五日后。

    姜妈妈去田庄巡视自己的工坊，一进门便看到挂在晾晒区下面的一排一排的鸭肉干，铁钩子不够，他们就用稻草来绑挂着，以防掉落地上弄脏，杨月她们又在下面垫了一层草席，处处可见用心。

    姜妈妈凑近了问一问，“味道很香。”

    姜暖看着已经七八成干的鸭肉干，“娘，这个应该可以吃了吧？”

    “待会儿拿去烤一下，确保熟透了。”鸭肉毕竟不是牛肉，不烤熟了姜妈妈不放心拿给别人吃，“草，给我拿个大筐过来装这些肉干。”

    李草是个内敛又认真的姑娘，利索的将箩筐拿了过来，帮着姜暖姜妈妈她们一起把七八成干的鸭肉全部取下来，然后搬到烘烤的区域。

    上面是一个大大的灶台，下面有灶膛，先将炭火点上，然后用泛着红光的炭控烘烤肉干。

    姜暖帮着把肉干全部放在架子上，架子离火隔得很远，以免熏烤糊了，大约半个时辰就能达到九成干。

    随着时间的推移，姜暖逐渐被一股香辣的味道所吸引，“娘，这些都好了吧？”

    “好了。”姜妈妈连忙将做好的肉干全部放入一盘的大筲箕里，然后继续烤下一批。

    等全部烤完后就是晌午时分。

    姜暖看着满满的几大筲箕的鸭肉，觉得好香啊，“好香……”

    姜妈妈拿下一块鸭肉干撕下给姜暖吃，“味道还行吗？”

    “十分好吃。”姜暖给娘竖起大拇指，“要不是知道它是鸭肉，我还以为是牛肉做的。”

    “比起牛肉味道还是差得多了。”姜妈妈笑着分了几块给李草几人，“你们尝尝看。”

    李草接过鸭肉干分给其他人，几人捧着肉干慢慢的撕下来吃，肉干的麻辣入味，香味扑鼻，第一次吃这种吃食的她们觉得有些辣。

    但是多吃几口后慢慢体会到其中的滋味，逐渐有一种欲罢不能的滋味。

    “东家，这个肉吃着有些辣，可是越吃越好吃，越吃越想吃。”

    “东家，这个肉很好吃，就是太辣了。”

    “东家，这个肉干用来下酒再好不过了。”杨月几人七嘴八舌的夸着鸭肉干。

    “这个以后卖出去应该会有很多人拿来下酒。”姜妈妈笑着又吃了一块，“不过吃多了容易上火，偶尔吃几块还行。”

    杨月捂嘴偷笑，这么好吃她甘愿上火也要吃呀。

    姜暖看着好几大筲箕的肉干，“娘，这里有多少？”

    姜妈妈粗略的算了一下，一只鸭子能得一斤半可做肉干的鸭肉，每日杀五百只，可获得七百五十斤鸭肉。

    一斤肉码味风干后可得二百克鸭肉干，这里粗略估计应该有三百斤，“这里烘干好的应该有三百斤。”

    “娘，外面应该还有四五百斤。”姜暖顿了顿，“但是感觉还是不多。”

    “先让大家熟练了再，等熟练好每日做一两千只也不是问题。”姜妈妈看向众人，“对不对？”

    几人点头，“东家，我感觉现在分肉的速度越来越快了，之前分一个要盏茶功夫，现在只需要数五十个数我就能分好了。”

    “东家，我们今日就能多做一些。”

    “行，那我待会儿看看大家的速度。”姜妈妈让姜暖把准备的麻袋拿过来，“先把这一些肉干装进去。”

    等装好后想放到一旁的仓库去，放好准备离开时姜妈妈突然想起一个重要的事情：“对了，先把干燥剂放进去。”

    姜暖将在家里做好的干燥剂拿了出来，用布包了两圈，以免里面的干燥剂泄露出来。

    杨月看着包得严严实实的的东西，忍不住好奇，“东家，这是什么？”

    姜妈妈回了一句：“石膏……”

    杨月很是惊讶，“这个还有这种作用？”

    这个不是拿来做豆腐和治病的吗？

    “用处可大了。”姜妈妈将干燥剂放到肉干旁边，隔开十几厘米的距离，“你们不要来碰到了，沾染上味道这些肉干就没办法吃了。”

    杨月几人纷纷点头好，她们不敢乱进入的。

    “好了，你们继续忙你们的去。”姜妈妈完顺手锁上门，以免有谁无意间进去碰到了。

    姜暖看着烘烤肉干的房间，里面还有一些余温，觉得这里还可以再烤一些。

    但是其他鸭肉干还太湿，不适合直接烘烤，“娘，这儿炭火放着怪浪费的，不如我们熏一些香肠腊肉？”

    “想吃香肠腊肉了？”姜妈妈最近忙着绝味鸭脖、鸭头、鸭心、鸭肝、鸭肠这些卤味来卖，暂时没时间做香肠，“我这段时间有点忙，等十一月再给你做。”

    “婉云，你还是专心守着铺子，香肠的事情我来做。”姜老太凑过来，将自己的想法了出来：“咱们可以卖肉干，也可以卖香肠，去年好多人都咱们家的香肠好吃，我们要不再多做一些来卖？”

    姜妈妈觉得太辛苦了，“娘你来做？你的身体能不能受得住？”

    “受得住，我先做一百斤试试，若是以后要得多再请人做。”姜老太想多做一点多赚一点钱，为孙子孙女未来做准备。

    姜妈妈颔首：“那成，待会儿回县城我就让屠户明天给我们送肉过来。”

    姜老太笑着应好，她自己跟着多做一点才觉得更有参与感。