签订契约后，姜妈妈先将板车推回家，然后趁着天还未黑匆匆去寻找了屠户老板，让她明日尽可能的多送一些猪肉和猪肠去田庄。

    商行预定了五千斤，姜妈妈觉得至少要准备两万多斤肉才行，她同屠户老板老板道：“若是觉得没问题，明日就送去田庄。”

    屠户老板心想姜家的生意做得可真大，两万多斤肉相当于他一年卖的肉了，他既高兴又觉得有一些负担，“姜老板，一头猪二百斤，二万多斤至少需要一百多头猪，有些甚至一些，扣除猪头骨头内脏这些估计只剩下一百多斤，我可能一时半会儿凑不齐那么多。”

    “你如果有难处，可以明日先送二三百斤过去，等过几日再陆续多送一些，总共两万多斤就行。”

    姜妈妈并没有要求屠户老板一次性送够，“你看如何？”

    屠户老板细想了一下，他可以去找其他县城的屠户们购买，应该是可以凑够的，“如此的话倒是可行。”

    姜妈妈颔首，“老板，我现在买这么多，价格是不是应该再便宜一些？”

    之前每次买几十斤的价格都是十二文一斤，现在上万斤的购买，价格至少再便宜一点才行：“八文一斤如何？”

    屠户老板再便宜自己就不赚钱了，“不行不行的。”

    “这是第一批，以后陆陆续续还会买更多，八文一斤也不算便宜的。”

    屠户老板连忙摆手，“姜老板，您要买的是肥瘦相间的肉，肥肉就算是夏日里臭的也要卖十一文，哪里敢卖八文呢？”

    “那九文吧。”姜妈妈在县城待久了也知道肉的行情，肥肉基本上都是十五文一斤，过年大卖时会涨两文，滞销时最差也是十三文。

    屠户老板道：“姜老板这不行的，你若是买得多便十一文卖给你。”

    “老板，怎么不行呢？九文一斤，一百斤也要卖九百文，这可比就卖整猪划算的。”

    姜妈妈这话时忍不住想，自己要不要买整只猪，一整只差不多一二两银子，感觉也不是很贵。

    如果卖整猪的话，屠户老板这里就赚不到什么钱，为了留住姜妈妈这个大顾客，他还是忍着痛道：“姜老板，虽然卖整猪听着划算，可是收拾起来麻烦，而且骨头、猪头这些您也不是都要的，猪下水这些你买回去也吃不完。”

    “这样吧，十文一斤，我帮姜老板你剔干净送过去，你看这样可行吗？”

    姜妈妈有点惋惜，但是也知道自己鸭骨头羊骨头都用不完，再拿一些猪骨头也没用。

    而且十文已经是老板这里的底价了：“行吧，十文一斤，但是猪肠你可得送我们，送得越多越好。”

    “好，不止这个送你，骨头也送你。”屠户老板松了一口气，“姜老板你想喝猪骨头汤的时候和我一声，我直接给你送去，不收你银子。”

    猪骨头又不值多少钱，姜妈妈勉强的点了下头：“行，那你明日早点给我们送去，有多少送多少，一定要新鲜，不能是病猪肉。”

    姜妈妈再三叮嘱，“这个是要卖给富贵人家吃的，若是肉不好吃出问题咱们可都跑不了。”

    屠户老板再三保证：“你放心，我从不干那种缺德事儿。”

    “那就好。”姜妈妈又叮嘱了一番，然后提着屠户老板送的一根没卖完的猪蹄回家了。

    回到家时，院子里飘来一股浓郁的香肠味道，引得旁边的刘嫂子她们都探出头来：“姜嫂子，你们家又做什么好吃的了？”

    姜妈妈：“做了一些香肠。”

    “香肠？”刘嫂子想到去年主街上也有人卖香肠，当时她想买却没舍得，后来再想买人家就不卖了。

    刘嫂子将当初的香味和这里的香味串联了起来，“姜嫂子，去年是你在做香肠来卖？”

    姜妈妈颔首是：“对……”

    刘嫂子忍不住问：“那你去年后来咋没卖了？”

    姜妈妈笑着解释道：“太冷了，当时来回一趟冻得不行，又遇到有人仿做不好吃的香肠，被气着就没卖了。”

    “我知道那事儿，他们做的味道难吃死了，后来大家都不愿意去买。”刘嫂子直勾勾的盯着院子里咕噜咕噜冒泡的锅，她咽了咽口水，“姜嫂子你这个香肠卖吗？”

    “卖。”姜妈妈道：“今年的晒得干，七十文一斤，咱们关系这么近就给你算六十文一斤吧。”

    六十文一斤刘嫂子也觉得好贵，可是真的忍不住馋嘴，“可以先买半斤尝尝吗？”

    “可以。”姜妈妈领着刘嫂子回屋切了三截，六两左右，当做半斤卖给了刘嫂子，“刘嫂子你拿回去尝尝，觉得味道好以后再来。”

    “好。”才三截就三十文，刘嫂子觉得肉疼，算回去想办法多卖姜家铺子几坛子酒赚回来。

    发走刘嫂子后，姜妈妈进屋里去，屋里已经摆好了晚饭，桌上有刚卤好的鸭头、香肠和溜白菜。

    “这个香肠太香了，隔得老远都能闻到味儿。”姜妈妈捻起一块放入嘴里，麻辣咸香，肥瘦相间，热乎乎的一块吃起来有爆浆的感觉，“真香……”

    “好好吃。”姜暖朝奶奶竖起大拇指，这些都是奶奶一个人做的，味道和娘做的味道相差无几。

    姜老太给孙女夹了几块，“多吃一些。”

    “奶奶，我自己来。”姜暖自己夹着香肠慢慢吃，“在家真好，哥哥一个人在外面什么都吃不着。”

    姜妈妈：“后日商行会出发去云州，我会请他们给你哥哥多带一些香肠肉干过去。”

    姜老太提醒：“多备一点，让他给院长夫子同窗也分一些尝一尝，他要和大家好关系。”

    “好。”姜妈妈跟着又和家人们起再请人的事情，“商行那边要得急，我明天再多请几个人来做香肠。”

    姜老太询问：“请多少个？”

    姜妈妈：“做香肠的请十个吧。”

    姜老太忍不住问：“请这么多咱们会不会亏本？今年咱们晒得干一些。”

    “能赚，就是赚得不多。”姜妈妈顿了顿，“娘你放心，我心底有数的。”

    香肠和鸭肉干不一样，不会晒得嚼都嚼不动，两者的干度是不同的，一斤新鲜肉做成香肠晒干后还有六两多，按半斤算两斤肉也够做一斤香肠。

    加上调料、人工费，成本也就三十文，但是姜妈妈没有当着王氏她们的面细，反正最后自己荷包里有多少银子她心底有数的。

    姜老太点了点头，“那明日我继续去田庄，婉云你还在家里忙活。”

    姜妈妈哪能让婆婆一个人去：“家里有春秀她们在我很放心，我们一道去赶工，争取月底前做一万斤出来。”