今年的雪下得异常的早, 也异常的大。

    往年的大雪大多都下在十二月中旬后，但今年从入冬以来，雪就没怎么断过, 而且一场比一场大, 村道上积的雪堆, 都要高过一些人家的篱笆了。

    这种天气自然没法去大河冬捕了。河面上累积的厚雪壳子经不住人, 人一脚踩下去，直接陷进了雪里。

    大雪都快到人的大腿根了, 人要想前行，只能拔雪壳走。

    这种天，就算穿皮靴和皮袄子，人都扛不住的冷, 更别提穿着乌拉草絮的袄子了，人连半个时辰都经不住, 更别提去凿冰窟窿了。

    好在今年秋天靠卖药材赚了不少钱, 黄豆腐和赵晟这对郎舅倒也不咋犯愁赚钱。

    年年冬捕，都没咋好好在家猫冬, 今年没法冬捕，倒也乐得清闲。

    谁不喜欢过媳妇孩子热炕头的日子啊，要不是为了赚钱养家, 又有哪个男人会离开暖烘烘的屋子, 去冰天雪地的外面呢。

    不过作为一个勤劳人，赵晟天天待在家里却是闲不住的。

    赵晟太能折腾人了，黄豆芽被折腾烦了，就给男人找了个耗力气的活—推碾子。

    做粘豆包的大黄米以及高粱米、稻米都得用碾子先去壳。

    要想吃不带壳的饭, 就得干推碾子这活。

    村里只有赵甫家有碾子，而且还有两个, 赵甫还专门为这两个碾子建了个碾坊。

    碾子虽然是赵晟和赵甫两兄弟一起做的，但赵晟只帮忙搬运石头了，其他出大力气的活都是赵甫干的，所以碾子摆在了赵甫家。

    村里若是哪户人家不想在家舂米了，就会让男人把粮食扛到赵甫家，借用他家的碾子给粮食去壳，用完碾子后，留几斤糠麸皮就行。

    不过赵晟用完碾子不用留糠麸皮。不仅不留，还能赚点回家。

    赵甫家里养的家禽少，而且春秋还要借用弟弟家的牛，所以碾坊里赚来的糠麸皮，大部分都喂了赵晟家的牛。

    毕竟是亲兄弟，又住在跟前，黄豆芽不想因为这点事算计个没完，所以平时常给狗子送零嘴。

    亲戚之间，有来有往才能处得远。

    因为可以随便用碾子，赵晟家的米面向来都是一次性碾出几天的量就行。

    但黄豆芽见男人太闲，算让他好好出点汗，就使唤他碾出一个月的量。

    黄豆芽已经算好了，若是这臭男人还不消停，就让他把春播的粮食也碾出来。

    黄豆芽用自己的头巾把男人的脑袋裹得严严实实的，只把脸露在外面。

    赵晟年轻，还没有胡子，冬天又捂白了不少，面皮也还算细嫩，戴上女人的头巾后，竟然还挺有风韵的。

    自家男人这个样子，可把黄豆芽逗完了，站在男人对面，笑个不停，直笑得厚脸皮的赵晟都羞红了脸。

    赵晟虽然平时很听媳妇的话，但毕竟是个大老爷们，还是很看重面子的，坚决不戴女人的头巾出门。

    黄豆芽也不逗弄自家男人了，找了块青色的布，把男人的脑袋包上了。

    赵晟其实啥都不想往脑袋上套，以前推完碾子，直接跑到洗澡间从头到脚洗一遍，那叫一个畅快。

    不过一想到要碾几十斤粮食，等推完碾子后，肯定要沾上一头的灰，洗起来老麻烦了。

    所以赵晟只能勉强蒙上这块青色的布，在媳妇的大笑声中，背着粮食去了四哥家。

    初进碾房，赵晟直接了个冷颤，抖得像筛糠似的，不过碾子推起来后，身子慢慢就热起来了，直到汗流浃背。

    石头凿出的碾子和碾盘，又大又重，要几个大男人合力才搬得动，但只要在杆上抹了黄油，立马就光滑起来，就连力气一点的女人也能轻松推动。

    插在碾子中间的碾杆，常年被推来推去，年道一长，早就被磨光了，油黑得发亮。

    滚圆的碾滚子，在光溜平坦的碾盘上，一用劲就转圈，铺上大黄米，初推时很费力，但越推越滑溜。

    等赵晟把粮食都碾完后，头巾上落满了谷糠，脸上也有，尤其是眉毛和鬓角，挂着金黄的糠皮，一闪一闪的，在阳光下看，都有些晃眼。

    其实村里来借碾子的，大多都是女人，关系好的两个女人会相约一起来推碾子。石碾滚得溜光，粘满米香，溢满整个屋子。

    有人，碾房是女人们的世界，边推边聊，家长里短，坊间逸事，总有不完的话儿。

    推碾子虽累，但女人们喜欢，就像绣花和纳鞋底似的，一旦干起来，就特别容易上瘾。

    赵晟磨了半袋子稻米，刚磨好，黄豆芽就给闺女熬了一锅大米粥。

    黄豆芽特意为闺女种的稻米，到底是没做成米糊。

    现在灵芝已经能吃很多东西了，黄豆芽也懒得费工夫做米糊了，就直接把大米熬成粥喂孩子。

    大米粥熬得久一些，就能泛出米油来，吃起来浓稠香甜。

    跟稻米这种细粮相比，高粱米有些略显粗糙了。高粱米的颗粒大，能顶饱，但吃起来就少了稻米的细腻劲。

    今年家里收获了将近一百斤的稻米，灵芝一个奶娃肯定是吃不光的。

    借着闺女的光，黄豆芽可以品尝下闺女吃剩下的大米粥，初尝到了稻米的香甜。

    细嫩润滑的大米粥进肚，黄豆芽立马倒戈了。

    从此以后，在黄豆芽的心目中，最好吃的粮食由麦粉变成了稻米。

    遥想刚来关外时，吃一顿高粱米粥都开心好几天，现在不仅可以天天吃干的高粱米饭了，还能偶尔尝尝稻米的味道。

    黄豆芽总是忍不住的感慨，这日子真的是越过越好了。

    媳妇洗米煮粥时，赵晟总是要往碗里多加两把大米。

    “别舍不得吃，这玩意再贵也没有肉贵，咱家还吃得起。”赵晟每次都这么劝媳妇。

    虽然嘴上这么，但这么好的东西，赵晟却是一口都舍不得吃，每次都嘴硬不喜欢喝稀的。

    有时黄豆芽都把勺子抵在男人的嘴边了，赵晟也不张嘴，非要留给媳妇和闺女吃。

    稻米珍贵，黄豆芽连带着洗米水都用得仔细，每天用它洗完脸后，还要浇在屋里种菜的木盆里。

    赵晟和黄豆芽虽然年年后钱赚，但过日子的花销还是很大的，攒钱也不是那么容易的，除了开源，也得节流，毕竟是有孩子的人了，得给闺女攒点钱。

    家里虽然杀了一头大肥猪，但黄豆芽和赵晟也舍不得一个冬天就把肉都吃光了，算留点猪肉开春后吃，争取明年家里少买点肉，还能多攒点钱。

    前年腌的火腿肉，虽然味道美，但实在太费盐了。

    虽然家里多了个孩子，盐牌子也可以多买一人份的盐了，但黄豆芽依旧舍不得耗费那么多盐去腌制火腿，而且现在这样的大冷天，也不是腌制火腿肉的好季节。

    跟火腿肉相比，把猪肉做成肉干就省盐多了，而且肉干的口感不比火腿肉差。

    赵晟家的四条猪大腿，被李富贵家拿走一条。

    本来赵晟是算给姨夫割后鞧肉或是前槽肉的。但李富贵为人比较仗义，直接要了一条带骨头的猪大腿，然后又切了点猪油和其他肉，凑够了约定好的三十斤肉。

    黄豆腐又买了一条猪后腿，所以赵晟家还剩下两条猪腿肉。

    赵晟把猪腿上的瘦肉用刀都剔了下来。

    黄豆芽把这些瘦肉洗干净后，切成厚条状，把肉条放在盘里，里面加上姜片和米酒去腥，然后又加了点盐和调料，最后放点麦芽糖浆提鲜。

    用手揉搓肉条一炷香的时间，让肉条更快腌入味。

    把腌好的肉条摆在高粱杆做成的帘子上，摆放在距火炉一尺半的地方，这块地方的温度正好，摆放两三天后，就能把肉干彻底烘干了。

    烘干的肉干立马就“缩水”了。两条猪腿肉才做了半布兜子的肉干。

    赵晟把肉干吊在屋里的房梁上，离炉筒大概一尺远，可以保证让肉干保存更久。

    不过这样做出来的肉干，没法直接吃，需要用蒸屉蒸熟了再吃。而且需要蒸很久。

    虽然费工夫，但蒸好肉干，不仅劲道拉丝，还很咸香够味，越嚼越香，让人吃了还想吃。

    猪腿上剩下的猪皮和骨头，可以跟猪头肉一起卤着吃。

    反正家里还有不少肉要吃，黄豆芽就算把这些“边角料”留到二月初二龙抬头那天再吃，也算应了节日的景了。

    本来要跟猪头肉一起卤着吃的猪蹄，却没有挺到二月初二，就被杨老七买走了。

    头蹄下水，在村里历来是上不得席面的，关内的人家很少吃，因为这些东西不仅炖起来费柴火，而且不放调料的话，还带点腥臭味，而且也没啥肉。

    但关外这边就有多不同了，一到冬天家家户户都要烧炕，与其烧一锅开水，还不如炖点骨头吃。

    而且骨头越炖越香，在关外，爱吃骨头肉的人，比比皆是。

    若是嫌头蹄下水味道重的人，可以往里面加上大酱，大酱本就带着点臭味，跟头蹄下水一起炖煮，可以掩盖住一切味道，还能省盐了。

    所以即便是猪头和猪蹄，在关外也不是没人要的东西，而且价格也不咋便宜。

    但黄豆芽没好意思要价，只要了二十文钱，就卖给了杨老七一个将近两斤重的大猪蹄。

    魏氏生了，但生完孩子一直不下奶，孩子饿得直哭，魏氏和杨老七心里着急，就想着来黄豆芽家买猪蹄子下奶。

    其实杨老七和魏氏本不想来黄豆芽家买猪蹄。因为她家刚杀猪时，魏氏曾想过来买几斤肉，但被婉拒了，黄豆芽明确了，家里的猪肉不卖村里人。

    倒不是黄豆芽不知变通，实在是话已经放出去了，都已经明不卖村里人了，还是不要破例比较好，不然关系好的人家上门来买肉，今天你一斤，明天我两斤，那李家的肉还咋卖了。

    因为李富贵家的猪还没杀，离镇上的大集还有些日子，所以杨老七只能硬着头皮求到黄豆芽家了。

    要不是家里媳妇实在没有奶，杨老七还真不好意思来买猪蹄。

    猪蹄买到家的当天，就被杨老七炖在锅里了，两三个时辰后，汤浓蹄烂，让坐月子的魏氏趁热啃着吃，虽然没放盐，味道有些欠佳，但毕竟也是肉，为了孩子，魏氏连汤带肉吃得干干净净。

    一个猪蹄啃完，当晚魏氏的奶眼就通了，孩子一吸，下奶了，脸露出笑意，吃得更欢了，可算是不用继续饿肚子了。

    作者有话要：