第一百八十五章

    吃过午饭,林溪又开始实验了。

    找来个陶罐子,当砂锅用。

    里头放一块羊汤冰。

    这羊汤冰也算是林家“特产”了。

    今年过年，林溪为了让家里过个好年,买了一只整羊和两副下水。

    然后让林爹将羊处理了，骨头剔出来，肉或是切块或是切条。

    之后就是用羊骨头熬汤。

    熬的有些太多了,所以林溪灵一动就给冻上了。

    用桶、盆子冻的。

    之后就藏进了雪堆里，什么时候想吃羊汤了,就取出来一块。

    放进锅里化开，再煮个开，这羊汤就有了。

    家里不但有羊汤冰,还有羊杂。

    这羊杂其实就是处理好的羊下水煮熟之后放进雪里储存了,吃的时候捡一些切碎放到煮开的羊汤里就是羊杂汤了。

    林溪准备做一份羊杂米粉。

    首先还是要做米皮儿，不过这回连溪有意识的蒸轻些,数一百个数,就将瓷盘拿出来。

    然后切丝儿也稍微宽一些。

    她做这些无非是想一会儿炖煮的时候能稍微多炖一会儿,不至于一会就断。

    即使这样她也是等羊汤彻底开了,把羊杂放进去再煮一个开儿,这样其实羊杂汤就彻底好了,之后就是码味儿。

    她又将羊杂汤分成了几份，实验还是要做的。

    一份是按照平时喝羊杂汤的调料放,只不过稍微多加了一点儿盐，毕竟一会儿还要放米皮儿丝儿，味道太淡了,肯定会不好吃。

    一份她随意“创作”，她加了茱萸碎，还加了半勺黑酱和虾皮粉。

    最后加一把米皮丝，没盖锅盖，羊杂汤一开就停火。

    林二哥早就等着了。“妹，我先尝尝，味道好香，我都闻到了。”

    “你还吃得下。”林溪找来几个碗，分别盛出来。

    可不敢让他一个人吃完了，还指望着人多给她提点意见呢，这样才好改进。

    “嗯，特意留的肚子。”林二哥煞有其事的点头。

    他多聪明啊，知道下午还有好吃的，中午就吃了八分饱。

    林溪又送去给林爹林母品尝。

    最后大家伙一致认为那份加了茱萸、黑酱的更好吃。

    林溪点头记下，然后考虑配菜。

    绿豆芽要有。

    这个文朝人已经会了，不用她弄出来了。

    可以直接采买，也可以让罗婆子她们生。

    豆皮丝也要有，这个豆腐坊就能买到。

    只不过这豆皮做的有些厚，回头看看能不能找到更薄的。

    荤菜就没必要了，羊杂汤里那么多羊杂，荤可不缺。

    鹌鹑蛋就算了，文朝克没鹌鹑养殖技术，都是野生的。

    去哪找那么多鹌鹑蛋。

    换成鸡蛋的话，也不是不行。

    可以考虑换成煎蛋，既增加营养，又让客人觉得食材丰富。

    最后是青菜。

    这个就算了，放不起。

    等明年了，可以找个屋子多种菠菜，也许就能放了。

    林溪前前后后都考虑好了，然后将做法详细的写下来。

    准备回头交给楚赟。

    她其实觉得自己挺占便宜的。

    当了甩掌柜的，还没少分钱。

    所以她也要为京城的铺子尽一份心力。

    不过倒也不急，现在哪个铺子都没开张。

    而且这羊杂米粉的制作也简单，很容易上，几乎都不需要练。

    油炸铺子新食物

    大年初一也就过去了。

    从初三开始，林溪跟着林母去拜年。

    最先肯定是顾家，不过身份差异在那呢。

    加上去拜年的实在太多，她们被统一接待，没几句就走了。

    因为顾夫人还要接待下一波。

    其实就是去送礼的。

    之后去了彭家。

    彭家现在可以是通家之好了。

    双方家长还有那么点意思。

    林溪听到林母在试探，也听到了彭婶子的推诿。

    在心里叹口气，二哥怕是要好事多磨了。

    她有点有心无力。

    钱她能帮些忙，但看彭婶子的意思，差的并不是银钱。

    关键是她还不明，愁人啊。

    从彭家回来，林溪就厌烦了。

    笑的她脸皮子都僵了。

    “娘，我不去了，你让大哥、二哥陪你吧。”林溪撂挑子了。

    林大哥摇头，“我最近在雕一幅山水图，不想出去。”

    得了翡翠原石，因为色彩丰富让他很有创作灵感。

    “娘，我陪你，不过只能明后两天，我初七就上工了。”林二哥其实也在心里松口气，苦也就两天，忍忍就过去了。

    林母哼了声，“当我愿意带你。”

    林母其实想带林二哥多出去走走，是想着让他多见见人，万一被哪个看中了呢。

    省得在一棵树上吊死。

    要不是她也中意芬芬，早不想搭理彭家了，犹犹豫豫的。

    之后又有人来她家拜年。

    楚赟是初六那日来的，带了两匹绸缎。

    都是素净的绸布，用来刺绣正合适。

    虽然他没送给谁的，但林家人都知道是给林溪的。

    不过林爹林母表情都有些复杂。

    林溪却没多想，她们是合作伙伴。

    互相送礼维系关系太正常了。

    林溪让梅花姐做了羊杂米粉。

    时间不那么充足，所以大米只泡一个时辰就上石磨了。

    结果做出来弹性更好。

    看来上次她泡的时间太长了。

    因为她知道楚赟会来她家，所以食材准备的很是充分。

    当日中午全家都吃的羊杂米粉。

    完整的。

    楚赟并不挑食，羊杂在顾府属于贱物，依然吃的津津有味。“这个好吃，味道很是特别。”

    羊肉本来就暖性，加上陶罐保暖，最后大家都吃的抹汗。

    林溪考虑过在等着日子定制一些砂锅，然后油炸铺子就开始卖羊杂米粉。

    因为要谈生意，林溪就将人拉到她屋里了。

    不过林大哥、林二哥也跟着过来了。

    林溪也没撵人，估计是林母让的。

    有些不解，去年还没这样，难道过个年规矩就多了？

    因为林溪没和林大哥他们那百分之三十分红的事情，所以现在也不好提。

    只是将羊杂米粉的做法递了过去，“我准备年后就在油炸铺子里卖。”

    然后又把羊汤冰块和熟羊杂的事情了。“只要提前准备好的话，没什么活儿的。”

    她也是因为这个，才敢年后直接上马的。

    不担心后厨人员不够。

    倒是配套的夹子、托盘、隔热垫需要费些时间。

    不过她都已经记录在纸张上了。

    回头楚赟准备，她跟着占便宜好了。

    她没想白要，只不过不用一样样弄了。

    楚赟连看连点头，“其实这羊杂米粉儿可以单独开店的。”

    林溪自然也这样想过，“我还是觉得放一起比较好，单卖太过于单调，就拿油炸铺子边上的那个面馆来，你别看就是一家面馆，其实人家卖十几种呢，粗的细的宽的，加肉不加肉的，总之不少选择呢。但是羊杂米粉就没那么多变化了。而且放在一起，油炸和米粉也能相互促进。”

    楚赟又问，“你这羊杂米粉准备多少钱一碗？”

    “三十文。”一斤羊肉钱，这价格不算贵。

    但是成本不到十文。

    首先羊杂便宜，而且也不会放一斤，有二两就不错了，其余的配菜还没羊杂贵呢。

    楚赟却觉得价格很合理，甚至有些低，“那你不怕客人去了油炸铺子不买油炸，直接吃一碗羊杂米粉就饱了？”

    这样就影响油炸了。

    林溪奸诈的笑了，她可是狡猾的商人，怎么会犯这个错误呢。“我准备统一采买一批砂锅，我在纸上有写的，它保温性好，这样可以从头吃到尾都保证羊杂汤是热的，陶罐儿还差一些。砂锅其实放不了太多东西，再加上还有豆芽之类的配菜垫底儿，其实里头的米粉儿也就是一把的量，根本就吃不饱的，但味道又确实好，相当于汤品了，有这个倒开了胃口了，不得油炸还能多吃一些，不会那么腻。”

    林二哥之前一直没接话，但竖着耳朵听呢，这时候也忍不住了，“妹你卖三十文可不便宜，分量那么少，人家能愿意吗。”

    “哼哼！你们又忘了我和你们讲的顾客人群了吗，能去咱们油炸铺子去吃的人并不是那种吃不饱饭的，而是兜里有闲钱的。他巴不得进去多吃几样了呢，如果羊杂米粉量太大了，他就吃不了油炸了，也许他还会不高兴呢。”她这绝对不是胡搅蛮缠瞎扯的。

    楚赟、林二哥等人都陷入思考。

    林大哥一直在走神，估计还在想他的雕刻。

    好一会，林二哥点点头，“也是这个道理，一般到我们一品楼去吃饭的，都是喝酒谈事情的，真去那吃饭的还真不多。”

    林溪竖起大拇指，“二哥理解的很对。”

    “那定制这些玩意就交给我了。”楚赟将纸张收好，状似无意的问了句，“明日去油炸铺子么？”

    油炸铺子今日已经在准备了，明日正式开业了。

    头一天开业，她肯定要去的，“去。”

    楚赟嗯了声，也没再。

    倒是喊了林大哥，和他讨论起玉雕来了。

    之后两人更是去了前院。

    林溪和林二哥面面相觑，他们这是被丢下了。

    林溪耸耸肩膀，很是无所谓，正好和二哥点正事儿，“二哥，我和娘去彭家，彭家婶子态度有些”

    用什么词语呢，推脱也不恰当，反正女性直觉告诉她，有些危险。

    也许彭婶子有了其他的想法了。

    所以她想给林二哥打个预防针。

    虽然她也认为芬芬姐挺好的，但是她是偏心的。

    天下何处无芳草。

    林二哥很是紧张，“她什么了。”

    林溪摇头，也是在安慰林二哥，“她并未直，但是态度很是可疑。”

    最开始的时候彭婶子是不同意的，态度很是坚决，中间的时候态度就慢慢软化了，到了现在，芬芬姐年纪也大了，照应该差不多到水到渠成这一步了，没想到居然倒退了，反复了，那这中间就有事儿了。

    “二哥，我是如果，打个比方，如果彭婶子拒绝了呢？”林溪看向林二哥。

    林二哥垂着脑袋，整个人都蔫吧了。

    林溪有些不忍心了，“我就那么一，也许我多想了。不过二哥，你还是让爹约彭叔叔，看他家到底有何要求，这样咱们才知道往哪头使劲。”

    这是她想到最靠谱的办法了。

    林二哥猛的抬头，“妹，真的可以么？”

    林溪点头，“可以的，彭叔叔那人还是很干脆的。”

    她自然不会，也许会带来坏消息。

    但是总比钝刀子磨肉强，行不行的总得给句话。

    就这么被吊着，林溪感觉很是难受，好像把林二哥当做备胎了似的。