酉时初，晚市营业。

    因为中午吃过的客人反响不错，所以晚上铺子里又迎来了不少周边的商户客官，一会儿工夫便将大堂坐满了。

    “姜老板，白日瞧着你这里生意极好，晚上便忍不住来试一试，你可要将吃食做得美味一些，不然我们可不依的。”周围店铺的老板开着玩笑。

    “各位放心，我们家的吃食一定能让你们满意的。”姜妈妈最近常在铺子这里活动，和周围的商户老板们也有一些交道。

    但是来往不多，对方愿意来捧个场也算是给自己面子，她自然愿意借此机会多活络一下关系：“大家都是街坊邻居，待会儿我给大家送一壶酒，大家一定要吃好喝好。”

    各老板觉得姜妈妈还挺耿直的，互相拱了拱手，“姜老板大方。”

    “大家不必客气，快些入座，想吃什么和伙计一声就行。”姜妈妈拍了拍伙计的肩膀，让他好生招待，自己则又去招待其他客人。

    这时铺子里来了一个与她年岁差不多大的妇人，是前面布坊的东家，对方姓苏，是一个寡妇娘子，家中的几间布坊都是由她一个女子撑起来的。

    前些日姜妈妈去买布给伙计们做衣裳、围裙时和苏老板聊过几句，还算聊得来，“苏老板你过来了？”

    “姜老板，恭喜开业。”莫约三十余岁的苏老板收拾得利落干净，眉间带笑的问姜妈妈：“现在可有位置，我们带着家人过来尝尝鲜。”

    “有的，楼上大堂的位置可行？”姜妈妈问道。

    苏老板道：“可以的……”

    “那你们随我来。”姜妈妈领着苏老板和她的公婆以及一双儿女上了楼，找了个临窗的位置安排给她们，然后简单的介绍着铺子里的特色和价格，“二老不能吃辣食？可以试试我们的鸡肉菌汤锅，这个汤可以直接喝，对身体也挺好的。”

    苏老板好奇询问：“菌是什么？”

    “就是蘑菇。”姜妈妈解释道：“山上有很多蘑菇，我们专门采摘了可以吃的鸡枞菇，味道特别的鲜美，待会儿你们试一试味道，若是喜欢可以单独再加一份。”

    “原来是这样。”苏老板觉得好奇，“那我们还是和其他人一样要一点辣的吧，家里孩子们能吃辣。”

    苏老板一双儿女，十三四岁的年纪，正是喜欢新鲜东西的时候，他们想要吃一点辣的东西。

    “那好，我给你们安排鸳鸯锅。”姜妈妈又招待苏老板一家点了菜，然后才离开。

    厨房里厨子十分忙碌，一锅一锅的炒好送出去，厨娘们则持续不断的洗菜切菜上菜，大家忙碌却又井然有序。

    待到月朗星疏时刻，长兴商行的掌柜领着几个商人过来了，他朝姜妈妈拱了拱手，“姜老板，开业大吉。”

    其他几人也拱手道：“生意兴隆。”

    “托各位老本们的福，生意还不错。”姜妈妈将众人领到楼上雅间走去：“各位随我来。”

    掌柜看着楼上楼下坐满了人，忍不住感慨：“生意不错，都坐满了。”

    “多亏了大家来捧场。”姜妈妈拎着几人进入专门留下的临河的雅间，“掌柜你看看菜单？”

    掌柜看了一眼后问了其他商客们的意见，然后道：“微辣的，所有荤菜都上一份，另外中午你让伙计送回来的卤味也全部来一份，酒水也备上。”

    “好的。”姜妈妈看掌柜他们要谈事，便没有多攀谈，记录好菜单就下楼去通知伙计送酒水和卤味。

    等卤味和酒水送进去后，掌柜便招呼几个商客，“这间店铺刚开业，卖的这个新鲜吃食叫作火锅，在别的地方应该没有。”

    “确实没有。”商客顿了顿，“今日倒是运气好，掌柜怎么知道这处的？”

    “因为之前合作过生意，尝过她的手艺，所以今日得知开业就带你们过来了。”掌柜笑着道：“别看姜老板是女子，但论起胸襟和经商头脑不输男人，她已经在我们云州城内开了两间店铺，生意都很是不错。”

    商客附和：“女子经商不容易，姜老板能做到这个地步也算是厉害。”

    宋国富裕热闹的州府里对女子并无太多苛责，但是出门经商也不是一件容易的事情，能靠自己的本事开起几间铺子真的是厉害人物。

    掌柜点头是，“不容易啊。”

    商客点了点头，然后继续起合作的事情，你来我往，颇有一番在谈判场上的感觉。

    等到火锅送上来后，商客们短暂休息片刻，算吃一点再继续谈，可等他们吃上后才知道是自己天真了，因为吃上就停不下来，“这个卤味味道极好，我是第一次吃到以鸭为食材的美味。”

    “这个火锅吃食也是第一次吃到，虽然有些辣，但是吃着浑身舒坦。”

    “刚才我还以为掌柜你只是夸夸而已，没想到是真的这般好吃，也不知道是这么做的？”

    姜妈妈端着酒水敲了敲门，然后走了进去，“掌柜，我这儿有新到的酒，喝了头不容易疼，专门给你送一壶过来待客。”

    掌柜道谢：“姜老板你来得正好，我们正好起你这里的吃食，好奇你是怎么做出来的？”

    姜妈妈没有直接回答，而是转移了话题：“大家喜欢店里的吃食？”

    “喜欢的。”商客顿了顿，又问道：“听老板你另外还开了一间以卖鱼为主的铺子？我现在很好奇老板另一家店铺里的特色吃食又是什么味道了。”

    掌柜道：“大家明日可以去试一试。”

    商客颔首，“正好明日有空，可以去试一试。”

    姜妈妈笑着：“欢迎大家过去品尝，等大家去的时候我给大家一些优惠。”

    “多谢老板。”商客们看着锅里咕噜咕噜冒泡的底料，闻着香味真的极好，“这个味道真的极香，以后回了明州怕是吃不到这般好吃的食物了。”

    掌柜道：“也不一定，也许姜老板有朝一日会将铺子开过去。”

    商客来了兴致：“姜老板，可有考虑？”

    姜妈妈道：“这个不准，若是其他州府喜欢我们吃食的客人多，我可能会去开一间的。”

    商客表态：“我们是极喜欢的。”

    “承蒙各位喜欢，等时机成熟我一定会去的。”姜妈妈没有直接应下来，只是了个官腔，然后便借机离开了雅间，留出足够的空间让客人们谈事。

    大家忙碌了一整晚，直到戌时末客人全部离开才得以休息。

    在大家收拾锅碗瓢盆的功夫，姜妈妈看了看账册，今日整日客人一共六十桌，不如冷锅鱼的生意火爆，但是因为价格贵，收益还是极好的。

    有些大手笔的客人点了不少菜，吃了足足一两银子，有些客人点得少，三百文至六百文不等。

    平均一桌五百文，六十桌便也有三十两，只有少许出入，总体收益不比冷锅鱼差。

    看到这个收益后，姜妈妈也算是松了一口气，云州有钱人家的消费能力还是很强的，按照这个速度，第四家、第五家店铺也是指日可待的！