“乙丁！”

    雷清远在房中呼唤道。

    乙丁正准备去厨房给老妈子帮忙，听见雷清远呼喊，急忙走了进去。

    “少爷我正准备重操旧业，不知你”

    雷清远自称为“少爷”了，这是具有某种象征意义的称谓，雷家算是正式迎来了属于自己的时代。

    “郎君，不，少爷，您真的要出山了吗？”

    乙丁激动万分！

    他自从跟了雷清远，就只学到了一身做饭的本领，已经多日没下过厨做过饭了，乙丁早感到浑身不自在，整日像丢了魂似的。

    “咱们不去酒楼了，去搞园子如何？”

    “园子？”

    乙丁一头雾水，他不知道少爷的“园子”究竟是何物。

    自从上次陪李清照等人去了中山园子正店后，雷清远就一直在心里盘算着，有朝一日要创立属于自己的园林化餐饮。

    他要将后世搞“农家乐”和“会所”的经验，移植到大宋汴京来，打造一个真正可以吃喝玩乐的场所，但又要有别于其他的风格。

    特色、差异化，永远是不变的创新主题，无论朝代和年代的不同，都是一条经营发展的黄金法则。

    雷清远在继续谋划着，他以前开发了许多成功的饮食，如果全部复制过去，倒也未尝不可，不过搞园林化的主题餐饮，首当其冲的不是饭食，而应该是环境才对。

    这就像一个人的外貌和着装，是留给他人的第一印象，所谓的好感，一定先来自于外表和谈吐等方面，如果连多看一眼的**都没有，还谈什么深入交流呢？

    世上的道理其实都是浅显易懂，而又非常具有普遍性，最深奥的哲理，往往藏在最浅显的事物中，就像老子之言“道在屎溺”也！

    不能拍脑袋，雷清远决定去各个园子里深入考察一番，再来慢慢动不迟

    笑笑已经十二岁了，雷清远打算把她送进学堂里去。

    “妹儿，想去学堂不？”

    笑笑又长高了一点，她不再整天抱着花花了，听哥哥如是，显得十分兴奋。

    “哥，学堂有很多人吧？”

    “那当然，全汴京城里的学生，都会在那读书的。”

    雷清远向笑笑投去了鼓励的目光，妹的年龄应该不算了，同龄的孩子应该学都毕业了。

    “哥要送去你最好的学堂，是朝廷公办的学校。”

    雷清远特意给笑笑买了读书用具，还新做了衣裳，他们现在已经有了汴京城里的长住户口，不存在借读的问题。

    出了门，离家最近的一所学堂，就坐落在东大街路口，雷清远亲自送笑笑去上学。

    笑笑有点害怕，她从没有离开过家人，去过相对独立的生活，面对陌生的环境和师生，笑笑感到了紧张。

    “笑笑，不用害怕，这里的同窗都和你一样，先生也是位和蔼的爷爷，他们一定会喜欢你的！”

    雷清远一再为妹鼓劲，笑笑紧紧抓住清远的不放，最后雷清远狠心地将她丢在学堂，赶紧转身离开了。

    向教书的先生行了礼，雷清远便将妹托付给了他，然后清远躲在了一处角落里，偷偷窥探着笑笑的动静。

    就像家长一样，雷清远也有些不忍心，他深怕妹很难适应，担心她受了委屈。

    笑笑在默默地哭泣，她不断回头张望，一直在寻找兄长的身影，雷清远也不自觉地流下了眼泪

    冬季园林里的饮食业略显萧条，天寒地冻让出行的人们有了畏惧，也不愿远离家门去较偏远的园林里就餐，这是很正常的事情。

    雷清远带着甲乙二丁，开始去各个园子漫游，还不能让店家看出他们的意图，雷清远便以食客的身份亮相。

    多看、多问，然后选择每家的特色，点上几道来品尝，便能有所收获。

    园林的生意进入了淡季，不过对雷清远来，却是很好的会，选择在这个时候去谈转让事宜，最为合适。

    少数园子依然有固定的客源，像中山园子正店、蛮王园子正店、邵宅园子正店等规模较大的园子，都不存在没有买卖可做的情况。

    这些园子占地面积不，整个园林的建造十分完备，不仅有四季长春的景致，还有亭台水榭、桥流水般的造化。

    房间里的布置也是非常讲究。

    中山园子店渲染的是复古风，里面挂满了名家的字画，摆放着古玩、陶瓷等器物，文化氛围浓厚。

    蛮王园子店另辟蹊径，除了外观景致与其他园子大同异外，主要以推出的餐品来吸引人，“汉唐神韵”是其主要的风格，售卖的也是汉朝和唐朝时著名的菜品。

    雷清远等人被店里的伙计，殷勤地招呼进包房，几位落座后，伙计开始热情地报菜。

    “本店的特色是美味‘八珍’，以及原味的‘胡菜’！”

    “何为‘八珍’？何为‘胡菜’？”

    雷清远不解，当然想让伙计介绍一二。

    “‘八珍’自然是世间稀缺的食材，取自鸡鸭鱼肉、飞鸟走兽的特别部位，经过精心考究的工艺制作而成。有‘醍醐’、‘麈沆’，‘野驼蹄’，‘鹿唇’、‘天鹅炙’、‘元玉浆’、‘紫玉浆’。”

    “‘胡菜’顾名思义，菜品均来自于西域大漠，也是中原不曾有的美食”

    伙计讲的生动，不竟让人产生了想要品尝的**，雷清远暗自佩服蛮王园子店的实力。

    其实汉朝的生产力水平还比较低，无论食材和厨具都与大宋，不可同日而语。

    以前多以“釜”和“鼎”这两种煮器来做饭，厨技自然以“煮、蒸、烤”为主。

    到了盛唐时期，情况当然有了很大的改观，不断丰富的食材，以及冶炼、工业技术的进步，必然会改变餐饮业的面貌。

    “食肉饮酪”是唐朝最典型的饮食特点，与少数民族的大融合，使得饮食品类更加丰富，饮食制作法更加多样化。

    所谓的“胡食”大行其道，中原以及江南各地的唐人，开始更多地接受了胡食的粗犷与简便，同时内地饮食的精细与考究，也在影响各民族的饮食习惯。

    “果然味道奇特，充满了复古之风！”

    雷清远慢慢品尝着菜品，他在用心感悟。

    博采众长才是开发与创新餐饮品类的态度，也是提升自身厨技的良好途径。

    甲乙二丁胃口很好，美味的牛羊肉充分调动了他俩的积极性，吃的大快朵颐、津津有味。

    只是吃相实在难看，雷清远鄙夷地瞪了他俩一眼。

    这顿“汉唐神韵”花了雷清远二十两银子，他有些心疼。

    尤其看到甲乙二丁心满意足的样子，雷清远恨不得跑上前去，每人再赏一个大嘴巴！