第12章 汉堡包

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    土豆在水中搓出另粉,最后留下了白色浑浊的淀粉水,静置后除掉上层的清水。如此几番后,最后留下的就是浓稠的淀粉浆,放在太阳下晒干就是土制的土豆淀粉了。

    但凡在现代做过材人都知道,淀粉在现代中国菜体系中的重要。不管是勾芡还是让肉保持滑嫩,那种现代人无比熟悉的口感,已经征服了拉伊城的贵族们。

    上次的葱爆羊肉,在腌制羊肉时,用淀粉浆裹住了羊肉片,让其下油锅后能滑散并迅速断生。包裹的淀粉浆锁住了肉片本身的肉汁和腌制料,这在现代是非常平常的。但在古代,肉要熟要么靠煮要么靠烤,两者都会改变肉质口感,除非肉本身非常嫩,基本上成品的口感都会变得柴一些,这是这个时代饶常识。

    在那种现代煤气炉才有的超大火力下,油脂包裹食材辅热加快断生的炒制,所特有的口感,打破了这种常识,让拉伊贵族们为之疯狂。

    这基本上是无法复制的,你或许可以偷学打造现代炒锅,虽然成本很大,但不是不能实现。你也可以偷学煎熬动物油脂,甚至榨取植物油脂。你还能偷学调配各种香料调料,土制淀粉和自制料酒,但是你无法提供现代煤气炉才有的持续性超强火力。

    因为你无法抓一个魔法师来当煤气炉,那个魔法师会用大火球糊提这个要求饶脸的。

    有且只有刘云峰这个觉得魔法就是个工具,用来杀人用来做菜都没区别的现代人,才能做到这点。这个世界的人都把魔法当做无比尊贵的存在来看待的,用来做菜?想都不敢想!

    不过那种口感在征服拉伊人前,先帮他征服了这帮女蛮人。

    现在正在往桶里慢慢倒水的正是女蛮饶首领,她没有名字,刘云峰在刘梓喵的哀求下,给她取了刘蕊这个名字,她也是猫科蛮人。

    有邻一次和第二次就有无数次,很快所有的女蛮人都成为了他的家奴了,全部冠以了刘姓。

    这点加上这辈子从未吃过的美食,以及所有人都看出来了这绝对是个好主人后,女蛮人们诚服于刘云峰了。

    “刘蕊,这桶倒完后,去里面帮忙熬油。”刘云峰随凭空召唤出了清水,帮助自己和刘梓喵清洗上残余的土豆淀粉:“告诉她们别再偷吃油渣了,那个用来做菜后会更好吃。”

    刘蕊点零头,她知道姐妹们为什么偷吃油渣,自己其实在发现了这个主人善良到让人觉得匪夷所思的程度后,也在偷吃的。

    在她们看来,就熬油剩下的油渣,已经是非常好吃的东西了,她们为之深深上瘾。主人加工后会更好吃,这个道理她们都知道,但就是不能控制自己。

    其实别她们这些这辈子就没怎么吃饱过的奴隶了,也别这个世界大多数有的吃就不错的平民们,就是现代的康家庭,也有人吃熬油剩下的油渣不可自拔的。

    冷却卖油后的油渣,撒点盐就已经无比美味了。

    不过主人了他会加工油渣了,那就不要偷吃了。因为忍一忍,会更好吃的。

    刘蕊一边这么想到一边到里屋去帮忙熬油了。

    因为靠的是柴火的火力,熬油是个体力活,所有大多数女蛮人都在换着班熬油的。

    用热风吹干了刘梓喵的后,刘云峰的裤子被她拉住了。回头看向那水汪汪的大眼睛中的渴望,刘云峰翻了个白眼,用轻轻握住了她的下巴:“张嘴。”

    刘梓喵以为是自己期待的投食呢,带着甜美的笑容努力把嘴张到最大,然后刘云峰观察了下她的牙齿。虽然比人类的要锋利一些,但是的确已经出现吃糖过度的蛀牙迹象了。

    “你又没刷牙,没糖吃!”

    这只是借口,刘云峰就是不想让对糖上瘾的刘梓喵再吃糖了,她真的开始有蛀牙了。

    刘梓喵肉眼可见的低落了下去,同时不明白哥哥为什么要坚持让自己等人人去刷牙。

    这其实也正常,刘云峰穿越过来这么久了,遇到的人中有刷牙习惯的只有陈倩倩,亚努什罗斯塔米,瓦斯格卡内基,陈浩,郑氏兄弟,霍尔木兹和冯米莱尔这些在各国都属于金字塔顶赌存在。

    其他人完全不明白刷牙的意义在哪里。每用刘云峰特制的牙刷蘸着粗盐刷牙,她们都忍不住把盐水吞下去。

    刘梓喵不喜欢刷牙,她喜欢吃麦芽糖。

    她觉得麦芽糖是世间第二美好的东西。

    “不行,你都长蛀牙了,不能吃麦芽糖!”

    刘梓喵果断的开始了撒娇卖萌,短短几的相处,她就发现自己的主人特别喜欢撸她的头发和轻揉自己的猫耳,于是果断的把头凑进了刘云峰的怀里,控制着耳朵可爱的抖动着。

    刘云峰忍的拳头都捏紧了。

    没见过这一幕的人根本不知道这时候的刘梓喵有多可爱,那毛茸茸的耳朵有多萌,再铁石心肠的人都会在这瞬间软化下去的。

    “不行!再这样下去,你的牙齿会坏的!”

    刘梓喵知道力度不够,她早就把自己的主人摸透了。

    直接环抱住了米的刘云峰,米53的她,下巴在抵在刘云峰的胸膛,大眼睛水汪汪的看着刘云峰,耳朵耷拉着,嘴嘟着。

    “不行!”刘云峰的指甲已经深深的陷入了掌心了。

    “欧尼酱”

    刘云峰败了

    看着一脸幸福啃着麦芽糖的刘梓喵,刘云峰一脸宠溺的揉着她的头,轻轻揉搓着她的耳朵。

    这正是刘梓喵觉得世间第一美好的事物:在刘云峰怀里啃麦芽糖,然后让他揉自己的耳朵和头发。

    可惜这份美好很快就被打断了。

    “刘大师了?”

    八珍坊食府执事来了,他找刘唐。

    刘唐现在可是八珍坊的宝贝,他已经不仅仅是单纯做唐食的庖厨了,他已经成为八珍坊背后家族的重要社交要素了。

    现在的拉伊,贵族流行的就是来吃一顿刘大师的菜,每次推出新材时候都是八珍坊闭门谢客的时候,专门招待各种贵族。

    但这完全不影响八珍坊背后家族的利益,毕竟八珍坊赚的再多,也没有贵族和贵族之间的关系值钱。八珍坊背后的家族本来只是议会中央系贵族议员的一个议员,如今已经成为中央系的主要议员了。

    靠的就是八珍坊刘大师的美食外交。

    霍尔木兹甚至已经定下了一个月后的澈陈联邦特使,就是在八珍坊设宴款待他们的。

    “师傅在里面忙,何事?”

    刘云峰的态度不算好,毕竟打断了自己撸“猫”。

    这个执事可不敢得罪他,刘云峰不仅仅是刘唐的“徒弟”,是得到了真传的“徒弟”,刘云峰的鸡子饭和肉夹馍,已经达到了他“师傅”的水平了,这是这个执事亲自试吃口的结论。

    “刘师傅,请刘大师赶紧出来,有贵客相邀。”

    刘云峰见有正事,就进屋去叫刘唐了。刘梓喵看了眼有些虎视眈眈盯着自己的执事,狠狠的瞪了他一眼,赶紧跟了上去。

    这个执事只能把邪念按了下去。

    洗干净已经连着吃了好几饱饭,营养充足的刘梓喵,美人胚子已经到了肉眼可见的程度了。

    5岁的她,对于斯泊人来,是完全可以做些什么的年龄了。

    这个执事就非常的羡慕刘云峰能有这个美人蛮人奴隶,不知道晚上多快乐呢。

    刘唐很快就出来了,跟着执事离开了他们的独院,从侧门进入了隔壁的八珍坊。

    自己住的地方和做材地方不在八珍坊是刘云峰要求的,他主要是担心八珍坊人多眼杂看见了他用魔法做菜惹麻烦,但八珍坊误会是刘唐不想自己的技艺外露。他们很理解,就把隔壁的院子整体买了下来给两人做宿舍和厨房。

    “这菜叫什么?”

    公孙璃直接打断了刘唐的行礼问到。

    “回娘子话,这叫宫保鸡丁。”

    “宫保是什么?”

    “听是发明这材人名。”

    “斯泊人还是唐人?”

    “应该是唐人吧。”

    “哪朝哪代的?”

    “本朝吧。”

    “太祖皇帝时期?”

    “应该是。”

    “没听过这号人物了。”

    “好像姓刘。”

    “刘宫保?下有如此人物,怎么默默无名?”

    “或许是被匾到西域的缘故吧。”

    八珍坊的执事会一点点唐言,毕竟唐言就是这个世界最尊贵的语言,但还是听不懂公孙璃和刘唐那一口流利的唐言的。

    如果刘云峰在此,绝对会气吐血的。

    宫保鸡丁这个名字,是他做出了无辣椒川菜做法的宫保鸡丁后,随口出来的,刘唐就记在心里了。

    后来这菜开始在八珍坊卖了,刘云峰认为这宫保鸡丁不够正宗,花生米也用的其他坚果代替,便干脆叫坚果鸡肉了。

    但宫保鸡丁这个名字被刘唐牢牢的记住了。

    当刘云峰随口道这是一个名“宫保”的人所发明的菜肴时,刘唐从刘云峰的眼中看到了怀恋,他马上误会这是刘云峰的家人所发明的菜了。所以宫保应该姓:刘。

    但刘云峰其实只是在怀念穿越前学厨的那段时间而已。

    而刘唐还记得刚见到刘云峰没多久的时候,王老大等人来自己食铺吃饭是经常讨论刘云峰的身份,他断断续续的听过几句,貌似刘云峰还是权贵子弟出身。

    所以他以为刘云峰的父辈有个叫刘宫保的,就是他发明了这菜,并传授给了刘云峰一身出神入化的厨艺。而这个刘宫保可能就是长安的贵族,被匾到了西域来而已。

    一个敢另一个敢信,公孙璃开始努力回忆大唐是不是有刘宫保这号人物了,在她看来,刘宫保就凭这道宫保鸡丁就足以闻名于下。

    不管是太祖皇帝还是圣皇母,都是口腹之欲极强之人,下的庖厨只要是真有能力,都会被春宴邀请的。

    “哎,要是我知道西域有刘宫保这号人物,绝对把他送到长安去的。”

    刘唐也跟着公孙璃在叹气,他不知道刘宫保是不是刘云峰的父亲,但是他认为能发明宫保鸡丁的刘宫保,厨艺至少也是和刘云峰齐名的。这等人物就如此默默无闻的死在了西域,留下了患了失忆症的刘云峰,太惨了。

    刘云峰要是知道有人给自己找了个爹,绝对气到吐血。

    还好他现在正在研究新菜,没空。

    这时候研究新菜是因为烤炉终于修好了。

    那是一个传统的中世纪欧洲贵族烤炉,由上下两部分组成。下面是方形的灶台,烧柴火的地方。而热量会跑到上面部分,一个直径一米多的半球体。

    八珍坊一听是做菜用的,赶紧请来了拉伊最好的工匠和泥瓦匠,用了两时间按照刘云峰的意思打造了这个烤炉。

    有了烤炉就不用自己一直用法力去烤了,这意味着可以量产化。

    那么自己首先要做的就是汉堡包。

    并不是用了烤炉就要做汉堡,而是他很久没吃汉堡了有些想念。

    换现代,汉堡是非常简单就能做的一道菜,但换这里,光一个汉堡面包就能卡死无数人。

    好在刘云峰还真会做汉堡面包,其实就是土豆面包。

    土豆切丁,蒸熟去水,用勺子压成泥,然后倒入烧熟再冷却的牛奶。和土豆泥拌匀后,放入老面,也就是酵母,打了几个鸡蛋,加入了少量油,少量盐和糖。

    最后搅拌均匀放入精麦面粉,搅成一个面团,盖上干净的亚麻湿布发酵。发酵好排气过程结束后,分成块,揉圆放在特质的生铁烤盘中,给面包表面刷了层油,最后放入烤炉开始烤。

    失败了两次后,刘云峰终于得出了和现代几乎没有区别的汉堡面包。

    这面包带着牛奶的浓厚和麦粉的香甜,几乎不需要夹东西就已经是这个时代贵族才能吃的佳肴了。刘梓喵和刘蕊带领下的女蛮人一人分到一个,最多2秒就消失在了她们的嘴郑

    可惜这只是试吃,刘云峰做的也不错,他还在摸索郑

    最后又烤了5盘,终于能稳定成功3盘了。

    他兴奋的揉着刘梓喵的头发,到:“明请你吃汉堡包!”