗了坐下吃饭。

    叶红拿来一个大荷叶包,打开里面是几个雪白的碱面馒头,咬一口嚼劲十足。

    馒头口感很扎实,中间夹了些咸菜丁子,还混着葱花和之前剩下的猪肉粒。

    乡下人下地干活时候长短不固定,农忙季节经常会把饭菜送到地里吃,通常做的饭食,都要求吃起来够快、够饱腹,吃法又方便的。

    看两人大口啃着馒头,叶红歉意地,“馒头是晌午现蒸的,家里也没啥能下饭的,我就把这些东西都切碎了夹到馒头里,你们且凑合着吃吧。”

    叶果狼吞虎咽着,腮帮子被撑的鼓鼓的,她含糊不清地,“不凑合,好吃!”

    叶青也颔首道,“是很好吃,这些夹馒头里很下饭。”

    她这么并非敷衍,生葱呛辣回甜,与咸菜的咸鲜重口味相互调剂,再混着肉粒浓香的点缀,最终又被馒头清淡的麦香味中和。

    这样的搭配促使人一口接一口咬着馒头吃,又累又饿之时更觉无比满足。

    至于里面那些零星能吃到的猪肉粒,叶青心里门儿清,本来就只剩下一撮的份量了,看样子蒋氏和叶红没舍得吃,全给她俩夹在馒头里了。

    叶果吃的太快,不心噎住了,捶着胸口直瞪眼。

    叶红又着急又好笑地拿起水罐,倒了一碗送到她嘴边。

    “快喝点,都多大的人了,吃个饭还能噎着!”

    叶果扶着碗,一口气咕咕咕地灌了下去,总算回过气来,“我就是着急,吃饱了能赶快干活儿,这么多猪大肠,咱还不知道弄到啥时候去。”

    吃过饭三人一起动,用草木灰清洗猪肠,再分离猪油。

    等到洗干净的猪肠用便宜烧酒泡上,叶青又要开始炼制猪油,根本没有让她停下来歇口气的空隙。

    这次材料多,猪油总共弄了满满一盆,除了摆摊炒肥肠用,还能匀出一碗留作家中日常用的。

    叶红看叶青两都占着,心疼地倒了水喂给她喝,“先歇歇吧,早晨起来到现在你都没能喘口气,这炼油的活儿我也看会了,以后就让我来做。”

    叶青冲着她安慰一笑,“没事儿,上午我俩在城里茶摊上歇过脚,我再站两个时辰都不怕。”

    这倒不是她大话,前世刚进饭店做厨子的时候,从切菜、切肉这些基本功做起,站大半天那是家常便饭,经常下了班抬腿抬胳膊都困难。

    眼下这点的艰难,对她而言还算不上什么。

    炼好了猪油,不用等叶青指挥,叶果已经把铁锅从火上撤下,往炉膛中添上些柴草,再将装着卤汤的砂锅放到炉子上。

    卤肉讲究不用铁锅,为的是避免卤汤长时间炖煮,而沾染上铁器的味道。

    叶青往卤汤中放入自己买来的八角桂皮的调料,按照卤肥肠的比例再加水、酱油、盐巴,再把焯水过的肥肠放进汤里一并煮沸了。

    酱黑色的卤汤开始冒出香气,此时就得把炉火压的弱一些火慢炖。

    厚重的木头锅盖扣在砂锅上,将热腾腾的香气闷在锅里,让肥肠与所有的配料相亲相爱,充分吸收味道。

    “好了。”叶青舒了口气,“咱们只需坐等大半个时辰,就成了。”