老厨子看着叶青问，“若我没猜错，木耳是先从中劈开再切的吧？”

    “对。”叶青坦然回答，“这是劈木耳，泡发后的木耳软而筋道，只要斜着下刀开个口，用指就能将一片木耳从中分成两片。”

    她笑了笑又补充道，“不过这个撕开的力道可不好掌握，要多练练才好。”

    台上参赛的那两位大厨和台下观看的同行们听到这话，一边若有所思，一边神色复杂，这姑娘能堂而皇之地出秘诀，

    明这秘诀别人就算知道了，一时半会也难以真正掌握到窍门，亦或者，她根本不怕别人学。

    那老厨子连连颔首，“果然是劈木耳啊，老夫是听过，今日还是头一次亲眼得见，至于嫩豆腐切丝，并不算什么稀奇的，奇的是姑娘你年纪，在刀工上就能有如此高深的造诣，豆腐不但细如发丝入水不断，观之更如白絮飘摇，浮在清汤中不沉底，明你的刀工匀而稳。”

    叶青知道，自己年纪轻轻有身为女子，那些人对她的师承、来历都难免好奇，可既然他们遵守行规不刨根问底，她也正好乐的蒙混过关。

    于是她只是向那位老厨子行了一礼，笑道，“雕虫技，前

    辈谬赞了。”

    老厨子看上去很是欣慰，转而对孟海，“真乃奇女子也！咱们府城厨艺界，总算出了个令人眼前一亮的新秀，让老夫看出了孟大厨当年的风采。”

    “哪里哪里。”孟海苦笑着，“如今我也该让路给这些后辈了。”

    他心里却清楚地很，虽然他没能探得叶青的艺极限在哪儿，就已经足够让他认识到，自己比不上这个姑娘。

    在刀工艺上，他也许可凭多年来的经验与她斗个不相上下，可要论起做菜的新颖与创意，他自认是大大比不上的。

    尤其是在见到那张雪菜黄鱼的方子之后，更让他认清楚了这

    个事实，也认清了自己这些年以来的局限所在。

    另有一位大腹便便地老饕指着鹿肉煲问，“以往我总嫌弃鹿肉太柴，新鲜的烤着吃还勉强能入口，可我还从没吃过这么嫩，这么香的鹿肉！敢问姑娘，铜锅最底下垫的那些石子儿都是做什么用场的？”

    叶青看了一眼那只剩下石头的零星配菜的铜锅，含笑解释，“我用这个石头烧红了铺在铜锅底，滴上少许新鲜炼制的猪板油，再把腌渍过的鹿肉片放上去，肉片遇热变色的瞬间，最后浇一碗调制的高汤，扣上锅盖任由锅里热闹去。”

    大肚子老饕“哦”地倒抽了一口气，“如此听来肉片丛生到熟，不过是两息的功夫吧？又有猪油和高汤两重工序锁住鹿肉

    的水分，难怪会如此鲜嫩多汁！”

    另有个更懂行的厨子笑着打趣道，“算你会吃，这叫做蒸烤之法，从火候控制、肉片薄厚，以及肉片和高汤调味，配菜的选择都极其考究功底，听着做法简单，可不是人人都能轻易做到的，你想让自家厨子做着吃，恐怕不容易。”

    大肚子老饕被拆穿也不恼，呵呵笑道，“难得遇到好菜，我当然想搬回自己家去，想吃的时候就能吃到才好啊！”

    叶青做的这些菜不但美味，更是从没出现过的新颖菜式，评审台上的厨子和老饕们都恨不得将每道菜每个步骤都问出来。

    不过他们好歹都是知道行规的老前辈了，也没好意思扒着人家一个姑娘薅羊毛，问过几句解了好奇心，就都停了下来给

    出分数。

    李修祁是第一个举牌子的，他一支在桌上，拿着写了“十分”的牌子慵懒地晃了晃，“秦某十分中意叶老板做的菜，想必各位也都会公正地给出分数吧？”

    其他九人相互交换了视线，也都纷纷举起了十分的牌子，一时间全场哗然。

    满分？竟然又是满分！

    场下围观的人有人满面愁容唉声叹气，有人却欢喜到近乎癫狂。

    叶青以满分提前夺得本次比试的最终魁首，本来就是个冷门中的大冷门，在赌局中压了别家的自然是赔了，可大胆压了叶

    青的那少数人却赚大了。

    排在第三位的得意楼大厨，从看见评审们兴奋地纷纷发问起，就已经是面如死灰了，不用等到上菜，他就知道自己今年必然是无望问鼎魁首了。

    结果给出的分数是满分，这不是明摆着告诉他，用不用试菜都不重要了？

    等到比试真正结束，孟海宣布叶青夺得魁首，并拿出一百两银子的红封递给她，这是比试开始之前就已经确定了的头名彩头。

    雀儿兴奋地差点跳起来，不过怕当众丢了师父的面子，才硬是按捺住了。

    李修祁微笑地看着台上，其实此时此刻他眼中只剩下站在擂台中央的那个女子，她仿佛在发光发亮，就连她那稍嫌冷淡的微笑都显得那样明媚动人。

    他过去从未见过这样的姑娘，她不是作为任何男子的附庸而存在，而是只作为她自己，顶天立地站在这个世间，自然而然地受到世人瞩目。

    没有什么能湮灭她自带的光芒，就像他与她初识时脑海中冒出的想法，除了他，终有一日，会有其他人发现她的耀眼之处。

    李修祁遥遥望着叶青，突然兴起了想把她藏起来的念头，不过他最终只是苦笑着摇摇头起身离开。

    宋誉跑追上去，喜滋滋地，“咱们叶老板可真争气！阿泽，你这次下了那么多注，应该赚了至少两栋宅院出来吧？不如分兄弟一点儿零花？”

    李修祁瞥了他一眼，“别以为我不知道，你自己也下注了，这次你赚了银子，不好生感激就算了，还想贪图更多？当心我让你连吃下去的都吐出来。”

    宋誉坑钱无果反遭拆穿，厚着脸皮笑道，“对，我该多谢叶老板厨艺超群，还应该多谢你们夫妻俩给我这个挣钱的会！”

    叶青刚下台就被叶红叶果抱了满怀，叶果一边跳一边尖叫，“二姐你太潇洒了，我在底下看你做菜本来都紧张死了，谁知

    道那些评审抢着吃！”

    叶青无奈地仰着头，“好了好了，耳朵快给你吵聋了。”

    蒋氏高兴地语无伦次，“要不是亲眼看着，娘怎么也想不到你能赢过那些大厨！”