第126章 大家好才是真的好
女生宿舍楼和男生宿舍楼一样,比较集中,有三栋,暂时请了6个女汉子送外卖,两人负责一栋。
女生的体力不如男生,送外卖又是项体力活,给的提成也比男生高了一倍,每送一份一块钱。
均价6的外卖,给一块钱配送费都不是事儿。
少帅外卖没搞开业促销,只是在开业前简简单单的发了一轮传单,效果比预期的好,第一天中午就有50人订餐,不过只准备了00份。
接下来的生意都比较稳定,比预期要好很多。
做了一段时间,李浪也摸出了些订餐规律,周一到周四的订单要比周五到周日多,因为一到周末,有些比较懒的女生就会进入到冬眠状态,不吃不喝,就连厕所都懒得去上,实在饿了,吃点零食足以喂饱自己,而懒的女生也是订外卖的主流人群。
不懒的女人又被男友骗去开房或者到美食街逛逛了,所以订外卖者会减少很多。
下雨天的订单会翻倍暴增,根据不同的情况,做出不同的调节。
男生宿舍方面,李浪也没完全退出,只不过没有优惠,没人订餐罢了。
2a323宿舍,屠蓄算好账,眉头紧皱,点了口烟,,“块钱特价促销搞到第5天了,近万的亏损!”
“大哥。”屠寒也点上一口烟道,“我刚才看了,李浪那边还是没搞优惠,我们亏,他们卖不出也得倒,比我们更亏,他是个穷鬼,亏不了多久就会垮掉。”
“我怕他没垮我们就先垮了,他一天做个20份,能亏多少,我们可是每天亏400份,以前和我竞争那些,我降他们也跟着降,这货不同,特别冷静,宁愿倒饭也不和我们打价格战,玩不动他。”
屠蓄把烟熄灭,又,“我看这样吧,我们也升一升,每份卖6块,平本卖试试,看他还能不能不为所动。”
“这样没意义啊!”屠寒急着道,“他在宿舍里卖,又没店租成本,一直平下去,他倒不了,我们也不赚。”
“要不直接让他进场算了。”屠蓄气急败坏道。
屠寒绝不会让李浪进来和他们共享市场,不是因为钱,而是恨,帮屠蓄又点上一支烟,心平气和的:
“这个例不能破,大哥你想想,如果他一家成功进来,又会接二连三的进来很多家,我们2栋外卖还有优势?难道你还想像以前那样和5,6家一起争这块蛋糕?好不容易打下来的江山,就这样分给李浪,你能甘心!”
“那你该怎么办?一直玩促销?一直亏?”
“当然不!”屠寒微笑道,“这两天我们先缓缓,不进货,再让李浪大卖两天”
“这招用过了,没用!”屠蓄打断道。
“大哥,你先听我完。”屠寒不紧不慢的,“我们之所以亏,是进货价问题,一份5块的价格,太高了,我有渠道,一份3块。”
“mb的,3块的套餐能吃?全是那些死鸡死鸭死猪肉,我怕吃死人。”
“没事的,你5块钱的都卖了几年,有人死么?其实都一样,只是给自己心理安慰,一份的成本少了两块,等赶走李浪,我们每份又能多赚2块,一天四百份,多赚00,一个月多赚两万四,两万四啊,哥!”
屠蓄爱钱,听到两万四这个数字,其他的一切都无所谓了,问,“3块那家口味怎么样吃不吃得出烂味?”
屠寒拍拍屠蓄的肩膀,“放心,哥,我看过,他们加工没问题,那种烂肉都是放了香料炸过的,闻起来比我们的还香。”
屠蓄犹豫了两分钟,眉头舒展,,“那成,你再去谈谈,看价格还能不能更低顺便带几份样品回来给那几个兼职吃,试试口味。”
2栋外卖店休业,男生们又跟隔壁家订餐,可隔壁家的外卖早早就没了。
李浪可不傻,6块一份的套餐降成块来卖,而且他知道,又是屠蓄在玩休业再促销的游戏,想打乱自己的节奏。
索性,在男生这边新推出一款“黯然**饭”,和女生那边一样,6块一份,套餐只有这一款,块的全部下架,想吃就订,没得选,不想吃可以去食堂,拽得不行。
可就算是这样,下午多做的00份黯然**饭全部卖完,不仅如此,接下来的两天,每餐都只有黯然**饭,尽管有人抱怨换口味,可依然在点,腻也要吃,00份总能卖完。
李浪从中摸出了门道,在垄断的情况下,无论口味如何,有无选择,只要有人送餐上门就行。
既然是这样,干脆一不做二不休,女生那边也实行一款制,每顿只有一款套餐,一周天,一天两餐,不重样。
例如,周一中午只有“黯然**饭”,下午只有“酸甜排骨饭”。
周二中午只有“香炒螺蛳鸡饭”,下午只有“脆皮烧鸭饭”。
4款套餐分配在一周里的十四个时段里,口味在变,选择不变,你们的专属定制。
什么?你不想吃鸡?那就别吃了,等下一餐有鸭了再来,反正在我这,吃鸡还得排队。
李浪并非无理取闹的嚣张,在嚣张前他就深思熟虑过,实行一款制,百利而无一害。
原本一个时间段同时卖4款套餐,这就意味着要到菜市买种食材,实行一款制后,每天下午只要购买两种食材就够了,中午一种,晚上一种,大大减轻了工作量,节约时间。
一次性买得多,还能讲价,成本也能降低。
在食物的制作上,以前蓝食天要一次性制作4种不同的菜式,繁杂不,还很难保证口味,因为每种食材放的调味料是不一样的,容易混淆。
现在每餐只用做一款,可以标准化生产,有时做叉烧,烧鸭这些烤制品,跟玩似的,放进烤炉,玩玩,等东西好了,拿出来切一下,又得一餐,乐得轻松,口味还有保证。
在订餐上,以前人们订餐,会先问还有什么套餐,玫瑰要一一明,再给对方时间考虑,有时一个人得花掉半分多钟,聊完还得记宿舍号,套餐号,不同的套餐还有不同的价钱,恼乱。
现在好了,对方打个电话来,不用选,只有一种你要不要,要就报下宿舍号,也别跟我啰嗦,继续下一位,效率提升了一倍不止
更绝的在于送餐,直接让分货员运保温箱到男,女生宿舍楼门口,作为最前沿征地,这边玫瑰接了一批单,打电话给宿舍楼门口的分货员,记录一遍宿舍号,再分给各个送餐兼职配送,来回少走一公里,大大提升了送餐速度。
口味保证了,速度快了,失误几乎没有了,工作更轻松了,这才是真正意义上的“大家好才是真的好”。