第262章 龙草鱼秘密有好料
庄老头摇了摇头:“没有,能看出来,这应该是一年零六个月的鹿,脊背上最为肥嫩的肉,大概只有一刀宽大,不错,很棒,刀工也好,闻这个味道很不错!”
那个厮惊讶的看了看庄老头一眼,点点头道:“道长所言极是,看来也必定是饕餮之客,你们可以尝尝,个不合口味?”
听着众人的言语,老道忍不住拿起筷子夹了一片鹿肉,送进了嘴里咀嚼,顿时一股轻轻的肉香溢满在整个口腔,回味悠长,忍不住牙齿打颤。
看着老大道的表情变化,众人急忙追问:“哎,感觉怎么样!”
老道竟然有些不舍的吞咽了下去,揉了揉胸脯,长长的舒了一口气:“我的天呐,真是太棒了,我从来都没有吃过味道这么好的鹿肉,你们快试试!”
迟魁撇了撇嘴:“没见过世面的老东西,在好吃也就那样,我告诉你,这人世间的东西只要被烟火熏染,就失了本来的味道。”
一旁的厮只是笑笑不话,老道翻了翻白眼:“傻笔,我跟你什么,你自己吃一口试试就知道了!”
迟魁心不在焉的吃了一口,顿时眼睛睁得鼓鼓的,过了半天才爆了一句粗口:“卧槽!这。。。这特么味道。。。太棒了!”完又忍不住的拿起筷子夹了几块。
众人这才点点头,彼此对视了一眼,众人细细的品尝,这个露肉的味道果然不一般,香软滑嫩,紧实弹牙,火候也是恰到好处,肉质很有嚼劲。
庄老头放下了筷子,对那个厮道:“你们的老东家不是饕餮,依我看,他是个怪物,这般美味的食物都能烹制的出来,罢了,真好!”
厮听了也是哈哈大笑,打开了另外一道菜,“诸位尝尝这个!”
众人赫然看见,白玉似的的盘子里,放着一条鱼,鱼长约五寸,扁平的身子,的脑袋,墨绿色的颜色。随着扣着的盘子揭开,一个清香散打开来,只是这股香味和鹿肉确实有些不同。刚才那个鹿肉是实实在在的肉香,然而这条鱼散发出来的却是一股青草的味道,淡雅清香的味道直沁人心脾,让人感觉到浑身舒畅。
方杰拿起筷子点了点鱼道:“呵呵,这条鱼就是你们的春房龙草鱼吧?”
那个厮只是静静的站在一旁不话,过了一会才道:“呵呵,客爷,它叫什么名字无所谓,只要您吃得痛快,吃得舒心,这就是一道好菜!”
众人点点头,这个厮的伙计不简单,不只是单单的伶牙俐齿。
“来,我,都别闲着了,尝尝这条鱼怎么样?”庄老头对众人道。
轻轻地夹起一块鱼肉,放眼看去,鱼肉发的暗粉色的颜色,鱼皮却是墨绿色。
吃进了嘴里,刚开始没有什么味道,方杰皱了皱眉头,心里暗道:“咦,刚才那个鹿肉,色香味俱全,各方面都是上佳之品,为什么这条鱼却没有味道呢?”想到这里,心里有些别扭。又仔细咂了咂嘴,确实没有什么特别的,甚至连油盐的味道都特别的淡。
方杰有些失望的咽下了嘴里的鱼肉,“呵呵,伙计,至于这个鱼肉,你们可夸大了吧?什么味道都没。。。”
方杰的话还没完,顿时眉头一紧,一股清凉之意上涌,随后充满了整个胸腔,宛如薄荷一般清凉,却没有薄荷那般味道重。“啊。。。”方杰闭上了眼睛感受了一下,顿时惊讶万分,又有些惊喜。
“这鱼。。。”方杰不出话来。
桌子上的众人都是和方杰一样的表情,这不仅仅是吃一顿饭而已,更是精神上的享受,除了惊喜还是惊喜。
迟魁忍不住赞叹了一句道:“不止是惊喜,还是神奇!”
“这个鱼肉是怎么做的?味道居然渗透整个的肉里,在口腔里感觉不出来,咽下去之后,那股清凉舒爽之意才慢慢上涌,渐渐的,充满四肢百骸,令人心神愉悦!”老道目光炯炯的看着那个厮。
庄老头接口道:“龙草鱼是大名府的特产吧,上等的龙草鱼可是进贡到东京,入了御膳房的食谱的,这种鱼极其难得,只能野生,养殖却不活!是个奇物!”
厮点点头:“不错,龙草鱼正是我们大名府的特产,这种鱼长约五寸,肉质很是特别,不似别的鱼肉,龙草鱼却又甘草薄荷清凉舒爽,不肥也不腻口,用我们云缕斋特质卤汁熬制,只能活鱼做菜,死了却也不行,肉质不新鲜,放在坛子里,加入卤汁,让鱼儿在卤汁里游耍,等到三日以后,把鱼儿捞出来,这个时候,整条鱼还是活蹦乱跳,但是从里到外已经入了味道,上了笼屉蒸熟之后,温油滚一下,在爆炒一遍,就可以出锅,具体的做法,恕我不能直言!”厮拱了拱道,一脸的歉意!
老道等人点点头,这个不能强人所难,这是秘制的段,既然是招牌,肯定不能对别人轻易言讲出来。
方杰笑了笑,问了一个众人都好奇的问题:“呵呵,伙计,为什么它**房龙草鱼呢?”
厮挑了挑眉毛,对众人神秘的笑了笑。
方杰摆了摆:“要是不方便,那便算了,我就是好奇!”
厮点点头:“呵呵,客爷多虑了,这个倒也不是什么秘密,龙草鱼可能有的人不知道,不过有一样东西,我相信诸位都听过!”
“哦!”老道被他的话勾起了兴致问道“你,什么东西?”
“龙阳草听过吗?”厮看着众人!
“龙阳草?”庄老头反倒是一愣,一脸的古怪之意,尴尬的笑了笑!
易寒放下了里的筷子问道:“怎么了,庄老头,你的表情是什么意思,这个龙阳草不是药材吗?”
庄老头点点头,打了一个哈哈:“呵呵,对,是药材,不过我可听这个药材有些不一样!”完庄老头笑了笑。