第四十二章 洋葱炒腊肉
郑科自然是不会在意店老板的异样目光的,对于吃来,这里就是个蛮荒世界,毫无讲究。自然是体会不到将食物做出无比美味的感觉,大多还是以吃饱为主。
“咦?好东西啊!”
处理好肥膘猪肉和腊肉后,郑科看到在厨房一角摆放着的食材,发现了一个很熟悉的材料。
“就拿它代替一下吧!”
郑科发现的东西就是洋葱,一种非常好吃的蔬菜。没想到在这个世界的餐馆也能见到,这里的洋葱长相和那个世界几乎一样,郑科闻了一下,味道也差不多。
“我用一颗。”郑科举着里的洋葱对店老板道。
“您随意用。”店老板微笑道。
很熟练的将洋葱最外层的皮剥掉后,郑科用尖刀将洋葱切开,放好了备用。
店老板看到郑科熟练的动作后,倒是将刚才的轻视收敛了,郑科的动作看起来行云流水,隐隐的还有一种观赏感。
拿了一个平底锅后,郑科清洗了一下后,放在了一个燃着火焰的灶口上。平底锅中残留的水分很快就消失了,整个锅子面也开始冒出了一丝青烟。
郑科看到青烟冒出后,将放在一旁的碎肥膘猪肉倒进了平底锅。然后拿起一把铲子在上面轻轻的煸炒着。
灶火很旺,不大会儿一股香味儿就飘了出来,弥漫在厨房中。香味越积越浓,有通过厨房飘在外面的饭馆大厅之中。
“嗯?什么味儿,好香啊!”
“好香啊!”
一时间,满座的客人们都被从厨房中飘出的猪油香味儿给吸引了,一个个被香气勾起了强烈的食欲,吞口水的声音络绎不绝。
郑科神色自然的盯着平底锅,看着这些肥膘在旺火的煸炒下渐渐化为油脂。
这里使用的油都是黄油,并不适合用来炒腊肉,所以郑科在看到猪肉肥膘后,就决定用肥膘来炸猪油。
这猪油可是非常好的油脂,用来炒菜是非常好的选择,不仅营养丰富,而且还能提升菜肴的口感。
见猪油炸的差不多了,郑科从自己带的包裹中拿出了几个瓶子,这是他随身携带的佐料。
挑出一个装着花椒粉的瓶子,将瓶盖一扭后,对着锅中撒了撒。有了这个花椒粉炝锅,也可以将腊肉的味道提升到一个新的高度了。
用铲子在锅子中搅了搅,紧接着将切好的腊肉倒入了锅中,顿时出现了“滋滋”的声音。伴随着响声,花椒粉的味道带着猪油腊肉的味道都飘了出来。
“咕咚”
站在一旁的店老板也不由自主的咽了一口口水,顿时脸上露出了尴尬。
不过此时的他已经不复刚才那样,而是有些震惊的盯着郑科的一举一动,这种做菜的方式他还是头一次见到,他觉得这可是一个难得的会,如果一会儿做出的腊肉要是好吃的话,不定他的店里就有了一道吸引食客的菜肴了。
此时店老板已经不把郑科当做一个口味独特的食客了,而是看做一个有着独特厨艺的大厨师了,心中有些庆幸自己没有拒绝郑科使用厨房。
郑科并没有受到这些因素影响,也就是一丝不苟的盯着锅子,观察着火候和食材变化。
感觉时间差不多了,郑科将切好的洋葱倒进了锅中,开始快速的翻炒起来。洋葱在油锅中逐渐由硬变软,色泽也因为沾染了猪油而变得柔和诱人。
郑科又将装着辣椒粉的瓶子打开,撒进了一些,用来提升口感。
在郑科熟练的翻炒下,一道洋葱炒腊肉就要成型了。而此时,厨房的香味儿也达到了顶点。
不但如此,待在外面的食客们一个个伸长了脖子,仿佛想要多闻一闻这有人的香味儿。
“老板,你做的什么菜啊?也给我们来一份儿吧,太香了!”一名食客突然对着厨房大喊道。
“也给我来一份儿吧!”另一名食客见此也大声道。
就在外面食客们争相要求店老板给他们来一份儿这个洋葱炒腊肉的时候,郑科已经开始从锅子中将炒好的菜往一个大的盘子里盛了。
而店老板则是一脸尴尬的对着郑科笑着,他还从来没有在自己店里感受到食客们这么着急上菜的情形,只不过这一次不是他可以决定的了。
郑科自顾自的端着做好的洋葱炒腊肉从厨房出去了,而外面的食客们看到有人端着一盘奇特的菜出来,都瞪大了眼睛看了过去。
尤其是闻到从盘子里冒出的香味正是刚才闻到的后,就有人开始呼喊店老板了。
郑科才不去解释这些,回到自己座位后,便开始大口大口的吃了起来,那叫一个舒服。只可惜了其他桌子上的时刻,看到郑科吃得这么香,而询问了老板后竟然发现是这个吃的正香的人自己做的。
有不乐意的顿时开始数落店老板,连个像样的菜都没有。随着食客的不满越来越大,店老板竟然有些后悔让郑科自己去做这么一道好吃的菜了。
原本比较清淡的店里,此刻弥漫着这一道菜的香味,有受不了的食客看着自己吃不到,索性就结账离开了。
好多桌的人也不吃了,都在看着郑科在那里吧唧着嘴。
郑科吃得很快,一盘菜不大会就见底了。打了个饱嗝,摸了摸肚皮,十分惬意。
然后他抬头一看,顿时惊了一下。十几双眼睛盯着在他,瞬间让他感到了一些压力。
“你们在看什么?我脸上有东西吗?”郑科对着众人问道。
见到郑科开口,多数人都尴尬的扭了过去,吃起了自己的饭。
“老兄,不知道能否瞻仰一下你的厨艺啊?我愿意付十迦伦币,请你给我做一道这个菜!”一个挺着肚子的男子站了起来,对郑科询问道。
原本郑科还想着这人想要什么呢,原来是想吃洋葱炒腊肉啊,这也难怪,这个世界适合炒菜油很少见,可能只有在皇室或者大贵族中才能见到,不过也不一定是用来炒菜的。
民用的大多是黄油这种从动物的奶乳中提炼出来的,可是黄油也是很珍贵的,几十斤的鲜奶只能提取一两斤的黄油。而且黄油也并不能用来煎炒,顶多是在吃面包的时候配上一点点作为辅料。
“这个你要问人老板同意不同意,我不是这里的厨师。”