隔日。

    姜老太一早就又去了田庄，先替儿媳妇将已经切出来的鸭肉进行码味调味，码好味道后她便去看自己昨日做的香肠。

    山间风大，香肠表面的水份已经吹得差不多了，姜老太拿着一根反复看了看，满意的点了点头，“与民，去屋后山林给我折一些柏树枝回来，我来熏一下。”

    姜爸爸很快去后山砍了一一背篓的柏树枝回来，“娘，这么多够吗？”

    姜老太看了看，“够了够了，可以用好多次了。”

    “以前做香肠腊肉都要熏一熏，后来搬去城里找不到这些东西，也都没有再弄过了。”

    她着将湿漉漉的柏树枝抖了抖水，然后放到烤鸭肉干那边的灶膛里，然后将香肠全部拿过去挂起来，离灶膛隔了一米五远，以免被烤坏了。

    新鲜柏树枝不容易烧起来，烟雾缭绕，还带着一种特殊的清香，被熏过后的香肠吃起来更香。

    “熏过的更好吃，但就是难洗。”姜爸爸看着冒起的浓烟，他可以想象以后妻子洗香肠时的烦躁了。

    “确实是。”姜老太点了点头，“不过咱们家有碱，洗起来也不难。”

    “你在这儿看着火，莫要火燃起来烧着香肠了。”姜老太叮嘱了儿子后，继续去切肉做香肠。

    今日依旧是做一百斤。

    原本是想只做五十斤的，但是屠户送来了一百斤，一百斤就一百斤吧，多做一些留着家里吃也好。

    姜老太上午就叫了张氏过来帮忙，两人一切做能更快一些，等到傍晚就全部做好了，然后挂起来晾一夜，明天再熏一下再晾一些时间就够了。

    今日结束得早一些，姜老太她们也就早些回县城，到家后她也没歇着，开始做答应孙女的灌汤包。

    面是下午儿媳妇就和好的，现在已经醒得差不多了，姜老太洗了洗手就开始做汤包。

    她先将案板上洒了一层白面，将面团再揉了揉，然后分成块儿，然后拿起擀面杖来擀面皮儿，先擀十个，做好后就直接来包。

    一旁的姜妈妈准备好了馅料，五花肉肉馅和切好的皮冻混合在一起，看着还挺有食欲的样子。

    姜老太拿着面皮开始包馅儿，包成包子的形状，不需要收口，直接敞着就行。

    她是家里最擅长做面食的人，包得又快又好，两刻钟后就全部包好了，“我拿到外面去蒸。”

    姜老太将两笼灌汤包放到门外的屋檐下的炉灶上去蒸，开水上锅蒸十五分钟即可。

    姜暖从医馆回家就刚好碰上灌汤包出锅，混合着面的麦香味，让人还挺馋的，而且这大冷的天就想吃一点暖和的东西，“奶奶，这就蒸好了？”

    “蒸好了。”姜老太笑着拿出筷子递给孙女，“阿暖，你来尝尝，是以前你爱吃的味道么？”

    “奶奶和娘做的肯定是我爱吃的味道。”姜暖看着蒸笼里的灌汤包，个个皮薄馅大，晶莹剔透。

    她迫不及待的拿着筷子夹起一个，灌汤包的皮薄到接近半透明，隐约可看见里面的肉馅和流动的汁液。

    夹着上面轻轻动一下，灌汤包整个下半截都在摇晃，足以看见奶奶做的灌汤包用料有多足。

    姜暖轻轻的吹了吹，心用碟子托在下方，以免掉了。

    吹了几下后，姜暖轻轻的咬了一口，里面的带着浓郁肉香的汁水瞬间流淌出来，她心翼翼的接住这些水，汤汁很烫，也很鲜美，鲜美得让她完全不想话。

    喝掉汤汁后，姜暖继续吃里面的馅儿，肉馅是手工剁的，紧实弹牙，再混着皮冻的鲜美，味道简直绝了：“薄皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，真的太好吃了。”

    姜老太吃了一个，觉得很不错：“好久没做了，还好没有手生。”

    春秀尝了一个，也被其中的味道折服：“婶子，您的手艺去开包子铺都行的。”

    姜老太嘿嘿一笑，“我以前也想过开包子铺。”

    王氏好奇询问：“那您怎么不做？”

    “我就只会做这几种。”姜老太做面点的手艺是后来和家里的保姆学的，家里条件好哪里需要她去开包子铺？

    来了这里后一开始也没有条件，她们家离县城太远了，出摊不容易，所以还是靠儿媳妇她们的大本事比较好。

    “而且做包子和卖豆腐一样，起早贪黑的，实在是太辛苦了。”姜妈妈出言帮婆婆遮掩了几句，“还是咱们这个好，早上起来慢慢收拾理就行。”

    王氏：“这倒也是。”

    “好了，大家准备吃饭，吃过饭后继续干活。”姜妈妈招呼大家过来提前吃晚饭，吃过后就迎接晚上的高峰。

    姜家的羊肉汤生意丝毫没有受其他跟风羊肉汤的影响，生意反而更好一些。

    因为姜妈妈这里的羊肉汤做出来味道不重，而且更鲜嫩，所以只要手头宽裕的人都更愿意来姜家这里买，尤其是住在城东、县衙里面的衙役们，一月至少来五六次。

    “东家，家里的羊只剩下二十头了，恐怕只能坚持到十一月中旬。”张三抽空和姜妈妈道：“再过几日还会下大雪，到时候天会更冷，到时候羊肉不够会损失不少钱。”

    “我知道。”姜妈妈已经给边关送去信，对方十月底回信已经托付商行运送，莫约十一月下旬能到，“看商行什么时候送到吧。”

    张三感慨：“希望能快一点。”

    “到时候和大家一声就行，每日少供一点。”姜妈妈觉得无所谓，到时候可以顺便做一波饥饿营销，收着一点卖，“实在不行就直接断货也行。”

    每一次断货都将迎接下一次疯狂，这是姜妈妈多年经商的经验，“先正常上，十一月初十左右再。”