再次到港岛,这个城市还是一样的繁华，但心情跟之前早就截然不同。

    罗青梅受到了梁家人极大的欢迎。

    梁思杰和梁思未两人很快就亲近她，带着她要去看他们的新宠,一直狗。

    罗青梅并不是第一次当姑姑了,但是她对照顾孩根本就没经验。

    秦恋恋安排得很妥当,罗青梅很快就熟悉了梁家的这栋大宅子。

    在休息了一天之后,梁师傅就领着罗青梅去了他的酒楼。

    这几个月梁师傅不在,但是酒楼的经营并未受到太大的影响，除了红菇外,吸引顾客的就是最近一个多月因云香米而推出的煲仔饭。

    酒楼的其他师傅看到梁师傅带着罗青梅，都有些好奇,问他这是不是新收的徒弟？

    梁师傅每次都骄傲地告诉其他人这是他的女儿,并厨艺丝毫不比他差，罗青梅听着都有点不好意思。

    在来港岛的路上,罗青梅和梁师傅就着酿猪蹄这个思路想了不少道菜,如今在酒楼,正好做起来。

    ....

    两个人一扎进厨房里，就忘记了其他的事情。

    新鲜的猪蹄去骨,对罗青梅来并不是什么难事,至于剔下来的骨头,也不是没有用处。

    加入处理过的猪皮、干菌,煮过一道冷却冻成块,再装入猪蹄中，封好口。

    根据想法,一部分用蒸的,另一部分用炖的，之后再把熟透的猪蹄冷却后放入冰箱中冷藏一段时间。

    之后且切片、装盘冷食,类似于猪皮冻的做法。

    梁师傅的想法则是往猪蹄中加入去骨的鸡爪、鸭掌、鹅掌，封口炖煮，名为四宝袋。

    其他的厨师在空闲之余，也忍不住跟在梁师傅身后下手，趁机问点自己做某道菜的疑点。

    梁师傅也没隐瞒，都教了，至于能学到多少，那就是别人的本事了。

    他到不怕教会别人饿死自己，每个人的口味都不同，总有食客会好自己这一手。

    而灵活的厨师，总会根据食材、节气以及社会变化而改变菜谱、味道，以适应食客们的变化。

    罗青梅把稍微冷藏过的猪蹄拿出来，心地切开封口。

    内里的馅料呈现浅褐色，看着并不是很好看。

    罗青梅尝了一口，有点冰，但是猪蹄软糯、皮冻爽滑冰凉，比单纯的猪皮冻层次感明显，口感更好。

    唯一遗憾的是，这个菜比较适合夏天，港岛的冬天看着不大冷，可到底是不大适合吃这皮冻的。

    梁师傅吃了一片，眯着眼睛想了想：“蒸的这个外皮更加糯，而煮的这个，猪蹄的胶质都融在水中了，口感要差上不少。”

    罗青梅点头：“还是适合蒸。”她把注意力放到梁师傅的那道四宝袋上，很是期待，“可以吃了吗？”

    梁师傅点头，跟罗青梅做的这道皮冻一样，这一道也是冷食。

    罗青梅迫不及待尝了一片，细细品尝许久，“您这个做得好，可直接出菜了。”

    外头的猪蹄皮软糯劲道，内里的的鸡爪、鸭掌、鹅掌口感各不相同，融合在一起，滋味浓郁、满口浓香。

    梁师傅尝了一口，满意地点头：“新菜很少能一次这么成功的。”他觉得这次能这么顺利，都是罗青梅给带来的好运气。

    他看时间不早了，拿着两个包盒，把他们做的猪蹄都装起来：“带回家给阿端他们尝尝。”

    关于猪蹄的菜还有不少，回家后他们还有时间慢慢琢磨。

    港岛的春节很热闹，一些习俗也跟她知道的不一样。

    每天，她和艾元不是跟着梁师傅就是跟着梁师母，在港岛的大街巷里转着。

    ....

    在这里，她见到了一些没接触过的很众的酱料，也品尝过了之前来港岛没吃过的美食，忙得异常充实。

    梁端和秦恋恋一直到除夕才闲下来，两人分别给罗青梅带回了两大箱的东西当新年礼物。

    年夜饭非常的丰盛，罗青梅和梁师傅提前几天就开始备料，除夕这天早早开始忙碌，桌上的菜都是极为用心的。

    电视机的声音在屋里回荡着，却没人去注意上头放的什么内容。

    梁师傅和梁师母异常满足，暌违多年，在这个团圆的日子里，这个家中缺的那个位置终于填上了。

    除夕夜话，罗青梅了许多话，那些距离感，也在这一点一滴的相处中，慢慢地消融于无形。

    这次过年，罗青梅在港岛一直待到了元宵后。

    在这里的每一天，她都过得异常充实。

    在这样融洽的范围之下，改口也是顺其自然的事。

    这时，罗青梅看到了梁端给自己准备的另一个身份——梁漾。

    梁端，他会帮罗青梅在大陆把这个身份合法化，以后她可以利用梁漾这个身份自由来往于港岛，不

    受限制。

    甚至于，她可以享受港岛居民在大陆的办厂、工作的一系列政策优惠。

    对于这个名字，罗青梅还是喜欢的，而且有了这层身份，对于自己来，确实是有益的。

    ....

    至于工厂管理的事情，罗青梅是想跟着梁端多学习一些，然而她悲哀地发现，自己似乎没有这一方面的天赋。

    梁端也不逼着罗青梅学习，直接给她安排了人，帮着她处理这一些事务。

    美味食品公司确实是存在一些问题的，不过这一些问题现在还没引起什么麻烦，及时处理了就行。

    梁端只能感慨，罗青梅的运气好，能找到项春这种能力强、道德、责任感强的人。

    元宵后，罗青梅先回东梁市，艾元暂时没跟回来，梁师傅他帮着带一段时间。

    她想着自己没经验，就先让梁师傅带带，让艾元多长长见识也好。

    梁端给罗青梅派的这个人叫苏庆祝，个子不高，但是能力很强。

    罗青梅觉得他跟着自己委屈了，不过后来她发现是自己想多了，自己这一点事只不过是苏庆祝的一点工作，他更多的还是处理梁端给的一些任务。

    苏庆祝知道罗青梅算开酒楼，他给了建议，那就是罗青梅扩大店收学徒，为以后开酒楼储备人才。

    另外一个建议就是，把美味店的事情交给王碧玉和刘玲侨，她另外开一家私厨，只接熟客，为以后酒楼下名气。

    罗青梅顿时有一些纠结，她还没想好要怎么做选择。

    但是就像是苏庆祝建议的一样，美味店确实可以不用她再费心了。

    王碧玉和刘玲侨两人的能力不能强，但经过长久是机械学习，也能掌握住大部分了。

    不过自己要是想放手，那一直住在店就不适合了。

    罗青梅想，她首先应该另外再找一个地方住才行，要不搬去春华路梁师傅的院子？

    就在她犹豫的事情，苏庆祝已经把这个事情给办好了，他直接就把两家院子隔壁的那栋院子给买下来了。

    然后着手安排人开始改造，把两栋房子重新修整改造，更方便住人。

    罗青梅确实是喜欢院子，特地跟苏庆祝提了自己的要求，地窖、菜地、储藏室等等。

    这要求一提，苏庆祝就觉得，这房子还是推倒重建吧，这样比较方便。

    房子的事情有着落了，罗青梅也开始安排店的事情。

    不过首先还是隔壁租书店。

    这个租书店罗青梅并不是很看重，现在她也不算再弄这个，就让算全都让白梦给盘走。

    罗青梅给的价格并不高，白梦自然是欣喜的，她拿出自己积攒的积蓄把这一些书、包括书架都带走了。

    王碧玉和刘玲侨把这一切都看在眼里，心里也是有一点忐忑不安的。

    罗青梅不算开店了吗？那她们要去哪里？做什么？

    习惯了店这样忙碌而安稳的生活，两人其实是排斥去外头工作的。

    特别是她们从一些同龄人口中得知，在别的地方上班，工资低不，活比她们做的更苦更累。

    这天关了店门，罗青梅把刘玲侨和王碧玉留下来谈话，两人忐忑不安，眼眶都红了。

    “罗姐，你不要关店，我们会努力干活的。”王碧玉猜测罗青梅可能是要去港岛再也不回来了，所以才处这一些事情。

    罗青梅笑了笑：“我不关店，但是我有别的算。”

    “这样吧，你们跟着我也学了不少，现在去厨房做一道你们自觉最拿手的吃食，我尝尝。”

    王碧玉和刘玲侨一听罗青梅不关店，瞬时绽开了笑脸：“我们这就去。”

    这一家店看着，但实际上利润还是不的，罗青梅这里头有两个方案，就看两个女孩选择什么了。

    不一会，刘玲侨端了一碗手擀面上来，而王碧玉送上的则是蛋羹。

    这分别是她们认为自己最拿手的菜。

    蛋羹配手擀面，罗青梅都吃完了，她指了指凳子：“都坐下，我们聊聊。”

    “店也开了几年的时间，你们待的时间也不短。如今我有别的算，店的事应该不会再怎么管了。”

    “罗姐，你放心，我们会帮你管得妥妥帖帖的。”王碧玉认真地。

    “现在店里的事情，你们两个都能够独当一面了。”罗青梅，“我有点想法，一是这家店由你们负责，收入按店里的收益来分成。”

    “另一个就是每一个月我只收固定的费用，其余的收益你们两个分。”

    “你们想想，要选哪一种？”