徐攸之夹了满满一塑料筐麻辣烫食材，交给了唐巧，由她拿到厨房加工。

    唐巧的厨房里面有两个炉子，一个烫菜炉，一个熬汤炉。

    食材倒在大漏勺里放到清水中煮一分钟的时间，捞出装在提前兑好底料的碗里，再添半勺乳白色的骨汤，以及适量的辣椒、麻酱和麻油，一份麻辣烫就做好了，非常省事。

    虽然煮一份麻辣烫只需要几分钟，但是麻辣烫骨汤和底料的制作工序还是比较麻烦的。

    唐巧没有用前一剩料的习惯，否则会影响麻辣烫的口感，尤其是骨汤的味道，时间放的长了就不那么正宗了。

    每早上，唐巧到店第一件要做的就是熬制大骨汤。

    每能卖多少碗麻辣烫，唐巧心中有数，为了避免浪费，她会做差不多正好的量。

    剩下的汤底直接倒掉——里面沉淀了乱七八糟的东西，肯定不能重复利用了。

    熬骨汤的主料需要牛骨头2斤，猪骨头4斤，把它们剁成段状，提鲜增香。

    这个过程起来简单，做起来却不容易，骨头含大量的钙，十分坚硬，捕剁几次就会卷刃，所以得用斧子砍，一般的男性干这个都有点吃力，一不留神还有山自己的风险。

    然而唐巧是个十足的女汉子，虽然在徐攸之眼里弱不禁风，实质上力气一般的男人都比不过她。

    干活干脆利落，区区几斤骨头，三下五除二就剁碎了。

    配料要准备两个鸡架，400克猪皮，40克姜片，4克桂皮，40克料酒，适量纯牛奶。

    牛骨、猪骨根据情况可以熬2至3次换新的，鸡架、猪皮则要一次一换。

    实际操作步骤具体如下。

    锅中放适量水，温度适中时，先将牛骨头、猪骨头放进锅中，煮出血沫后捞出，放进纱布里系好备用。

    锅中换新水，再放入鸡架和猪肉皮，烫一会除去血水后捞出，放进另外一个纱布里系好备用。

    不锈钢大桶中倒入约四十斤水，大火烧开，将以上2种纱布包好的猪骨、牛骨、以及鸡架猪肉皮泡入水里，再加入姜片、桂皮、料酒、牛奶，火烧2个时左右，停火，直到汤呈乳白色，麻辣烫的骨头汤就做好了。

    骨头汤的关键之处一定要放牛奶，有牛奶和没牛奶的骨汤完全是两个概念，一个上，一个地下，牛奶会增加汤汁的香醇，有一种回甘的妙处，还能让汤的颜色更接近于乳白色，视觉效果更佳。

    熬骨头汤的桶也很重要，用电的或者煤气的都不重要，材质必须是不锈钢，长期用才不会挂上汤垢。

    熬骨头的同时可以准备炒麻辣烫的底料。

    大火把锅烧热，然后放入大豆油和牛油，牛油化开后改中火熬个时左右。

    因为牛油的膻气比较重，熬个时左右为的是除去牛油里面的膻气。

    熬牛油的火候相当重要，而唐巧最不擅长的就是判断油温，她学了很久厨师也没得其要领。

    好在当初赠送她麻辣烫配方的人教给了她一个简单的办法熬牛油时每隔几分钟放入一块试油温的薄姜片，防止火大了牛油有糊味，试油温的薄姜片刚开始放进锅里就沉下去了明油温低了，这时候火候调大点，姜片刚放进锅慢慢漂浮到油面上，明火候刚刚好。

    牛油熬好了接着锅里放入姜片0克，中火炒至姜片起泡变黄为宜。

    放入大蒜0克，炒至大蒜表皮金黄、不再光滑为宜，

    接着放入冰糖，炒至冰糖颗粒由大变，颜色泛白即可，切记不炒糊，

    这时放郫县红油豆瓣酱，炒至豆瓣酱比较散，不粘，豆瓣酱中辣椒皮翘起即可，炒时要不停用锅铲翻炒锅底，防止糊锅，

    再放干辣椒25克，红花椒5克，炒至颜色泛黄。

    暂时调火，当锅中油温降低了放入兑好的麻辣烫中药粉末，火炒2到3分钟即可关火，

    炒好的麻辣烫底料放入不锈钢盆中即可，底料不遇水的话可以放几个月之久。

    由于徐攸之要的是变态辣，阿思在这碗中加入了一勺‘地狱辣椒油’，这也是秘方之一，虽然看着很普通，红油都少的可怜，但吃到嘴里绝对是难以言喻的滋味。

    唐巧见到徐攸之信心满满，以为他是个超级能吃辣的人，这样的变态选不常见，可不代表不存在。

    因此，唐巧腹黑的多加了一勺，心下暗道：“看你怎么吃下去。”

    唐巧深知这种辣椒油的威力，一百人中九十九个都扛不住，就算徐攸之是少数的一个，自己加了一倍的量，想必也是要缴械投降的。

    唐巧将这碗麻辣烫督了徐攸之的面前，不忘叮嘱一句，“不要浪费哦。”

    唐巧防止徐攸之有作弊的行为，就站在这里盯着他，要亲眼见证对方吃完这一大碗麻辣烫。

    徐攸之看到这碗五星级麻辣烫和想象中的大不一样，并非是飘满了一层的红油，反而只有零星的辣椒碎。整体的观感比较清淡。

    徐攸之怀疑唐巧兑错料了，她这样稀里糊涂的人，什么不靠谱的事都干得出来。

    “确定这就是变态辣的麻辣烫？”

    徐攸之问道。

    “没错。”

    唐巧不假思索的点零头。

    徐攸之低头用力一嗅，一股刺鼻的辣椒味钻进了鼻腔郑

    这下子徐攸之信了几分，但对于能否达到变态的地步，仍持有质疑。

    猜测不如行动，只有亲口品尝才知道这碗五星麻辣烫的成色。

    徐攸之吃麻辣烫有一个习惯，喜欢加糖加醋的口味，尤其是糖，必不可少，没有了糖就缺少了灵魂，口感大打折扣。

    徐攸之的饮食习惯趋向于重调料，酸辣可口，又带着浓郁的甜味，只有这种麻辣烫才能给自己带来真正的爽福

    于是徐攸之向麻辣烫里加了两大勺糖，看的唐巧心中直犯嘀咕，这是什么吃法？

    徐攸之用筷子夹起了一个豆泡。这是他每次吃麻辣烫必选的食材之一。

    豆泡色泽金黄，外皮光滑，内如丝，细软绵实，外焦里嫩，富有弹性，一捏成团，松时又立刻恢复了原状。

    豆泡有一个特性，就是咬开一个缺口，能吸收大量的汤汁，这点和冻豆腐有些相似。

    徐攸之经常用这种方式喝汤，将豆泡浸入麻辣烫的汤汁，捞出放到嘴边吸允，带着大豆清香的汤汁流入口中，妙不可言。

    只是徐攸之的第一口汤被呛到了唐巧没有夸大，这不起眼的麻辣烫的确是非常的辣，可以是迄今为止徐攸之吃到过最辣的东西。

    他的第一反应就是将嘴里的东西吐出来，不过唐巧就在旁边看着呢，大话已经放出去了，当着她的面出丑，脸可就丢大发了。

    徐攸之强迫自己咽了下去。

    “感觉如何？”

    唐巧笑着问道。

    “也就那回事吧。”

    徐攸之故作镇定，淡淡的道。

    “这么能吃辣？”

    唐巧吃了一惊。由于徐攸之掩饰的很到位，她看不出对方是装的还是真的不以为然。

    唐巧按着下巴沉吟片刻，忽然道：“你要是觉得不够辣，我可以再给你加一点辣椒。”

    徐攸之险些晕倒，还加？岂不要了老命？

    “那就用不着了，其实这个辣度刚好合适。”

    徐攸之赶紧道。

    “既然你过了要挑战变态辣，就得在半个时内吃完。”

    唐巧提醒了一下。

    徐攸之嘴一抽，他恨自己夹的菜太多了，这么一大碗半个时吃完，这个不太现实。

    一份正常的量，徐攸之都要二十分钟，何况这碗超量又变态辣的麻辣烫，怎么也得四十分钟吧？

    但是徐攸之不想和唐巧讨价还价，那样显得自己气量太低，且有不遵守承规定的嫌疑。

    徐攸之把面子看的极重，心一横，干脆大口大口地吃了起来。

    越是吞吞吐吐，辣椒的味道就越厉害。

    只能在味蕾没来得及反应之前，把食物吞到肚子里，不给神经反射的会。

    实话，这辣椒已经超出了徐攸之接受的限度，在这种时候，他坚韧的意志力就发挥了作用。

    尽管胃里火辣辣的不好受，嗓子也辣的快冒烟了，徐攸之表面上仍一副若无其事的样子。

    我的，这家伙是怪物吗？他的味觉难道是假的？

    不明真相的唐巧惊呆了。

    但很快，她就发现了端倪。

    因辣椒而导致的生理现象是无法掩饰的。没多久，徐攸之出了一身的汗，额头上不住地有汗珠流下。

    徐攸之一边背抹汗，一边吃麻辣烫。

    并且唐巧观察到徐攸之的眼珠通红，不大一会儿，就眨起了眼睛，似乎很难受的样子。

    唐巧的心理得到了安慰，原来还是怕辣的。

    唐巧本想戏弄一下徐攸之，当他吃不下去的时候出言挖苦几句。

    岂料徐攸之较起了真，强撑着场面，唐巧倒有点过意不去了。

    “好了，我知道你吃辣的厉害了，就这样吧。”

    唐巧伸，打算撤下徐攸之的这碗麻辣烫，帮他解脱。

    此举充分给了徐攸之台阶下。

    哪知徐攸之毫不犹豫的拒绝，“哪有客人没吃完，老板就着忙捡桌子的，你这样服务，不怕被投诉啊。”

    徐攸之和唐巧想的不一样，此时这碗麻辣烫已经吃掉一半了，而时间才过了十分钟，他很有希望完成挑战，他不可能前功尽弃，如此会给唐巧落下话柄。

    然而徐攸之的速度越来越慢，肚子里的东西装的多了，一打嗝就有味道往上返，嘴唇已经辣的肿起，他快要坚持不下去了。

    徐攸之要了一瓶冰啤酒，咕咚咕哓灌了一大口，才好受了许多。

    其实徐攸之有一个好办法，以硬气功的状态去抵御身体的不适，使局部的细胞密度增加，减弱甚至消灭这种辛辣的味道。

    只是那样一来，恐怕会吓到唐巧，哪有正常人一瞬间肌肉膨胀那么多的，任谁也会多想，毕竟一般人都没听过硬气功这种偏门的武学。

    为了一碗麻辣烫较劲而拿出自己压箱底的段，未免题大做。

    徐攸之打消了这个念头。

    倾尽了所有的能量，徐攸之终于在半个时之内吃光了这碗麻辣烫，连汤也喝的干干净净。

    唐巧实在不知什么好了，对于徐攸之的行为只有一个字来形容，牛！

    “如此有难度的挑战，完成了是不是该有什么奖励啊？”

    徐攸之道。唐巧店里的规则对自己是不适用的，优惠券什么的自己根本就不需要。

    “你事先也没有讲条件呀。”

    唐巧耸了耸肩膀，不打算答应徐攸之这个无理的要求。

    徐攸之脸色一黑，心里有些不爽。

    唐巧想了想，忽然有了主意，“那我就做几道菜犒劳你吧。”

    徐攸之赶紧制止了她，“慢着，你还是饶过我吧。”

    唐巧气急，正要争辩几句，阿思到了。

    看见唐巧和徐攸之都在这里，打了一声招呼。

    徐攸之看了下时间，阿思居然比自己晚来了四十分钟，要知道，两人通过电话之后是一起从家里出发的。

    正常来，就算有时间差，也不应该超过十分钟。

    徐攸之下意识地询问：“路上堵车了吗？”

    阿思摇了摇头。

    徐攸之纳闷，那怎么现在才到。

    徐攸之又问了一遍原因，然而阿思刻意地回避了这个问题。

    她从徐攸之的身上闻到了一股儿辣椒味，“你们已经吃过了？”

    “只是吃了一碗麻辣烫。”

    “噢，味道怎么样？”

    “额”

    这道难住了徐攸之

    由于辣椒的味道掩盖了一切，而且徐攸之只想着把食物装到肚子里，导致忽略了这份麻辣烫的味道，只记得无比的辣。

    看来无论什么调料都要适量添加，即便是爱吃辣的人，也不会喜欢单一的极端口味。

    “没有印象了。”

    阿思是专业的，徐攸之骗不了她，只好实话实。

    因为某些事情，今的阿思并不开心，可还是被徐攸之的这句话逗笑了。

    什么人啊，刚吃过的东西就忘了味道，猪也不会这样吧？