065章 厨功
神厨系统中,只能练刀功和炒功,不过可以更加具体地练习,便刀功炒功技能更高高超,主要是提升各种刀功、炒功的有效率。
健身系统中,能提高已经不多了,只能练习熟练度了。
采购系统,目前没有什么用。
为了开好桃源酒店,庄醉鹂必须加强神厨系统,刀功、炒功、菜谱都有努力的需要,主要是力度、准角问题,再一个就更需要欧丽努力的了,即烹饪功夫与菜谱的全面回忆与提纯了。
随着庄醉鹂各方面水平的提高,庄醉鹂现练起刀功,水平也就磊提升了。现在庄醉鹂要提升的是刀功的红条和炒功的红条了,透了刀功讲究的是有效率问题,也就是对特定食材刀功的准确性问题。现在庄醉鹂刀功、炒功的有效率60%,接下去练功的追求是刀功或炒功的每一刀或每一个动作的是正解,所以难度就更大,不但要求心平气和、动作正确、内力源源不断,而庄醉鹂两个需要努力。
于是,庄醉鹂先刀功的八大方式开始,即从切、砍、劈、剁、斩、削、片、批这八种方式,每一种都配合上特定食材,完全做到到点、准角、快速,不是一刀刀,而是每一刀都不能出现错误。
刀主要就是切蔬菜瓜果和肉类物品,经过一段时间的努力,变换着各种蔬菜瓜果和各种肉类,庄醉鹂已经完全可以做到每一刀都是正确的,也就是切功正确率00%。
接着是砍功与劈功了,厨房中需要砍和劈的刀功不多,就是整只食材动物了,且是稍大的动物,如猪、羊、牛、马等等,且都是外体,庄醉鹂与打石头配合起来,把石头当然猪、羊、牛、马,砍呀,劈呀,用力越来越大,速度越来越快,震起的石块越来越多、越来越大,并一块块落到庄醉鹂的身上,成了练习打功。
二三天过去后,庄醉鹂刀功中的砍劈功,已经有效也是00%了!庄醉鹂高兴死了,在刀功中,切功的对象最多、砍劈的力量与准度的把握最难,如今已经刀刀有效,把庄醉鹂,严格地是欧丽给美死了,现在她是真正的大师了!她赶快又开始练剁、斩的功夫了,需要剁的食材无非也是蔬菜瓜果、鸡鸭鱼肉,且需要剁的菜品也不是很多,只要刀够利,剁的功夫都差不多。斩是大幅度的剁,且需要斩的食材也不多。很快,庄醉鹂剁斩的两种功夫有效率也00%了!
剩下削、片、批了。这三种功夫的共同点是幅度、动双、软性食材,当然做成软性食材,还需要其他方面的功夫。再一个就是这三功夫,一下,成品就到了锅中或特定的汤体中,且时刻要注意汤水溅起的问题。然而,在找石头中练习这三种功夫,反而难度很大,力用大了属于无效次数,力气用了,打不下石头,只能在到点、准角、速度上下功夫。
经过一些时间的摸索,庄醉鹂把软性食材想象成石头,只要不违反到点、准角与快速,就是有效的,所以庄醉鹂就在过程上做文章,即大力用在过程,到点力量就回到规定的力量上,既打碎了石头,又实现了削、片、批的练习,这样反而有效地训练了对身体力量的把控!对庄醉鹂武功水平的提升,达到了妙处。特别是刀功当中的特例雕功,那用刀的准确性要求达到毫厘,当然还包括对色度的应用和把握、以及艺术形象和食材味道的有效把控与保鲜,功夫就更大了。
反正对于庄醉鹂,曾经连尿尿都当作一种武功来练的人,做什么都可以从中练出武功来的,特别是加上了跑跳纵滚以后,什么变得变幻莫测的,又加上前后左右上下变化,这时又加上对运行力道的有效把控,庄醉鹂的不是武功的武功,已经向宗师方向发展了!
最后,庄醉鹂高兴地听到脑中系统提示:“刀功红条满!”真是乐坏了!庄醉鹂也不停步,继续向炒功、或铲功、勺功进发了。炒功主要就是推、拉、转、颠、翻,庄醉鹂更高兴了,这是武功中法的变化功夫,练起来就更多刺激了!推、拉、转、颠、翻,尽向石头招呼,加上打不到照打功配合应用,庄醉鹂的炒功变得炉火纯青了,各种情况下的推、拉、转、颠、翻,有效率全部00%!!!很快即几天后,炒功的红条也满了!
联系刀功炒功,庄醉鹂开始在意念中进行煮、蒸、焖、炒、烩、炸、烙、拌,简单岩石的当盘菜了,相关一盘盘菜的烹饪方法,有效地采取煮、蒸、焖、炒、烩、炸、烙、拌中的某一种方法,想象着火候,揉合着刀功和炒功,在力度的把握、过程与到位的把控上,变得更加随心所欲了,几乎到了心到、意到、到、力到的地步!
庄醉鹂又慢慢地根据家常菜、斋菜、药膳、筵席菜、宴会菜、地方菜,整天地在石堆上,岩石中,运转全身的力道,没完没了地做着各种各样的菜品,归最后,庄醉鹂脑中系统中的烹饪也出现绿条了!兰条也快一半了,那是因为这天下菜谱实在是太多了!家常菜、斋菜、药膳、筵席菜、宴会菜、地方菜,最麻烦是的地方菜,一有各地菜系,二有各地吃、三有私人特有的菜谱,要都学会,不但需要要知晓有这些菜品、菜谱倒还可以从中琢磨,所以想兰条要满,得有遇才行,要么行走天下、吃遍美食,要么遇到神人,吃多见多。
在这一个月中,庄醉鹂觉得扔、抛、推、挑、挡石头,也挺有意思的,有时看着大师兄大师姐从坑中搬运碎石,也加入其中,无论大石头都练起来扔、抛、推、挑、挡的功夫,且在坑上面做起来了篮筐、靶子,从大到,到针屁眼大,也是玩得天昏地暗的,最后依然是心到、意到、到、力到、准头到!既减轻了大师兄和大师姐的负担,又练出了另一些功夫出来,无非是力度的把控问题、准度问题、内力的滔滔不绝问题。
且这一个月大师兄和大师姐,也是练功练到天昏地暗,一是垒出石头圈圈,二是到处弄泥土上面,三是栽种新的蔬菜瓜果,四是养猪养狗养鸡鸭,五是夜间向大水坑中继续注意,这里成练功的关键,为什么呢?首先是到溪边用水桶运水,从用肩扛,然后是抱、最后是双托起。从累哈哈,到大喘气坚持、到健步如飞。请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗