63水煮腊肉
江显眼中疑色顿消,“原来如此。”
见叶青疑惑,他含笑解释道,“起这担架,还是去岁我上北边押运粮草之前,有个太学博士向陛下献上绘图纸,由陛下亲命人做出来的。其名担架,经过军中推广之后,倒是为运送伤患省了不少事,没想到竟这么快传到民间来了。”
“大人可真是见识广博。”叶青干巴巴地笑着附和,俯身帮忙把蒋氏放上担架,实则心里还慌得怦怦跳。
她心想,差点又被人怀疑了,往后若见到什么新鲜玩意,她更得谨言慎行才是。
就是不知这个发明担架的人,会不会跟她一样,都是穿来的?
江显往四处张望一番,问叶青,“本官正打算去百姓聚居处,还得请姑娘指路。”
叶青指着东面山头道,“我们也要去那,与家里人会合的。”
江显颔首道,“那正好,本官还带了两位大夫,到时先为令堂诊治。”
天色已晚,一行人不敢再耽搁,继续往东走去。
行进途中,蒋氏转醒过来,迷蒙中感觉自己躺在软乎乎的东西上,还来回晃悠,吓得浑身一个哆嗦,差点从担架上滚了下来。
“哎呦!谁你们是谁?我身上可没钱啊!”
这段山路狭窄,叶青只能稍落后江显一步走在担架后面,听见蒋氏惊恐的叫声,她只好越过江显跑上前去。
“娘,我在这儿呢,没人绑你,这几位都是县衙门的官差。”
蒋氏看到女儿,这才稍微安定下来,“你他们都是官差大人?”
叶青点头,“嗯,县令大人经过,看着您晕着,就帮忙把咱送去东山头。”
未免出来还得解释不清,她有意略过了秦沐泽出场的部分。
蒋氏也看到了走在担架后的江显,忙局促地道谢,“多谢县令大人相救,不然我们母女俩还不知如何了。”
江显浅笑着拱行礼,“夫人不必客气,这会儿已经安全了,您先安心歇息吧。”
蒋氏被一声“夫人”喊得晕晕乎乎,她讷讷地答应着,也不知还能再什么,只得翻身躺了回去,心中感慨县令大人真是个难得一见的好人。
江大人不但如传闻那样是个年轻俊朗的公子,最可贵的是性子和善。
对她这样一个普通妇人也以“夫人”相称,尊敬有礼的态度更不像作伪。
遇上这样好的年轻人,蒋氏第一反应就是女儿的婚事,可当她余光瞥向自家闺女,嘴角不禁垮了下去。
除了年龄,其他条件桩桩件件哪儿有配得上人家的?她还是甭瞎想了。
上了东山天色已黑,江显还要去探望其他灾民,了解村里各家各户的情况,便吩咐两个差役抬着蒋氏,自己带人匆忙先往前去了。
这正合叶青的心意,本来她就觉得拘束,如此倒省去了她寒暄客套的工夫。
东山头边缘的空地上,黄婶一家和叶果叶红正围着火堆坐等,看到叶青出现,所有人脸上都露出激动又欢喜的表情。
叶果情绪尤为激动,一路叫喊着就奔过来,“娘,二姐,你们可算过来了!可急死我了,怎么耽搁到了这会儿啊?”
叶红跟在后面,抹着眼角只知反复,“我就知道,没事儿的,没事儿的。”
蒋氏见到两个女儿,想起路途上的凶险也不禁红了眼眶,“娘没事,都别怕啊。”
见到自己人,叶青心头大石落地,转身向那两个衙役道谢。
“劳烦你们送我母亲到这里,这是请二位喝茶的,一点心意,别嫌弃。”
着她以袖子为遮掩,将一个粗布袋子递了过去。
袋子里是叶青遇见江县令之前,特意从自己零花中数出来的五十文钱。
其实她并不擅长这类攀关系打点的事儿,可耐不住要入乡随俗的。
之前为了做生意方便,叶青没少了解民俗民情,据这地方的普通衙役地位并不高,收入也很低。
衙役们与担上官司的百姓收点好处,这早就成了默认的规则。
叶青不喜欢这种“规则”,可她以后还得继续做生意,少不得要跟底层吏打交道。若为了舍不得钱而得罪了这些人,那才是得不偿失。
两个衙役对视一眼,不但没伸去接,反而避之唯恐不及地后退,“不不不,姑娘太客气了,这都是咱们应该做的,大人还等着呢,我们先走了!”
叶青愕然看着他们抬起担架利索的离开,这两人怎么跟传闻中的不一样?
好像她给的不是钱,而是块烧红的火炭一样,烫!
黄婶是个极通人情世故的,见叶青跟那两个衙役话,便帮着把蒋氏搀扶下来,顺便将三个姑娘也都带到一边去。
问明蒋氏脚下受了伤,黄婶连忙将她扶去火堆旁,借光亮检查伤势。
“还好没伤着骨头,先拿冷水敷着消肿,明早我去采些草药给你敷上,保管过两天就能走了。”
蒋氏感激又内疚,“我哎,我真是不知该啥了,又给你们添麻烦。”
黄婶笑着为她宽心,“这是天灾,谁预先得准?咱又不是神仙。”
等叶青过来问了,才知道大家还都没吃晚饭。
之前他们悬着心,当然没心思做饭,这会儿放松下来,便都觉得腹中饥饿了。
叶青虽累的够呛,此刻心情却很不错,有心亲做点吃的慰劳大家和自己。
她先将下午拿出来的腊肉浸泡在冷水中,再找地方去换了身衣裳,条件简陋,她也只能把自己尽量弄得干净。
腊肉泡过清洗过,直接整块丢进水里煮着,如此能让腊肉吸收一些水分,吃着不会太咸,瘦肉的部分口感也不会过硬。
叶果和黄莺早已照叶青的,寻来一块相对平整而薄的大石,洗净了可以勉强当作案板用。
腊肉煮了半个时辰,叶青把肉块捞出,用黄婶带来的菜刀切成薄片,直接将石板放在火上开始加温炙烤。
没过多久,肉片就在石板上滋滋冒油,爆发出勾人的肉香,这块腊肉是上好的带皮五花肉,从切面能看到三线瘦肉,间隔开两截厚度恰好的肥脂。
瘦肉看着红褐水润,肥肉部分则是先后经过熬煮、煎烤,已去除了多余的油脂,看上去油亮透明。
黄婶头一次亲眼看叶青做饭,忍不住连连惊叹,“真稀奇!这腊肉蒸着吃煮着吃我都见过,可这石头烤着吃,还是头一次见。”